Az eredetileg bolgár receptet a kertünk jelenlegi lehetőségeihez igazítottam. Az étel nagyon ízletes, kiadós, és ha nem meleg, akkor másnap is lehet.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A borsot megtisztítjuk a magoktól, és enyhén megsózzuk. Vágja kicsibe a tetejét. A cukkinit durvára reszeljük, megsózzuk, és a levét elengedjük (az eredeti receptben a cukkini helyett káposzta volt, és egy darab zellert is reszeltek a sárgarépa mellé). Tisztítsa meg a sárgarépát, és finomra reszelje. Vágja a hagymát és a fokhagymát kis kockákra. Forraljon fel 1/2 l húslevest a kockából, vagy használjon házilag.
Hámozzuk meg a paradicsomot, és vágjunk egy részét apróra, részben pedig szeletekre, amelyeket a tepsi aljára rakunk. A cukkinit kinyomkodjuk.
Fokozatosan sütjük meg a hagymát, a sárgarépát, a cukkinit, a szeletelt chili paprikát, az apróra vágott borsdarabokat, a fokhagymát, végül adjuk hozzá a rizst, és öntsük a húsleves egy részét (1: 1). Hagyja egy ideig forralni (nem kell teljesen puhának lennie). Vegye ki a tűzhelyből, és adjon hozzá paradicsomot és petrezselymet. Megkóstoljuk, és ha szükséges, adunk hozzá sót és ételízesítőt.