A projekt kezdete: 2019. június 1
A projekt vége: 2021. május 31
Támogatás összege: 90 200 €
- a szakmai gyakorlat résztvevői teljes szállásért, étkezésért, repülőjegyért, a repülőtérre és vissza szállításért, a transzferért a kedvezményezett országában, kereskedelmi biztosításért fizettek!
A projekt fő témái:
* Új innovatív tantervek/oktatási módszerek/oktatási programok létrehozása
* Együttműködés oktatási intézmények és vállalkozások között
* Elismerés (nem formális oktatás és informális tanulás/kreditek)
VÉGREHAJTÁSI RÉSZ
Az olaszországi római gyakorlati résztvevőink hirdetőtábláiról.
Olé középiskolás diák 2019!
November 26-án bemutattuk az Erasmus projektet a Zsiar nad Hronom-i MsKC-n+ "A hajónak aranyfeneke van". Középiskolás diákunk ebben az évben spanyol stílusban volt, mert a kiválasztott diákok és tanárok már visszatértek egy nagyon sikeres szakmai gyakorlatról Spanyolországban, Andalúziában, Malaga városából. A készséges gyakornokok örömmel osztották meg tapasztalataikat a hotelakadémia iránt érdeklődőkkel, kocsmárosokkal, cukrászokkal és fodrászokkal, és megmutatták, mit tanultak. Kilenc, nyolcadik és szüleiknek lehetőségük volt megkóstolni a paellát, amelyet a szakácsok egy speciális serpenyőben készítettek az eredeti recept szerint, különféle tapasokat, tortilla de patatas, aiolikat vagy édes churrosokat, locasokat vagy bolitákat. A tipikus spanyol sangria, cukrászati muffin és egy flamengo táncos is, melyeket ügyes fodrászok formáztak, szintén nagy sikert arattak. A külföldi projektekben való részvétel azonban csak töredéke annak, amit iskolánk felajánlhat a jövő diákjainak. Azok, akik hajlandóak lemondani kényelmükről és magukon dolgoznak, nyitva állnak az ajtóink. A legjobb bizonyíték arra, hogy ez lehetséges, sikeres diplomáink, akik a szakterületükön dolgoznak fontos pozíciókban itthon és külföldön.
Köszönjük minden résztvevőnek iskolánk mintabemutatóját és azt a tényt, hogy a marketing számukra nem "spanyol falu".
Több kép ITT
A szakmai készségek európai hete: A mesterség arany alapja - a diplomások motiváltak
2019. november 13-án, szerdán iskolai napunk kreativitással, inspirációval, ötletekkel és pozitív hangulattal telt. Ez annak a négy lánynak köszönhető (Michaela Lehotská, Radka Hindická, Kristína Hrmová, Diana Mikócziová), akik a BBSK, n. Fejlesztési ügynökség támogatásával megvalósították a „Craft aranyfenékkel rendelkeznek - a diplomások motiválják” projektet. o., Dobrý kraj és az Erasmus + program. A projekt célja a szakmák vonzerejének rámutatása volt a szállodai szolgáltatások, a menedzsment és az idegenforgalom területén, valamint a sikeres foglalkoztatás lehetőségére.
A hallgatók visszajelzései nagyon pozitívak voltak, ezért örülünk, hogy a workshopokat az iskolában szervezték, és mindannyian várunk más hasonló eseményeket.
Fotók az egyes műhelyekről ITT
Látogatás Cordoba történelmi városába kollégáink szemével
Ľuboš Štipka, Miroslav Krajčov
A Hotel Escuela Convento Santo Domingo látogatása
Archidona városában meglátogattuk a Hotel Escuela Convento Santo Domingo szállodai iskolát. A domonkos kolostor történelmi helyiségeiben található. Tartalmaz egy négycsillagos szállodát 45 férőhellyel, egy nagy és két kis konferenciatermet, egy felújított kápolnát és egy éttermet, amely az ötödik épületben található, közvetlenül a kék ég alatt. Az iskola elméleti és gyakorlati oktatást nyújt legfeljebb 200 tanuló számára. Vendéglátóipari szolgáltatásokat nyújt az iskolai személyzet és a diákok számára, az andalúz kormány ellátását, szállás- és vendéglátási szolgáltatásokat nyújt a kis kongresszusi rendezvények számára.
