A pulyka alacsony zsírtartalmú hús, ezért kiváló összetevő hideg salátákhoz.
Tökéletesen kombinálható tankolással és különféle termékekkel.
Íme a pulykasaláták legérdekesebb receptjei, amelyek egyszerűen nem bizonyulhatnak ízléstelennek.
Török saláta - a főzés általános elvei
A tiszta filé forrásban lévő, sült, sült vagy füstölt húsból készül Törökországból származó saláták elkészítéséhez. A bőrt és a zsírt nem használják, mert kellemetlen ízűek, ha tankolással kombinálják őket. Ezért közvetlenül a főzés előtt el kell távolítani őket. Ugyanezen okból ne húzd meg a húst nagy mennyiségű olajban.
Hogyan készítsünk pulyka salátákat:
• A húsnak frissen kell elkészülnie. Ellenkező esetben a saláta gyorsabban erjed, még akkor is, ha a pulyka a hűtőszekrényben van.
• A termékeknek azonos hőmérsékletűnek kell lenniük, jobb, ha fáznak. Forró összetevőket nem lehet használni.
• A saláták finomabbak és szebbek lesznek, ha az összes terméket egyenlő darabokra és méretre vágják.
• Válassza szét a csirkesaláta salátát a szálaktól. Ha ezt a szálakon végzik, akkor a húst nem áztatják mártással.
• A pulyka saláták díszítéséhez csak azokra az összetevőkre van szükség, amelyek a csomag részét képezik.
• A készítmény gyakran tartalmaz szárított gyümölcsöket (szárított barack, szilva). Forrásban lévő vízzel és papírtörlővel kell szárítani, mivel általában sok mikroba koncentrálódik a felületen.
A pulykasalátához készített összes összetevőnek kiváló minőségűnek és frissnek kell lennie. Csak egy rossz minőségű termék károsíthatja az egész étkezés ízét.
1. recept: "Grechanka" török saláta
Eredeti és kielégítő pulyka saláta, amelyet különösen a férfiak szeretnek. A főzés nagyon egyszerű. A szerkezet főtt filét tartalmaz, de szükség esetén pótolhatja a füstölt és egyenletes szelet főtt sertéshúst. Ebben az esetben az előkészítés nem tart tovább 15 percnél.
Szükséges összetevők
• pulykafilé 0,5 kg;
• 0,1 kg dió;
• 0,1 kg aszalt szilva;
Az elkészítés módja
Vágja a reszelőt több darabra, és forralja fel 40 perc sós vízben. Elkészítheti az egész darabot, de ebben az esetben időbe telik a növekedés. A tojások is keményen forrnak. Amíg a filé és a tojás kihűlt, az aszalt szilvát fel kell kockára vágni. A diót késsel is felaprítjuk, de nem finoman. Érezni kellene őket. Vágja kockákra a filét és a tojást. A salátástál aljára tegye a húst, adjon hozzá és kenje be majonézzel. Vágja le, majd a tojásokat. Adja hozzá újra, és fedje le majonézzel. Fedje le a pulykasalátát vastag dióréteggel.
2. recept: Török saláta "Gomba ananásszal"
Irreálisan finom recept egy törökországi salátához, amelyet sült gombával és ananászkonzervekkel főznek. Legjobb gombával nyerhető, de bármilyen gomba használható.
Szükséges összetevők
• 0,5 kg gomba;
• sütőolaj;
Az elkészítés módja
Forraljuk fel a filéket sós vízben. Mossa meg a gombát és vágja le. Hámozza meg az izzót, vágja le és süsse meg egyidejűleg a gombával 15 percig kis mennyiségű vajon. Használhat krémes és zöldségféléket egyaránt. Amíg minden kihűl, vághat ananászt és sajtot. Ananásszal jól ki kell ürítenie a levét, bedobni a habverőbe, hogy a pulyka saláta ne legyen folyékony.
A salátát kétféleképpen lehet elkészíteni: rétegesen és csak összekeverve. Rétegek: hús, majonéz, ananász, gomba, majonéz, sajt. A vegyes saláta jobban beázott, lágyabbnak bizonyul. A sajt kivételével minden összetevőt össze kell kapcsolnia. Hagyjon 2 evőkanál majonézt. Helyezze a masszát egy edényre torta formájában, amelyet majonézes réteg borít. Sűrűn sajttal borított. Hagyja 2 órán át ázni.
