Piacunkon és étlapunkon nemrégiben új gabonafélék és snackek egész sora honosodott meg. A gabonafélék és termékeik fontos energiaforrást, sok vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak az emberi táplálkozásban. Ázsia, Afrika és Latin-Amerika lakossága energiaszükségletének 70% -át gabonaforrásokból elégíti ki. Európa és Amerika fejlett országaiban a gabonafélék aránya alacsonyabb (kb. 25-30%). Hazánkban a gabonafélék adják a lakosság teljes energiajövedelmének 42% -át.
Az egyes gabonatípusok népszerűsége változik. A múltban Európában a köles, az árpa és a búza dominált. Jelenleg a köles és az árpa kiszorította a rozsot és a zabot. Az emberiség történetében azonban a gabonafélék a leggyakrabban használtak. Végül is az ókori római hadsereg például búza zabkása és búzapalacsinta mellett élt és harcolt, és a gabona volt a táplálék alapja a hatalmas vikingek birodalmában.
Esszenciális tápanyagok
Építő- és védőanyagok
MUDr. Alžbeta Béderová Sc.
Regionális Közegészségügyi Hivatal, Pozsony
„Táplálkozás és egészség” magazin, sz. 1/2005
- Tudja, mi a különbség a határok és a szabályok között, amelyeket kellene, ez fontos
- Miután kiabált egy gyermekkel, három fontos dolgot kell tennie
- PKS - Szokatlan gabonafélék
- Ismeri ezt az 1 fontos szabályt A fényvédő megfelelő felhordása
- Öt ok, amiért fontos az ivási rend betartása edzés közben - inLIVE