Az iskola alapítója a spanyol turisztikai és sportminisztérium. Jelenleg 150 tanuló vesz részt, akik szakmában és kötelezően három idegen nyelvet tanultak egyéves szobalányon vagy kétéves szakterületen szakácsként, pincérként és recepciósként. Az iskola végzősei egy szakirányú turisztikai munkavállaló igazolását szerzik meg. Legtöbbjük (85% - 90%) a munkaerőpiacon fog elhelyezkedni, mások az Oktatási Minisztérium által irányított hasonló fókuszú iskolákban folytatják tanulmányaikat.
Az iskola bejárása során gyakorlati és elméleti oktatás céljából felkerestük az osztályokat, közvetlenül részt vettünk a tanítási folyamatban, és tudást és tapasztalatokat cseréltünk az iskola tanáraival és diákjaival.
A látogatás végén megkóstoltuk a diákok által elkészített és felszolgált menüt, professzionális tanárok irányításával.
Ľubica Schwarzová, Natália Michalková
Két tanárunk szakmai gyakorlata Spanyolországban
Az első napot sikeresen teljesítettük. A programban közös vacsorát vettünk egy helyi halétteremben - chiringito "Las Palmeras". A tengerparti étterem hagyományokkal és helyi szokásokkal teli légkört áraszt. Lehetőségünk volt megkóstolni a különféle ízű különféle halkülönlegességeket. Espeto de sardines - olajfán sült szardínia közvetlenül a vendégek előtt kétségtelenül felejthetetlen élményt nyújtott mindannyiunk számára.
Szombaton megismerkedtünk Mijas fehér városának szépségeivel, amely Andalúzia egyik leglátogatottabb és legszebb üdülőhelye. A múltban ez a város Buro taxikról volt ismert - nyerges szamarakról, amelyek a mai napig helyi vonzerőt jelentenek. A helyiek itt létrehoztak egy múzeumot a turisták számára, amely tükrözi gazdag történelmüket és a hagyományos mesterségeket. Mint egész Spanyolországban, előfordulhat bikaviadal-aréna is, amely a helyhiány miatt hagyományosan ovális. A város az idegenforgalom terén virágzik, így számos éttermet és borozót találhatunk. Az egyikben helyi borok kóstolóján vettünk részt.
A vasárnapot kirándulással töltöttük Puerto de Málaga kikötőjében és Málaga központjában. Láttuk a helyi Center Pompidou-t (Párizs egyik legnagyobb múzeumának, a Centre Pompidou nem franciaországi fióktelepe), amely az El Cubo üvegkockában fekszik. E múzeum közelében klasszikus kézműves standok varázsoltak el minket a Mercado de Amarras nevű piacon. Elsétáltunk La Manquita leghíresebb székesegyháza, Picasso szülőháza mellett, és ellátogattunk az Alcazaba alatt található Római Színházba, ahol a nyári hónapokban különféle színházi és zenés előadások zajlanak. A fiúk nemcsak a történelmet, hanem a spanyol lányok sokszínűségét is élvezték. Végül oktatónk, Zuzka elvitt minket az egész Málaga legjobb fagylaltjához.
Gibraltár egy másik utunk volt. Hétfőn meglátogattuk az Egyesült Királyság ezen kis részét az Ibériai-félsziget déli részén, 6,8 km 2 területtel. A Gibraltár név a Jabal al Tárik - Tárik sziklája történelmi név elferdítésével jött létre Tárik ibn Sijád, a marokkói berberek vezetőjének (711. év) neve után, aki itt maori erődöt építtetett, amely ma is áll. Gibraltár keresett vonzereje a fark nélküli makákó, mivel Gibraltár az egyetlen hely Európában, ahol vad majmokkal találkozhat. Gibraltár meghatározó vonása a mészkő (The Rock), amely egy gyönyörű mészkőbarlangot rejt, amelyet jelenleg koncertekre és divatbemutatókra használnak.
