A sör nagyon népszerű ital Szlovákiában. Sokan egész évben élvezzük, de nyáron népszerűbbek. A sörről azonban sok olyan féligazság és mítosz létezik, amely sokunkat félrevezet. Például valószínűleg hallotta, hogy a sör hízik, hogy a sör magas kalóriatartalommal vagy függőséggel rendelkezik, vagy hogy a sör nő a gyomrában. Ezen jól ismert mítoszok mellett sokat vitatják azt a témát is, hogy a sör lúgos vagy savas, és milyen pH-értékkel rendelkezik. Vessünk egy pillantást arra, hogy hol van az igazság.

Mi a sör pH-értéke?

Tehát csak egy válasz van arra a kérdésre, hogy a sör savanyú és lúgos, és hogy nincs lúgos sör. Kémiai szempontból lúgos sört nem lehet előállítani. Ennek eredményeként minden sör savas, de eltérő a pH-értéke. A szabvány szerint a sör pH-értéke 4,1–4,8. A klasszikus európai sörök pH-értéke általában 4,2 - 4, 3 között mozog. A Pilsner Urquell sör pH-értéke azonban 4,6, ami lúgos ízérzetet kelthet. Ez az íz azonban a komlóanyag magas tartalmának köszönhető. Mindegyik sör azonban egyedi, és a termelő törődik azzal, hogy fogyasztói a lehető legjobban kedveljék. Biztosan megvan a kedvenc söröd is, amelyet nem engedhetsz meg magadnak. Talán a pH-értéke felel meg a legjobban.

Egyéb italok pH-értéke

Érdekességképpen megemlítünk néhány népszerű ital közelítő értékét is: a tiszta víz pH-ja 7, az ásványvíz pH-ja 6, tea 5,5 pH, kávé 5 pH, bor 4,0 pH, narancslé 3,5 pH, Coca-Cola 2, 5 pH. Így a legtöbb édesített és energiaital sav. Ezen italok savanykás ízét azonban gyakran fedi hatalmas mennyiségű cukor és szén-dioxid is.

Szükség van a sav és a bázis egyensúlyi arányára az emberi testben. Ha ezt az arányt megzavarják, a szervezet túlsavasodik, ami napjainkban az egyik leggyakoribb és egyben a legsúlyosabb egészségügyi betegség. Ezért ajánlott lúgos ételeket fogyasztani, amelyek közé tartozik pl. Himalája só, zöld fű (zöld árpa, chlorella), uborka, kelkáposzta, spenót, brokkoli, zöld italok, hajtások, avokádó, cékla, fokhagyma, bors, paradicsom, citrom, hajdina, spárga és még sok más. Ezért a sör elfogyasztása és általában az egészsége érdekében kényeztesse magát lúgos ételekkel, hogy minden nap megteremtse a kívánt egyensúlyt a szervezetben.

lúgos vagy