A salátát hűtőszekrényben, lehetőleg ételfólia vagy fedél alatt tárolja, hogy a sajt ne száradjon ki.
3. recept: Török saláta "Dietetikus"
Ez a csodálatos recept a pulyka salátára jó, mert nagyon könnyű, és nem fog ártani az alaknak. Vacsorára biztonságosan megeheti, és nem kell aggódnia a plusz kilók miatt. Kiderült, hogy ízletesen lehet fogyni!
Szükséges összetevők
• 1 paradicsom vagy 5 meggy;
• 1 bolgár fűszer.
Az elkészítés módja
Faragja a filéket lemezekkel, mind a mozgólépcsőkön. Enyhén tegye félre és aprítsa fel a szalmát. Finoman aprítsa fel a hagymát, és az előkészített filedarabokkal sütje serpenyőben aranybarnára. Hámozza meg a héjat a citrommal, és küldje el a serpenyőbe. Még 2 percig sütjük.
Az avokádót tisztítsuk meg, keverjük össze túróval, adjunk hozzá citromlevet és sót. Keverjen össze mindent egy turmixgéppel. A szósznak elég sűrűnek kell lennie. A szeletelt paradicsomot, a szeletelt paprikát félkör alakban vágja fel. Helyezze az első réteg zöldségeit egy tálra, tetejére hagymás pulykafilé. Képforma. Felső szósz a hó tetején.
4. recept: "Fűszeres" török saláta
Ideális saláta alkoholos italok és egyebek frissítésére. Különleges élességgel és erős ízű mustármártással. Ezt a pulykasalátát csak főtt filével készítik. A sült vagy füstölt húst nem szabad cserélni, mivel az étel nagyon kifejezett ízű. A mustárnak ropogós, jobb otthonra van szüksége.
Szükséges összetevők
• mézgomba 0,3 kg;
• sózott uborka 0,3 kg;
Tankoláshoz:
• 50 ml növényi olaj.
Az elkészítés módja
Helyezze be a filét 40 perc alatt. Ehhez a salátához a pulykamell a legalkalmasabb, mert főzés után a hús elég vastag és könnyen tiszta szalmába vágható. Amikor a hús megsült, hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony félkörökbe, és pácoljuk a szemmel megsavanyított vízben. Vágjuk az uborkákat csíkokra, tegyük habverőbe, és hagyjuk, hogy a felesleges lé kifolyjon. A lehűtött filét is csíkokra vágják. Csepegtesse le a vizet a hagymával, nyomja meg a félköröket és öntsön egy csészébe. Adjunk hozzá mézes agart, amelyből a pácot is szárítjuk, öntsük rá a húst és az uborkát. Keverjen össze mindent óvatosan. Vágjon mustárt növényi olajjal és szezonális salátával. Hagyja hűvös helyen néhány órán át.
5. recept: Török saláta uborkával
Könnyű nyári pulykahússaláta, amelyhez a hús tápértéket ad. Különlegessége a fűszeres tejföl, amely szokatlan ízt kölcsönöz az ételnek.
Szükséges összetevők
• 0,3 kg főtt filé;
• Sok zöld hagyma.
Tankoláshoz:
• 0,2 kg tejföl;
• 3 evőkanál szójaszósz;
Az elkészítés módja
A tojásokat forraljuk fel. Ekkor vágja kockákra a filét. Mosáshoz való uborka kockákra vágva is. Tojástojást főzünk. Összekeverünk mindent, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Az öntet elkészítéséhez keverje össze a tejfölt szójaszószsal, fokhagymával és fűszerekkel. Öntsük a salátába és keverjük össze. A szójaszósz meglehetősen sós, de ha szükséges, adhatunk még sót a pulyka salátákba. Az asztalra tálalható. Ezt a rágcsálnivalót nem szabad előre elkészíteni, mert az uborka sok levet fog kiosztani a tárolási folyamat során.
6. recept: Török saláta "Újév"
Ez a pulyka ízű saláta semmiképpen sem alacsonyabb az Olivierinél, és sikeresen hozzájárul az ünnepi asztal frissítéséhez.
Szükséges összetevők
• 0,4 kg főtt pulykahús;
• bank zöldborsó;
• 0,2 kg kemény sajt;
• lyuk nélküli zöld olajbogyó.
