Pot gulyás
Kiváló recept az ízletes fazékpörkölthez.
Pot gulyás
Hozzávalók:
1kg marhahús
4 nagy paradicsom
Körülbelül 700g burgonya
500 ml paradicsompüré
1 fej fokhagyma
Fekete őrölt bors
1 csomag őrölt piros paprika
1 csomag gulyásfűszer
2 PL sima liszt
Megközelítés:
Fokozatosan megsütjük a hagymát nagyobb mennyiségű olajon.
Amíg a hagyma sült, apróra vágja a zöldségeket, de ha nem tetszik, kihagyhatja.
A hagymát karamellizálják, kb. 15 percig tartott.
Hozzáadhatjuk a szeletelt húst.
Amikor a húst kihúzzuk, adjuk hozzá a fűszereket. Egy egész csomag gulyáspaprika és őrölt pirospaprika, egy kis őrölt fekete bors.
És hozzáadjuk a zöldségeket.
Keverjük össze, és adjuk hozzá a paradicsompürét,
És egész sötét sör.
Adjunk hozzá vizet, sót, majd adjunk hozzá burgonyát, hogy felforrjon és besűrítse a pörköltet.
Lassan főzzük kb. 2,5-3 órán át, amíg a hús megpuhul.
Félig préselt fokhagymát adjunk hozzá kb,
Közvetlenül a főzés előtt adjunk hozzá zúzott majoránnát. Véleményem szerint minél több, annál jobb.:)
Ha nem töltött túl sok vizet, a pörkölt természetesen sűrű lesz a főtt zöldségektől és a burgonyától. Ennek ellenére teszek hozzá 2 PL lisztből készült süteményt is, nem a sűrűség, hanem az íze miatt. A liszt a gulyás mennyisége miatt egyáltalán nem szagol, de segít az ízek összekapcsolásában és teltebb ízben. Szükség szerint adjunk hozzá sót.