Natália Michalková, Ľubica Schwarzová
Spanyolországi diákjaink naplóiból
A napokban befejezzük az Erasmus + "Craft has a golden bottom" projekt négy tervezett gyakorlatának elsőjét a spanyolországi Malagában. A szakmai és szabadidős programot az Ekip Europa spanyol közvetítő szervezet biztosítja, Zuzana Vančová igazgató és Francisco Oteros logisztikai menedzser képviseletében, akik üdvözlő vacsorát készítettek nekünk egy tipikus halétteremben - a chiringito Las Palmerasban, amely a tenger mellett található.
A gyakorlat első napjain megismerhettük Andalúzia második legnagyobb városát - Malagát. A Földközi-tenger partján fekszik a Costa del Sol turisztikai régió központjában. Kellemes meglepetés volt számunkra Mijas fehér városának kulturális és történelmi emlékeinek meglátogatása az andalúz borok kóstolásával kombinálva a Museo de Vino Mijas étteremben. Meglátogattuk az Egyesült Királyság tengerentúli területét, Gibraltárt is, amely többek között az egyetlen európai majomtelep.
Természetesen volt egy bevezető találkozónk Carlos Rivero humánerőforrás-menedzserrel is a La Reserva Grupo éttermi láncban, aki szakmai gyakorlatokat mutatott be hallgatóinknak. A La Reserva 12 és a La Reserva del Olivo éttermek Málaga történelmi központjában találhatók, és magas szintű gasztronómiai szolgáltatásokat nyújtanak. A tanulók a bemutatkozó találkozó után lelkesek voltak, és várják az új tapasztalatokat és készségeket, amelyeket a helyi hagyományos különlegességek elkészítésében elsajátítanak.
Viktória Hirschnerová, Michaela Lehotská (4.H), Patrik Asztaloš, Teo Hrmo (3.H)
Több kép ITT
Információ a diákok mobilitásáról/szakmai gyakorlatáról
2019 júniusában a tanulókat kiválasztják a spanyolországi (2019. október – november) és az olaszországi (2020. február – március) gyakorlatra. A szakmai gyakorlatot a szállodai akadémia tanulmányi osztályának 3. és 4. évfolyamos hallgatói, valamint a tanulmányi osztályok 2. és 3. évfolyamának cukrász - cukrász, fodrász - fodrász hallgatóinak szánják.
A projekt célja a hallgatók kompetenciáinak ellenőrzése és fejlesztése, amelyek a következőkre összpontosulnak:
- munkaszervezés a regionális ételek és desszertek elkészítésében,
- a helyi alapanyagokból készített különlegességek és desszertek elkészítésének új technológiai eljárásainak elsajátítása,
- az ételek, desszertek önálló elkészítéséért és minőségéért való felelősség vállalása,
- a működés technikájának és módszereinek elsajátítása egy másik rendszer által,
- képesség különleges események és ünnepi alkalmak biztosítására,
- a konyha egyéb műveleteivel és logisztikájával való munka képessége, kisvállalkozások - cukrászda, fodrászszalon,
- fodrászoknál, hogy elfogadják az új trendeket és fejlesszék képzeletüket a frizurákban,
- a nyelvi kompetenciák javítása,
- képesség a nemzetközi csapatban való munkára.