Az elkészítés módja
A tojásokat forraljuk fel. Ekkor vágja kockákra a húst. Nyissuk ki a borsót, engedjük le a levét és adjuk hozzá a pulykához. A sajtot is felkockázzuk. Ahhoz, hogy ez megtörténjen, szükségszerűen szilárdnak kell lennie. Kombinálja a pácokat olajbogyóval, mindegyiket kettévágva. Ha a gyümölcs nagy, akkor 4 részben. A kész tojásokat tisztán és kockára vágva. Az összes hozzávalót összekeverjük, majonézzel ízesítjük. Tegye a salátát egy tálba csúszdával és szórja meg apróra vágott zöldhagymával.
7. recept: Török saláta kukoricával és pekingi káposztával
Könnyű és friss pulyka saláta kínai káposzta kíséretében. De ha nem, akkor helyettesítheti rukkolával vagy más salátával.
Szükséges összetevők
• főtt filé 0,35 kg;
• pekingi káposzta 0,3;
Tankoláshoz:
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 2 evőkanál citromlé;
Az elkészítés módja
Vágjuk kockákra a húst. Alma héja és ugyanezt tegye. Vágjuk négyzetre a kínai káposztát. Ha levélsalátát használ, könnyedén letépheti a kezével. Helyezzen egy tálba egy réteg káposztát (salátát). Adjon corninandát a kukoricához, keverje össze hússal és almával. Sózzuk. Helyezze be a káposztát. Keverje össze az olajat a citromlével, és öntse a tetejére. Szükség esetén fehér lemezek is hozzáadhatók a telítettséghez.
8. recept: Török saláta paradicsommal és sajttal
Fűszeres pulyka saláta, tiszta fokhagymás ízzel. Az elkészítésnél jobb húsparadicsomot használni, amelyben nincs sok gyümölcslé. Ebben az esetben a snack hosszabb ideig megőrzi ízletes megjelenését.
Szükséges összetevők
• pulykahús 400 g;
• 0,2 kg paradicsom;
• vaj sütése;
• 0,1 kg konzerv kukorica.
Tankoláshoz:
• 0,1 kg tejföl;
• 3 gerezd fokhagyma;
Az elkészítés módja
Vágjuk kockákra a pulykát és egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg. Hagyja kihűlni. Ekkor vágja félbe a paradicsomot, távolítsa el a magokat levével, és szintén kockákra vágja. A sajt könnyen reszelhető egy nagy reszelőn, de finomabb, szeletelve szebb, akárcsak a többi hozzávaló. Keverjen össze mindent, adjon hozzá kukoricát. Kóstolja meg a salátát pulykamártással, amelyhez összetört fokhagymát, majonézt és tejfölt keverünk össze. Kóstolja meg a salátát ízlés szerint.
9. recept: Török gyorssaláta krutonnal
Ez a saláta pontosan 10 perc alatt elkészíthető. Füstölt pulykahúst használnak, de főzhetjük vagy megsüthetjük.
Szükséges összetevők
• 0,3 kg füstölt pulyka;
• egy csésze pácolt bab, lehetőleg fehér;
Az elkészítés módja
Kombinálja a pácot babgal és kukoricával. Vágjuk kockákra a húst. Összekeverünk mindent, kinyomkodjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a majonézt és a krutonnal a végén. Keverjük össze. Kóstolja meg a sót. Ha a salátát előre meg kell készíteni, akkor keksz nélkül főzzük és adjuk hozzá, mielőtt az asztalra tálalnánk.
Törökország saláta - tippek és trükkök
• Ha megkóstolja a húst, az nem kerül a húslevesbe, főzés közben darabokat kell forrásban lévő vízbe tenni.
• Minél kisebb a folyadék, annál finomabb és aromásabb lesz a pulyka.
• Tálaláskor jobb zöldségeket adni a salátához. Ellenkező esetben rosszabb lesz, és az étel nem fog ízletesnek tűnni.
• Pulyka salátákban jobb, ha ecetes hagymát adunk hozzá. Áztassa vízben ecettel és cukorral. A hő elmúlik, a saláta szaftosabb lesz.
• Ha előre meg kell készítenie a salátát, és hosszú ideig hűtőszekrényben kell tárolnia, jobb, ha nem tölti be majonézzel.
• Csökkentheti a majonézes saláta kalóriatartalmát, ha az öntetet tejföllel vagy összetevők nélküli klasszikus joghurttal helyettesíti. Vagy keverjük ketté.
Ha finom pulyka salátákat szeretne készíteni, akkor nem kell főszakácsnak lennie. Receptjeinkkel ezt könnyen megteheti bármelyik háziasszony.