Nem szeretem használni a "pulykamell" nevet! Tengerimalacok, azok a kedves rágcsálók, "szőrös" fajta, gyermekeim korai életkorában neveltem! … És szeretnék néhányat tepsiben elkészíteni! Ezt a technológiai változatot a jobb "½" erőteljes kijelentése után hajtottam végre, és fogyni fogunk! Ezért "egy melegítőben" gyökérzöldségekkel együtt sütik. A borbolyához burgonyával is tálalhatjuk, vagy elkészíthetünk belőlük egy variációt a csirkesalátáról! A kezdeményezéseknek és az ízlésnek nincsenek korlátai
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
… Két_három nappal az "esemény" előtt öntözze meg a pulykamellet csonttal és bőrrel, két üveg fekete 14 ÷ 18 ° sört; (a "koštung" után két gyömbéres "Crabbie" csak "ortodox" maradt közöttünk, olyan íze volt, mint ho.o a nutriától); ha két "polkád" van, akkor nem éri meg, önts egy "dombot" vagy a többit, az egészségedre, befejezed. Ezután alaposan lefedjük a tálat a borított mellekkel celofán fóliával, magabiztosan tároljuk a hűtőszekrényben, és "három, három napos" zöldség, nyugalom és dohányzás "van!
mivel én is "pihentem", odamentem a "dologhoz" és előkészítettem mindent, amire szükségem volt
a gyömbéres sötét sör már teljesítette "pácolási küldetését", ezért a kukába öntöttem; A sütőedény alját napraforgóolajjal csepegtettem, egy ág száraz száraz rozmaringot tettem bele, a kezeimmel olajozott és sózott pulykamelleket (bőrrel felfelé) kezemmel "körbe" raktam, megtisztított, megmosott és felszeletelt zöldségeket terítettem nekik (akik "nem létezhet" nélkülük, hozzáad szeletelt földet), hagymát és fokhagymagerezdeket; A langyos húslevesbe őrölt édes pirospaprikát, "Nahrin" csirkefűszert, zúzott borókát és porított gyömbért kevertem, és ennek a "emulziónak" a legnagyobb részét hússal borítottam; A hús felületét megszórtam frissen őrölt fekete borssal és egész rascával; hozzáadott néhány friss vajforgácsot és
Az így elkészült tepsit alaposan lefedtem és fóliával lezártam, és 180 ° C-ra melegített elektromos sütőbe helyeztem 60 ° C-ig
egy óra múlva óvatosan kivettem a takarót a tepsiből, megfordítottam a zöldségeket, felöntöttem a maradék fűszeres húslevest, majd ismét visszatettem néhány forgács friss vajat, és a kitett "tepsikészletet" visszatettem a sütőbe 30 percre. órák
a kés és a sült pulykamell zöldségekkel ekkor így nézett ki,
ez egy részletesebb áttekintés a vörösesbarna "fityma"
5 ÷ 7´ lehűlés után a húst nagyon jól feldarabolják, körülbelül egy centiméter vastag szeletekkel
sült zöldségekkel tálalva és egy ág petrezselyemmel díszítve! … Nos, a fekete "sör" Crabbies-nek csak a sörrel közös neve van, de el kell ismernem, hogy valóban alkalmas hús pácolására; a benne lévő gyömbér gasztronómiai "csodákat" végez, mert "selymes" konzisztenciájú illatos, rugalmas, lédús finomságot kapunk! Ej hé, és ha már csak véletlenül nincs már sötét gyömbéres söröd, nyugodtan add hozzá a dombos PL frissen reszelt gyömbért a klasszikus fekete sörhöz, és bajban vagy!