A hallgatói mobilitás tartalma egy szakmai gyakorlat szállodákban, éttermekben, cukrászdákban, fodrászatokban 3-5 hét között, az alábbiak szerint:
Öt három tantárgyból álló hallgató három hetes gyakorlattal rendelkezik (fodrász, cukrász), amely "árnyékolás" formájában jelenik meg. A hallgatók követik, szó szerint "árnyékolják" az adott alkalmazottat, miközben végeznek egy adott munkatevékenységet. A cél az, hogy a hallgatók áttekintést kapjanak a tevékenységről, és hogy elméleti tudásuk későbbi gyakorlati alkalmazásának folyamata során a megszerzett tudást ne csak közvetlenül a vállalatban használhassák (szakmai gyakorlat Rómában, Olaszországban ), hanem otthon az iskolában, a jövőbeni munkakörében az iskola elvégzése után. Az ilyen árnyékolás menete a következő lesz: a hallgatóknak legalább 15 napig (90 óráig) lehetőségük lesz megismerkedni a céggel, annak környezetével és tevékenységeivel, lehetőségük lesz részt venni a regionális desszert elkészítésében, a a megfelelő összetevők kiválasztása, a technológiai folyamat, annak végső megjelenéséig (cukrász), megismerkedjen a frizurák használt új trendjeivel, a fodrászatban megszerzett ismeretek és készségek ellenőrzése a normál működés során (fodrász).
A szállodaakadémia tanulói 4/5 hetes gyakorlatot teljesítenek közvetlenül szállodákban és éttermekben (Spanyolország, Olaszország, Málta, Portugália) . Érdeklődésük szerint a konyhába vagy a személyzetbe osztják be őket. A mobilitás során legalább 120/150 órát kell teljesíteniük.
A mobilitásban való részvétellel a hallgatók igazolják, megszerzik és fejlesztik a következő ismereteket, készségeket, kompetenciákat *:
- ismerje meg a fodrászat új trendjeit és technológiai eljárásait egy fodrászatban,
- önállóan készítsen regionális desszertet egy cukrászdában,
- ismerje meg a helyi alapanyagokból készített desszertek választékát,
- önállóan készítse el a fogadó országra jellemző ételeket és italokat a helyi termelők és termelők alapanyagainak felhasználásával,
- a HACCP előírások alkalmazásakor a hagyományos receptek szerint készítsen egészséges meleg és hideg ételeket,
- irányítsa a munkát a normál gasztronómiai működés során és a gasztronómiai eseményeken,
- lehetőség arra, hogy szakterületén szakmai tanfolyamokat folytasson a befogadó szervezet aktuális ajánlata szerint. ___________________________
* további információ Kartíková professzortól.
A mobilitások/tevékenységek ütemezése
Tevékenység sz. 1 Spanyolország, Malaga: szakmai gyakorlat a hotelakadémia tanulmányi osztályának 3. és 4. évfolyamának 4 tanulója számára (jelenlegi másodikosok és harmadikosok!) 28 napig (4 hétig) 2 tanárral együtt indulnak 2019. október 3. körül.
Tevékenység sz. 2 Olaszország, Róma: szakmai gyakorlat a hotelakadémia tanulmányi osztályának 3. és 4. évfolyamának 4 tanulója számára (jelenlegi másodikosok és harmadikosok!) 35 nap (5 hét) + 5 tanuló a 2. és 3. évfolyamon (jelenlegi gólyák és másodévesek!) fodrász, cukrász 21 napig (3 hétig) 2020 tavaszán (február - március), 1 tanár repül velük.
Tevékenység sz. 3 Málta: gyakorlat a szállodaakadémia 3. és 4. évfolyamának 4 tanulója számára, 35 nap (5 hét) hossza, várható időpont 2020 vége, szeptember vége (a következő tanévben ez a jelenlegi elsőévesekre és másodévesekre vonatkozik), gyakorlat kezdete 2 tanárral együtt.
Tevékenység sz. 4 Portugália: szakmai gyakorlat a szállodaakadémia tanulmányi osztályának 3. és 4. évfolyamának 4 tanulója számára (egy másik tanév, ez a jelenlegi elsőévesekre és a másodévesekre vonatkozik!), a várható tavaszi dátum (2021. február, március) 28 nap (4 hét) alatt 3 tanárral együtt indulnak.
A tanulókat a következő szempontok szerint választják ki:
- oktatási eredmények az elméleti és gyakorlati oktatásról,
- az ŠkVP-ben minden évben meghatározott szakmai képzés/szakmai gyakorlat teljes óráinak száma,
- részvétel szakmai és nyelvi versenyeken, az iskola által megvalósított rendezvényeken,
- gyakorlati készségek - szakmai tanárok és a szakoktatás mestereinek ajánlása,
- osztályfőnöki ajánlás (viselkedés, látogatottság, megbízhatóság),
- érdeklődés és motiváció külföldi szakmai gyakorlat teljesítésére - személyes interjú.
