A káposzta az egyik legegészségesebb étel a világon. Számos értékes bioaktív anyagot tartalmaz, és a rákellenes hatásokat megirigyelhetik a sokat népszerűsített brokkoli.
A káposzta alacsony energiatartalmú étel. Ha főzés közben megtakarítja a zsírt, az ízletes segítője lesz a testsúly fenntartásában vagy a fogyásban. Ha van utána
káposztaliszt kellemetlen érzés a dagadt has, legközelebb adjon hozzá több gyógynövényt. Ízlés szerint választhat: tárkony, kakukkfű, rascu, kapor, babérlevél vagy friss bors.
Denisa Lysinová táplálkozási tanácsadó tanácsot ad
A káposzta a hazai zöldségfélék egyik típusa. Fogyaszthatja frissen vagy erjesztett, nyersen vagy főzve. A friss káposztalé rendkívül gyógyító hatást gyakorol a gyomorfekélyre, a gyulladásra és a vastagbél betegségére. Az erjesztett káposztalé segít hamarosan megégni, de figyeljen a magas sótartalomra. * A káposzta normál része csak kb. 80 kJ, de az előnyei óriásiak. Kiváló C- és K-vitamin-, karotin-, rost-, kálium- és antioxidáns-forrás. A cukorbetegség, az elhízás és az aranyér diétájának fontos része. A tápanyagok egyedülálló kombinációjának köszönhetően segít megelőzni a rákot. * Az erjesztett káposzta a tejsavbaktérium-fermentáció során jellegzetes ízt nyer. A rá ható hasznos mikroorganizmusok támogatják a bélben található jótékony baktériumokat. Ezek pedig megkönnyítik a tápanyagok emésztését és felszívódását, valamint a B-vitaminok használatát. Egyes tanulmányok szerint sokkal több rákellenes anyagot tartalmaz
olyan anyagok, mint a friss káposzta.
Az erjesztett káposzta több C-vitamint tartalmaz, mint friss. Egy 200 grammos adag pótolja a szükséges napi adagot, és további laktobacillusokat biztosít.
Szerző (forrás): Az internet
|
