étel

Talán nincs Közép-Európára jellemzőbb gyümölcs, mint az alma. Számos olyan anyagot tartalmaznak, amelyek pozitívan hatnak a test ellenállásának növelésére és a stressz ellen hatnak.

Használatuk a konyhában sokoldalú, többek között must, gyümölcslé, lekvár, kompót, tea és egyéb finomságok készítésére használják őket.

Apple kompót

A kompót gyenge szacharóz-oldattal meglocsolt almákból áll. Az éretlen vagy érlelt gyümölcs nem alkalmas kompótkészítésre. Az almákat a főzés előtt le kell szedni, alaposan meg kell mosni, az ehetetlen részeket el kell távolítani és felekre, negyedekre vagy oktávokra kell osztani.

Alma lekvár

Gyengébb minőségű almát használhatunk almalekvár elkészítéséhez. Az alma mellett egy darab vaníliára, fahéjra és szegfűszegre is szükségünk van a lekvár főzéséhez. Lekvárfőzéskor hámozott és megtisztított almát, de héjas almát is használunk.

Alma lekvár

A lekvár szilárdabb állagú, mint a lekvár, és több gyümölcsrostot tartalmaz. Ezért először tisztítatlan almából készítünk egy almapürét, amelyet óvatosan megpárolunk, a kapott masszát szitán átnyomkodjuk és tíz percig bepároljuk.

Alma chutney

Mielőtt elkészítené ezt a finomságot, az almát meg kell hámozni, magjától megfosztani, kockára vágni, mazsolával, cukorral, gyömbérrel, apróra vágott hagymával, mustármaggal és ecettel összekeverni. A keveréket addig kell párolni, amíg sűrű és pépes lesz.

Alma táplálkozás

Az almákat először kevés vízzel el kell fojtani. A magokat előzetesen vagy szitán szitálva el kell távolítani, majd a masszát összekeverjük vaníliapudinggal, cukorral, kevés fahéjjal, csepegtetjük citrommal és még egyszer felforraljuk.

almabor

Az almáktól meg kell szüntetni a szárakat és a magokat, durva reszelőn reszelni, ronggyal bélelt szitába tenni, és hagyni, hogy egy edénybe csöpögjön. Ezután a vásznat lassan feltekerjük, és a csepegtetett almalevet tiszta üvegekbe öntjük.