sütése

Számos lehetőség van a ponty sütésére fóliában.

A halat egész madárban meg lehet sütni, narancs vagy töltött bab hasába fektetve.

Oszd filékre, és tekercsbe tedd őket.

A darált halszelet megörvendezteti a gyerekeket, ha tálaláskor egy kis fantáziát mutat.

A sütőben fóliában sült sorok a saját levükben készülnek, és sokkal szaftosabbak és lágyabbak, mint a serpenyőben főttek.

Az ilyen ételeket jogosan lehet figyelembe venni diéta, mert olaj vagy állati zsír hozzáadása nélkül készülnek.

Ponty a sütőben fóliában - a főzés alapelvei

• Jobb, ha a pontyot nem fagyasztva, de frissen hagyja. A friss ponty húsa mindig vastag, rugalmas. Világos vörös kopoltyúk és domború, átlátszó szemek.

• A hal kiválasztásakor ügyeljen a háttámla szélességére a kopoltyúburkolatok mögött, minél nagyobb, annál zsírosabb a hal.

• Sokan próbálnak tükörpontyot választani, valójában a hal különbözik az íztől, ha az ár sokkal magasabb, akkor nem elég fizetni.

• A hal kiválasztásakor a pikkelyek tisztításához nagyon kényelmes erre a célra egy Rybin-re adott kanál, domború oldallal felfelé. Az eltávolított mérlegek nem szóródnak szét. A kopoltyúk fejéről eltávolítva, folyó víz alatt alaposan megmossák, eltávolítják a film maradványait, majd a leírt recept szerint járnak el: a halakat filékre osztják, darabokra vágják vagy húsdarálón átcsavarják.

• A legjobb a film véletlen károsodásának megakadályozása. A csomagolófólia sérült integritása lé szivárgást okozhat, ami megváltoztatja az étel ízét, konzisztenciája szükséges, és a ponty kemény és száraz lesz.

• Ha nem talál vastag filmet, használjon dupla csomagot.

• A golyó fóliabélése a legjobban fényes, mert a matt oldal vonzza a meleget és megtartja a fényét.

• A ponty különleges aromája és íze a sütőben a fólián borsot ad, tökéletesen keveredik a halételekkel: bazsalikom, szegfűszeg, tárkony, rozmaring, fűszeres, sáfrány.

Pontyozzon a sütőbe narancsgal sült fóliában

fogalmazás:

• nagy pontyok teteme;

• kilenc evőkanál méz csúszda nélkül;

• őrölt koriander - 1 teáskanál;

• 50 gramm vaj;

• két közepesen narancssárga narancs.

Az elkészítés módja:

1. A belek külső felületén mossa le a megtisztított vizet a pontyváz mögött, úgy, hogy a keresztkés legalább három centiméterre elvágjon egymástól. Jó reszelő a hal minden oldalán borssal és sóval.

2. Serpenyőben megpirítjuk a hagymát, és vörösre vágjuk a hagymát. Adjunk hozzá mézet, napraforgóolajat, és további négy percig folytassuk az alapos keverést.

3. Helyezze a hagymát egy külön tiszta tálba, és hűtse le.

4. Vékony gyűrűk vágják le a megmosott narancsot, és tegyék a boncolt ponty hasába. Ne felejtsen el előre néhány narancssárga gyűrűt elhelyezni a díszítéshez.

5. Fóliával bélelt, narancsba töltött étel formájában tegyen egy bőrönd halat, kenje meg minden oldalát hagymakeverékkel, majd fedje le a felső fóliát, és fél órán át süsse 180 ° C hőmérsékletű sütőbe.

6. Nyissa ki a felső fóliaréteget, és hagyja a sütőt a rács alatt további öt percig.

7. Díszítsük a fagyasztott sült halakat hosszanti narancssárga karikákkal és tálaljuk az asztalt.

Ponty a sütőben egy babban sült fóliában

fogalmazás:

• 400 gramm vörös bab;

• négy közepes súlyú ponty tetem;

• három kis izzó;

• 250 g "orosz" vagy hasonló kemény sajt.

