Töltött paprikát főzök, de ma kipróbáltam sültet, ez időigényesebb, de a hús íze kifejezettebb. ilyen hús, a bors kialakítása kissé ráncos, ennek ellenére ropogós és finom íze van, jobb "húsosabb" típusú paprikát használni, nem klasszikus zöldséget.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Főtt (megfelelő háziasszonyként főtt húst használok, ami a mélyhűtőben van vasárnapi levestől, vagy sült csirke vagy hús maradványait), nyers húst, hagymát, fokhagymát, adok hozzá tojást, sót és borsot, és feldolgozom a húst, tisztítsuk paprikát, mossa (az egyik vékony félretéve) töltse fel a többit darált hússal, golyókat készítsen a maradék húsból, tegyen tepsibe, fedje le kevés vízzel, fedje le és süsse meg
fél óra sütés után megfordulok és fedetlenül sütöm további fél órát
tegyük a megsült paprikát és golyókat egy kisebb tányérra, és öntsünk vizet a sütésre, öntsük egy edénybe, amelyben elkészítjük a mártást
öntjük a süteménybe leszűrt paradicsomot (én a Podravka nyertes csomagjából használtam) és a szükséges mennyiségű vizet a mártáshoz
fűszerezzük cukorral, sóval, vagy akár fűszerekkel, vagy marhahúslevessel, adjunk hozzá apróra vágott paprikát a kerekekhez, és hagyjuk felforrni, a szokásos módon besűrűsödni, vízben felkockázott liszttel besűrítem, és elválasztás előtt lágyítom
galuskával vagy főtt burgonyával tálaljuk.