Tavasszal a feltűnő tűlevelű pitypang növény híres gyógyhatásairól. Az egészséges étkezést kedvelők pitypang levelekből készítenek ízletes tavaszi salátát.
Ez azonban korántsem az egyetlen (kertészi) gyomnövény. Egész évben hasznos.
Az angol és a francia népi pitypang (angol pitypang, francia dent de lion) szó szerint "oroszlán fogát" jelenti a levelek összetett profilja szerint.
Tudod, azt…?
Száradás után a pitypang gyökerét meg lehet pörkölni, őrölni és elkészíteni belőle "forró pitypanglisztet" vagy kávéhelyettesítőt, valamint cikóriagyökeret.
A gazdag hatóanyag-összetételnek köszönhetően a pitypangot széles körben használják gyógynövényként. A növény minden részének gyógyhatása van. A pitypangot elsősorban belsőleg használják, de például az őslé kivonat az ekcéma kezelésére is használható. A gyökeret elsősorban gyógyászati célokra használják. A pitypangban található anyagok segítenek a húgyúti és vesekövek gyulladásában, cukorbetegségben, a lép megnagyobbodásában pozitívan hatnak a májra, a vesére és az emésztésre. A pitypang elősegíti az epe, a gyomornedv kiválasztását, erősíti a hasnyálmirigy működését, elősegíti a vérképzést, csökkenti a vércukorszintet, erősíti az anyagcserét, vízhajtóként működik, javítja a nyirokrendszer működését, segít krónikus fáradtság, székrekedés és a nők problémáiban. Segít az osteoarthritisben, a magas vér koleszterinszintben, a köszvényben, az étvágytalanságban és a fogyásban is.
Vitaminok
Tápanyagok és ásványi anyagok
tiamin, riboflavin; vas, kalcium, kálium, cink, magnézium
Gyakorlatilag az egész pitypangot elfogyaszthatjuk - a virágtól a gyökérig. Sokféleképpen használható, nemcsak a konyhában és a népi gyógyászatban, hanem természetes kozmetikumként is. Készíthetünk belőle serpenyőt vagy salátát, bort, ecetet vagy tavaszi tonikot vagy balzsamot készíthetünk a leégett bőr számára. A pitypang keksz például remek. A pitypangméz kiváló és egészséges. A virágokat citromvízben 15 percig forraljuk, és 24 órán át infundáljuk. Másnap a folyadékot dekantáljuk, kinyomkodjuk, cukorral összekeverjük és kb. 1,5 órán át forraljuk. A pitypang gyökerét általában először szárítják, majd felhasználhatók különféle főzetek elkészítésére.
A pitypang szinte az egész világon előfordul, mágikus hatásait már ismerték az egyiptomiak, a rómaiak, a görögök, de az ókori kínai orvoslás is. Az első fennmaradt írásos jelentés Kr. E. 900-ból származik és arab államokból származik. Az 1920-as évekig ez a növény fontos gyógyszer volt.
Datolyaszilva - egy kis gyógynövény az egészség és a konyha számára
Csalán - a fiatal növények egész évben betakaríthatók
Metélőhagyma - gyógynövény ehető levelekkel és virágokkal
Uborka vagy sült saláta kitûnõ? Lapáttal turmixgépbe, íme a turmix receptek
Pitypang saláta tojással és szalonnával
Szükségünk van:
200 g pitypanglevél, 2 tojás, 50 g szalonna
Locsolás: 2 PL olívaolaj, 2 PL borecet, 1 kl Kremž mustár, 1 PL méz, őrölt fekete bors, só
Megközelítés:
Először erősen forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg és vágjuk negyedekre. Keverje össze a pitypang leveleket egy borecet, méz, olaj és mustár öntettel, majd sóval és fekete borssal ízesítse. A szalonnát szeletekre vágjuk, és tapadásmentes serpenyőben megpirítjuk. Tálaljuk az öntethez kevert salátát a szalonnával és a főtt tojás negyedével együtt. Kiváló köret a fokhagymás bagett.
Pitypang szirup narancs aromával
Szükségünk van:
kb. 450 pitypangvirág, 1000 ml víz, 2 nagy narancs, 1/2 kl citromsav, 1,5 kg granulált vagy búzadara
Megközelítés:
Először egy pitypang virágait szaggatjuk, amelyeket aztán szitába öntünk és enyhén leöblítünk, tepsire tesszük és egy időre félretesszük. Közben megtisztítjuk a narancsot és felvágjuk. Öntsön pitypangvirágokat egy nagy edénybe. Adjunk hozzá kevés citromsavat, adjunk hozzá vizet és adjunk hozzá narancsszeleteket. Forraljuk 10 percig, tegyük félre, és hagyjuk a szirupot pihenni másnapig. 24 óra elteltével engedje le a vásznon, és csavarja ki. Öntsük hozzá a cukrot, lassan főzzük körülbelül 90 percig, és folyamatosan keverjük. Öntsük a kész szirupot fűtött csészékbe.