Az elkészítés módja:

1. A babot áztassa hideg vízbe.

2. Tegye az áztatott babot az edénybe, és főzze főzésig.

3. Hagymát tiszta kéregből, apróra vágva, keverje össze hűtött főtt babokkal és kezdje előre elkészített reszelt durva só, halak holttestének keverékével.

4. Helyezze a töltött pontybabot a fóliára, mielőtt napraforgóolajjal ecsetelne, megszórjuk durvára reszelt sajttal, és fél órán át sütjük a sütőben melegített tetején és alján 160-180 fok.

5. Ezután nyissa ki a fóliát, és az alsó fűtéssel csak két percig folytassa a melegítést.

Tekerje a pontyot a sütőben fóliában

fogalmazás:

• két, egy kilogrammnál kisebb súlyú ponty;

• egy nyers csirke tojás;

• 160 gramm búzaliszt;

• só és őrölt fekete bors keveréke.

Az elkészítés módja:

1. A megtisztított és kibelezett halakat szépen megpucolja a filén, kissé lehámozza, lereszeli a fűszerkeverékkel és hagyja húsz percig ázni.

2. Külön tartályban verje fel a tojásokat fekete bors és só hozzáadásával.

3. Vágja a halfilét egy tojásba, terítse szitált liszttel, tekercsre tekerje és szorosan tekerje össze ételfóliával.

4. Helyezze a csomagolt halas orsókat formába vagy tepsibe, és tegye negyven percig 200 fokos léghőmérsékletű sütőbe.

Csöpög egy sütőben fóliában egy zöldségpárnán

fogalmazás:

• legalább egy kilogramm súlyú ponty tetemek;

• két különböző színű bolgár paprika;

• három fej vöröshagyma saláta;

• 600 gramm friss gomba fagyasztható;

• egy csomó friss, friss kapor.

Az elkészítés módja:

1. Vegye ki az összes megtisztított és kibelezett halat, reszelje belül és kívül ízlés szerint kiválasztott fűszerekkel és sóval. Készítsen néhány keresztmetszetet a felületen az egyik oldalon. Vágáskor a kést ne függőlegesen, hanem körülbelül 45 fokos szögben tartsa.

2. Öntsük a citromot, öntsünk forrásban lévő vizet, vágjuk két részre, és az egyiket finoman vágjuk félkörbe. Ezután helyezze a citromszeleteket a hal kivágásaiba, és tegyen néhány gally kaprot a hasára.

3. Öntsön vizet egy kis edénybe, tegye a maradék citromszeletet apró darabokra és főzze meg. Tegye a forró gombákat forró vízbe, forralja fel és főzze közepes lángon öt percig. Engedje le a vizet, és dobja a főtt gombát a verőbe.

4. Készítse elő a zöldségeket: óvatosan vágja körbe a sárgarépát, enyhén aprítsa fel a sózott borsot és vágja karikára a hagymát.

5. Egy durva aljú serpenyőben van egy jó meleg olvasztott vaj, tegyük a hagymát és pirítsuk, amíg átlátszó nem lesz, adjuk hozzá a sárgarépát és folytassuk a sütést további öt percig, keverjük össze az apróra vágott julienne paprikát, gombát, és süssük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül hét percek.

6. Húzza ki a fóliát a lemez alján, kenje meg olajjal, és helyezze a maradék kaprot a közepére. Mindkét oldalán zöldségekkel megsütött gombát terítettek, a halakat pedig a puding citrom kapros oldalára tették.

7. Vágja le a halakat tejföllel, zöldség- vagy olívaolajjal, tépje le a fóliát széleinek tépésével, és vegye ki a halat a sütőből, hogy 180 fokra melegítse.

8. Húsz perc elteltével emelje a sütő hőmérsékletét 200 fokra, és vigye a halat készre, még tizenöt percig sütve.

Gyermek ponty karaj a sütőben fóliában - "Chupa-Chups"

fogalmazás:

Carcus hasított test súlya 1800 kg;

• egy nagy sárgarépa;

• két nagy fej fehér hagyma;

• két csirke tojás;

• két apró darab kenyér;

Az elkészítés módja:

1. Tegye a kenyeret egy tálba, öntse a tejet és hagyja tíz percig.

2. A kizsigerelt hámozott pontyokkal távolítsa el a bőrt, távolítsa el, különítse el a filét a csontoktól, és az áztatott tejjel együtt vágja húsdarálóvá. A kenyér felolvasztása előtt jól húzza le a kezével.

3. Öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, tegye a késsel apró darabokra zúzott hagymát, reszelje le reszelt sárgarépával és közepes lángon tárolja főzésig.

4. Tegye a kihűlt, érdes gyökérnövényeket a töltelékbe, sózzon, lazítsa meg a tojásokat, és gyúrja össze a tölteléket, és verje a vágódeszkához. Mivel a karaj gyerek, a fűszereket nem kell hozzáadni.

5. Nedvesítse meg kezével kanállal a vízben, hozzon létre kis kerek karajokat, és tartson egy fa fogpiszkálót minden vízforralóban, vagy törjön meg egy törött nyársat.

6. Vágja a fóliát négyzetekre, oldalmérete tizenhat centiméter, az olajat és az olajat, és tekerje fel aprítással, tekerje a fólia széleit a.

7. Száraz serpenyőkbe tegye a becsomagolt golyókat gyapjúfóliába, és magas hőmérsékleten egy percig sütje.

8. Miután a sütőt 200 fokosra hevítette, tegye a serpenyőt halszeletekkel és fél órán át süsse.

Ponty a kemencében fóliában arabul

fogalmazás:

• másfél kg ponty;

• hét meggyparadicsom;

• száz gramm mazsola;

• negyed csésze szárított barack;

• 100 gramm aszalt szilva;

• fél csésze diómag;

• fél csésze mandula apróra vágva;

• 2 evőkanál. l. olivaolaj;

• másfél evőkanál finomított napraforgóolaj;

• fehér és fekete őrölt bors, curry, bors és só keveréke.

Az elkészítés módja:

1. A mérlegtől megtisztított pontyokkal válassza le a fejét és tisztítsa meg a csontvázat anélkül, hogy el kellene vágnia a hasat. Öblítse le folyó víz alatt, távolítsa el a filmmaradványokat és vágja le az uszonyokat.

2. Vágjuk a pontyot kis adagokra, szórjuk meg frissen facsart citromlével, és fűszeres keverékben forgassuk meg, forró növényi olajjal serpenyőben, magas hőmérsékleten puhára sütjük a halat.

3. Egy tiszta serpenyőben olívaolajon pirítsunk barna magot és apróra vágott szárított gyümölcsöt.

4. A lehűtött gyümölcskeverékkel vágja le a hal darabjait, és helyezze őket a serpenyőre. A töltött ponty elterjedése előtt a fóliát kenje be zöldséggel vagy olívaolajjal.

5. Zárja le a halat fóliával, és jól tekerje be az ízületeknél.

6. 220 fokos sütőben húsz percig sütjük.

7. Szúrja át a paradicsomot több helyen, és sütje meg serpenyőben kalcinált olajban.

8. Nyissa ki a sütőt, hajtsa ki részben a fóliát, helyezze a sült paradicsomot a halakra, majd tegye vissza a tepsibe. Vágja a pontyot a sütőben fóliába, amíg kész nem lesz.

Csepegtesse a sütőbe fóliatippekbe és tippekbe

• Távolítsa el a pikkelyeket a pontyokról, így sokkal könnyebb lesz, ha tisztítás előtt sóval jól megszárítja.

• Ha halat süt, nem csavarodik el, ha néhány apró vágást végez a bőrén.

• Darált halból készült szeletek különleges aromája sült hagymát ad.

• Ha a sütőben sütött hal sütemények hűtött főtt halat tartalmaznak, a karaj frissebb lett. A töltelékbe adhat egy kis zsírt, vajat vagy margarint is.

• A film sérülésének elkerülése érdekében távolítsa el az összes bordát, amikor halat vág.

• Ha a vastag fóliát több réteg finom pontyba lehet csomagolni, de az alábbi szabályokat kell betartania: Ne rakja egymás után a lapokat.

• A halak véletlenül összetört epehólyag és epe elárasztásakor és boncolásakor a halakat alaposan mossa le folyó víz alatt, és sózza meg a sérült területet, hagyja a halakat tizenöt percig állni, majd újra öblítse le.