Egyedülálló ízének köszönhetően a pisztácia rendkívül népszerű, sok gyógyhatással bír. Hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségek és a szembetegségek megelőzéséhez, korrigálják az emésztést és kiváló antioxidánsok. Noha megvédik egészségünket, legyünk körültekintőek fogyasztásuk során: magas a kalóriatartalom és allergiás reakciókat válthatnak ki.
A pisztácia a viszonylag drága kövek közé tartozik, ennek oka, hogy ez a növény csak kétévente egyszer hordoz. A pisztácia akkor szüretel, amikor kérge kissé megreped, ezért sok országban "mosolygó gyümölcsnek" nevezik őket.
Finom a szív védelmére
A pisztácia nagyrészt egyszeresen telítetlen omega-3 és omega-6 zsírsavakat tartalmaz, csökkentve a vér LDL-koleszterinszintjét, ami csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. További pozitívum, hogy segítenek fenntartani az LDL és HDL koleszterinszint megfelelő arányát. Magas vérnyomásban szenvedők is fogyaszthatják őket, mert nem tartalmaznak nátriumot. Mivel sok rézt és vasat tartalmaznak, fogyasztásuk elősegítheti a vörösvérsejtek termelését, elősegítve a vérszegénység kezelését. Támogatják az idegrendszer aktivitását, elsősorban a flavonoidok, a foszfor és az A-vitamin tartalma miatt, lassíthatják a szenilis demencia kialakulását is.
Antioxidáns hatások
A pisztácia gazdag antioxidáns alkatrészek. Legfontosabb tulajdonságuk, hogy megkötik a szabad gyököket, amelyek felelősek a gyulladásért, a szív- és érrendszeri betegségekért, egyes rákos megbetegedésekért és a bőr idő előtti öregedéséért. A pisztácia tehát a káros oxidatív stressz elleni küzdelemben is segítségünkre lehet. Az immunrendszer elsősorban a flavonoidjaiknak és az E-vitamin-tartalmuknak köszönhetően erősítik a pisztáciát. Ezen túlmenően az E-vitamin a száraz, hámló bőrnek is kedvez, lassítja a ráncok kialakulását, és elegendő napi 10-15 darab pisztáciát enni. A szúrásokban található antioxidáns hatóanyagok védik a szem egészségét, időskorban akár lassíthatják a látásvesztés folyamatát, fertőtleníthetik a szájüreget, enyhíthetik az elviselhetetlen fogfájást.
Emésztőrendszeri rostok
A pisztáciában található növényi rost eltávolítja a felhalmozódott mérgező anyagokat és a káros lerakódásokat a vastagbélből, és támogatja az emésztést és a bél aktivitását. Gombaellenes és antibakteriális hatásuk bélfertőzések és bélirritáció esetén is alkalmazható.
A kevesebb néha több
Előfordulhat, hogy túlérzékeny embereknél a pisztácia allergiás reakciókat vált ki, ha fogyasztásukkor kellemetlen tüneteket észlelünk, forduljunk orvosunkhoz. Ügyeljünk arra is, hogy ne együnk belőlük túl sokat: 100 g pisztácia 600 kalória. Annak ellenére, hogy gyorsan jóllaknak, észrevétlenül veszünk egy-két táskát a tévéképernyő elé, ami nagyon gyorsan eléri az ajánlott napi kalóriabeviteli határértéket.