Az ünnepek végén betetődik a paprikagyűjtés, amely nemcsak sokféleségükben, hanem kulináris felhasználásuk sok szempontból is kiváló.
A frissen szedett paprikát lehet grillezni, főzni vagy párolni. Hosszú távú tárolás céljából a paprikát fel lehet főzni, szárítani és infúziókba tölteni.
Bizonyított, hogy 150 g pirospaprika biztosítja a szervezet számára az ajánlott napi béta-karotin adagot. A béta-karotin túlzott fogyasztása miatt a bőr narancssárgává válik, ami ártalmatlan és eltűnik, ha abbahagyjuk a túl sok fogyasztást. A dohányosoknak azonban óvatosnak kell lenniük. Összefüggést találtak a béta-karotin túlzott fogyasztása és a tüdőrák előfordulása között.
Tudod, azt…?
Növényi pirospaprika vásárlásakor szilárd és sima darabokat kell választani, amelyek a leghosszabb ideig tartanak. Ideális a paprikát 8-10 ° C hőmérsékleten tárolni.
A paprikával küzdhetünk az erek megkeményedése ellen, mert van benne olyan rutin, amely fiatalítja a véráramlási rendszert. A paprikában lévő anyagok javítják a bőr rugalmasságát és lassítják a ráncok képződését, általában megelőző hatást fejtenek ki a rák ellen. A paprikának enyhe túlzó hatása lehet, ezért gyakran használják csökkentő étrendben, és az emésztőrendszer tisztítására ajánlják. Ezenkívül javítja a látást és megelőzi a szürkehályogot. Pozitív hatással van az idegrendszerre és a csontokra, pozitív hatással van a pajzsmirigyre, támogatja az immunitást, antiszeptikus hatású, védi a sejteket, felgyorsítja az emésztést, megszünteti a puffadást, a hasi fájdalmat, támogatja a zsíranyagcserét.
Vitaminok
Tápanyagok és ásványi anyagok
szénhidrátok, fehérjék, zsír, rost, vas, kalcium, foszfor, magnézium, kálium, nátrium, cink, szelén, mangán, réz, cink
A pirospaprika népszerű zöldség, amelyet szeretünk például vegyes salátákban. A paprikát a konyhában számos ételben használják, például fűszerekben vagy frissen, sütve vagy sütve. Görögországban olívaolajjal és feta sajttal készült salátákhoz adják, Magyarországon széles körben használják gulyás vagy kolbász fűszerként, Spanyolországban pedig megkóstolhatjuk a hideg gazpacho levest. Kedvenc ételünk a töltött paprika paradicsommártással. A bors nagyon gyorsan megpuhul, és még mindig nagy mennyiségű tápanyagot tart vissza. Érdekes lehet a sör is, amelyet úgy állítanak elő, hogy hámozott paprikát hagymán sütnek és az egész keveréket összekeverik. Ezt a pasztát grillezett húsokkal és ketchuphoz hasonló halakkal szolgálják fel.