Minden részért 0-10 pontot kapnak, összesen 60 pontot. A legtöbb pontot elért hallgatók az általuk választott országban végeznek szakmai gyakorlatot.
A szakmai gyakorlatra jelentkezéseket az iskola honlapján teszik közzé.
A kitöltött kérelmeket nyújtsa be az Mgr-hez. Kartíková, projektkoordinátor.
A jelentkezés határideje: 2019. június 15!
jelszó a fájl megnyitásához a következő oldalon: prof. Kártya
Mobilitási információk az oktatók számára
szakoktatók, szakoktatás mesterei
A projekt célja * - pedagógiai személyzet:
- munka árnyékolása a szakképzési szervezetekben Spanyolországban, Olaszországban, Portugáliában és Máltán,
- szakmai tanfolyamok, kirándulások,
- az EU iskoláinak a kézművesség támogatását célzó marketing tevékenységei,
- konzultáció az ECVET képesítési és értékelési rendszerével külföldi kollégáival.
___________________________
* további információ Kartíková professzortól.
1. tevékenység Spanyolország, Malaga: szakmai tanfolyamok/"munka árnyékolása" a miénkhez hasonló fókuszú iskolában, 4 pedagógiai alkalmazott gyakorlati képzési központjában:
1. csoport - 2 pedagógus személyzet 12 napig, 4 tanulóval együtt kezdik meg a mobilitást - körülbelül 2019. október 3-án,
2. csoport - 2 pedagógiai személyzet 12 napra, kezdje meg a mobilitást, hogy végül a hallgatókhoz kerüljenek, és együtt menjenek vissza Szlovákiába, így a 17. napon, kb. 2019 október vége .
2. tevékenység, Olaszország, Róma:
1. szakképzés, amely fodrász szolgáltatásokra összpontosít 1 szakképzés-mesternek (NOB) 21 napig, 9 hallgatóval (5 tanonccal és 4 szállodai akadémia hallgatójával) kezdődik, valamint felügyeli a fodrászok, cukrászok szakmai gyakorlatának menetét, 2020 tavasz (február - március),
2. csoport - 2 tantestület 12 napra - "munka árnyékolása" az iskolában I.P.S.E.O.A. A római Vincenzo Gioberti, a szakmai tanfolyamokhoz kapcsolódó gyakorlati képzési központjaiban, a NOB távozása után körülbelül 24. napig kezdi meg a mobilitást, és a szállodai akadémia hallgatóinak mobilitásának végéig marad, együtt mennek vissza Szlovákia.
3. tevékenység Málta: 2 pedagógiai alkalmazott 12 napos "munkaközvetítéssel" a Turisztikai Tanulmányok Intézetében - tantárgyak: "Rendezvények és szabadidő-menedzsment, Élelmiszer- és italkezelés, Ételkészítés és -termelés, Vendéglátás-menedzsment, Utazás és turizmus menedzsment", várható dátum 2020. szeptember - október, a gyakorlat során felügyelik a hallgatókat is.
4. tevékenység: Portugália:
1. csoport - 3 pedagógiai személyzet, ebből 1 angolul beszélő (tolmács mások számára) 12 napos "munkaközvetítés" az iskolában, gyakorlati képző központokban, szakmai tanfolyamon, 4 hallgatóval együtt megkezdi a mobilitást - Tavasz (2021. február, március),
2. csoport - szakmai tanfolyam - 1 pedagógiai személyzet (szakmai tantárgyak) és 1 (tolmács és kísérő személy) 14 napig folyékonyan beszél angolul, németül vagy franciául, elkezdik a mobilitást, hogy diákokhoz kerüljenek, és együtt menjenek vissza Szlovákiába, tájékoztató jellegű 2021. március vége, április eleje .