A cikk tartalma
Bár a legtöbb konyha még mindig nem gyakori összetevője, a terület egyre népszerűbb az egészséges ételek körében azok számára, akik több ízletes tápanyagot szeretnének adni ételeikhez.
A Valeriana locusta var. Olitoria L. az egyik legtáplálóbb fejes salátafajta, csodálatos diós aromája biztosítja, hogy salátái és zöld turmixjai igazi slágerek lesznek felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.
A Polníček a Valerianaceae család egynyári növénye. Leginkább leveles zöldségként termesztik, amelynek apró, egynyári és rozettája van.
A rét Európa mérsékelt égövének eredete, születéséig az európai gazdák művelték XIV Lajos király királyi kertésze, Jean Baptiste de La Quintinie. Nagy-Britanniában évszázadok óta fogyasztják. A kereskedelemben a 18. század vége vagy a 19. század eleje óta termesztik Londonban, és az 1980-as években jelent meg a modern piacokon. A 18. század elején Thomas Jefferson amerikai elnök egy rétet művelt otthon a virginiai Monticellóban.
Hagyományosan a rétet Franciaországban termesztették salátákhoz való felhasználásra. Észak-Afrika, Európa és Nyugat-Ázsia egyes részein szabadon termesztik. Ázsiában és Európában közönséges gyomként termesztik a talaj és a hulladék területeken. Észak-Amerikában a nyugati és a keleti partokon honosított. Nantes és Franciaország fő termése, amely Európa vezető szántóföldi termelője.
Ezt a növényt korábban kolostorkertekben termesztették. Századig téli salátaként termesztették. Ma legelőkön és réteken vadul növekszik, és főleg Franciaországban, Németországban, Olaszországban és más európai országokban termesztik.
Poľníček - tápérték
A 100 g-os mező 20-at tartalmaz kalória, 0,4 g zsírok, 3,6 g szénhidrátok a 2 g fehérje, aminosavak, 142% ODD A-vitamin, vitaminok B csoport, 64% Az ásványi anyagokból származó C-vitamin ODD-je vasat, mangánt, rézet, káliumot, foszfort, kalciumot, cinket, magnéziumot, szelént és nátriumot tartalmaz.
A Polníček segíti az immunitás erősítését, az egészséges látás fenntartását, az egészséges agy fenntartását, a vérszegénység megelőzését, az egészséges szív fenntartását.
Polníček - 5 hatás az egészségre
A Polníček segít az immunitás erősítésében
A mező 100 g-64% C-vitamint tartalmaz. Valószínűleg leginkább antioxidáns hatásáról ismert, de számos más testi funkcióban is döntő szerepet játszik. Például segít a testnek kollagént termelni, amely fehérje segít megőrizni a sima bőrt, valamint az erős csontokat és fogakat. Ezenkívül számos C-vitaminban gazdag étel - például búzavirág - fogyasztása az egyik leggyakoribb étrendi tipp, amely megakadályozza a megfázást.
Az A-vitamin a terepen növeli az immunfunkciót a fertőzések ellen azáltal, hogy fokozza az antigének elleni limfocita választ. Támogatja a fehérvérsejtek funkcióit. Megakadályozza a mikroorganizmusok behatolását a testbe, és a mag kettős védelme révén fellép a fertőzések ellen.
A búzavirág fenntartja az egészséges látást
A legtöbb ember társítja az A-vitamint a narancssárga zöldségekkel, például a sárgarépával és a sárgabarackkal, de sok olyan zöld leveles zöldség is van, amely tartalmazza ezt a figyelemfelkeltő étrend-kiegészítőt. Például csak 28 g friss saláta biztosítja az A-vitamin napi értékének hihetetlen 18% -át (karotinoidok formájában). Az egészséges szem mellett az A-vitamin is kulcsfontosságú az egészséges nyálkahártyák számára, antioxidánsként is működik, és védelmet nyújt a sok krónikus betegséggel és a korai öregedéssel járó szabadgyökök károsodásával szemben.
A búzavirág egészségesen tartja a szívet
A Polníček csodálatos kálium- és rézforrás, amely szívvédő tulajdonságairól ismert.
A kálium segít a vérnyomás szabályozásában, míg a réz a koleszterinszint ellenőrzés alatt tartásában. Ezenkívül a vizsgálatok a rézhiányt a rendellenes elektrokardiogrammal, a glükóz-intoleranciával és a magas vérnyomással (magas vérnyomás) kapcsolták.
A búzavirág egészségesen tartja az agyat
Ha van tapasztalata a táplálkozással kapcsolatban, akkor tudhatja, hogy a banán, a paprika és a búzacsíra jó forrás a B6-vitaminhoz. De tudta-e, hogy a mező ennek a fontos vitaminnak is nagyszerű forrása.
A B6-vitamin, más néven piridoxin, sokoldalú tápanyag, amely számos funkciót lát el a szervezetben. Részt vesz például az aminosavak (fehérjék), a szénhidrátok és a lipidek (zsírok) metabolizmusában, valamint a kognitív fejlődésben és az immunfunkciókban. Segíthet a sérült kötőszövet helyreállításában, és megakadályozhatja a méreganyagok felhalmozódását és a puffadást, ezért az anticellulit étrend létfontosságú részének tekintik.
A B6-vitamin segíti az agy működését és fejlődését. Tanulmányok kimutatták, hogy a B6-vitamin-hiány növeli a memória működését és hozzájárul az Alzheimer-kórhoz, a demenciához és a kognitív károsodáshoz.
Polníček megakadályozza a vérszegénység kialakulását
A spenóttal együtt a mező a vasat tartalmazó zöld saláták listájának első helyén áll. 100 g mező elfogyasztása 2,2 milligramm vasat (vagy 12% ODD-t) eredményez, ami csak kissé kevésbé koncentrált vasforrás, mint a spenót.
A mezőben lévő vas segíti a hemoglobin képződését. A vas vér sötét árnyalatot biztosít, és segíti az oxigén keringését a test sejtjeiben. A további hemoglobin nagyon fontos, mert a belső és külső sérülések során elvész a vér. Különösen a nők veszítenek vért a menstruáció során, ami vérszegénységhez vezethet.
Ha Ön egyike azoknak a nőknek, akiknél hiányzik a vashiány, és megpróbálja növelni ennek a fontos ásványi anyagnak a bevitelét, ne feledje: a zöldségekben, beleértve a szántóföldet is, a vas nem hem - egy olyan vasfajta, amely nem felszívja testünket, valamint a húsban és a baromfiban található vasat. Ezért vashiányos embereknek általában azt tanácsolják, hogy egyenek több húst és baromfit (vagy szedjenek kiváló minőségű vaskészítményeket), hogy gyorsan ellátják testüket erősen felszívódó hemvassal.
Hogyan vásároljak?
A mezőnek friss, gyönyörű zöld levelekkel kell rendelkeznie. Kerülje a hervadt és nagyon nedves leveleket, amelyek már nem rothadhatnak a tál vagy a táska alján.
Szántóföldi üzletként?
A mezőt a legjobban azonnal fel lehet használni, de 2-3 napig tárolható zsebben vagy zárt edényben a hűtőszekrényben.
Hogyan kell fogyasztani?
A búzavirágot nyersen fogyaszthatja salátákhoz adva, párolhatja, mint a spenótot, adhatja hozzá levesekhez, töltelékekhez, szendvicsekhez és turmixokhoz.