Az élelmiszeripar általunk kínált élelmiszerek nagy része két csoportra osztható.
1. Olyan csoport, amelyben általában ismert, hogy e termékek túlzott fogyasztása nemcsak elhízást okozhat, hanem bizonyos egészségügyi kockázatokat is jelenthet. Az ebbe a csoportba tartozó ételeket nem fontos részletesebben leírni, mivel jól ismertek. Ennek ellenére vessünk egy pillantást néhány képviselőre, hogy példájukkal egyértelműen megmutassuk az élelmiszeripar stratégiáját és irányát, amely nemcsak Szlovákiában, hanem a világban is halad. A szénhidrátok képviselőjeként pl. fehér liszt. Nem írok fehérjéket ebbe a csoportba, még akkor sem, ha túlzott fogyasztásuk bizonyos egészségügyi kockázatokat is hordoz, mert külön cikk lenne, és csak marginálisan kapcsolódna a témához. Növényi eredetű zsírok képviselőjeként edzett rövidítő zsírokat, állati zsírok számára pedig zsírzsírt választunk.
2. Ennek a csoportnak pozitív hatása van az egészségre. Ebből a csoportból származó élelmiszerek fogyasztása ajánlott. A szénhidrátok képviselőjeként válasszunk teljes kiőrlésű lisztet vagy gabonamagot eredeti formájában. Az állati eredetű zsírok csak a halhúsban találhatók, a növényi zsírok képviselőjeként pedig a szűz olívaolaj lesz.
Az élelmiszeripar arra ösztönöz minket, hogy melyik termékcsoportot vásároljuk meg az árral?
Szénhidrátok: Abban az időben, amikor a televízióban beszámoltak a túlnövekedésről és a teljes kiőrlésű raktárakról, amelyekről nem volt értékesítés, fehér liszt 3, 90 SK értékben, áfával működött. A búza felvásárlási ára áfa nélkül 3 SKK volt. A felajánlott fehér liszt azonban még ma sem drága. Mindenki biztosan élvezni fogja ezt a díjat. Így kell lennie. Miért zsíros nyereség a termelők számára. Ha azonban megtérül, akkor hol a probléma. A probléma nagy. A lisztet olyan szemekből készítik, amelyeket őrölni, szitálni és csomagolásba tölteni kell, amiért fizetni is kell. Mégsem olyan drága. Talán, ha meg akarná vásárolni az eredeti búzaszemet, amellyel semmit sem kell tenni, és csak rossz, nyomtatatlan celofán csomagolásba csomagolják, olcsóbb lenne Önnek. Hiba, már most is 20 SKK/kiló feletti az ára. A teljes kiőrlésű liszt kilója többe kerül, mint 18 SKK. Semmi értelme. Minél több munkát végeznek az alapanyaggal, annál olcsóbb a termék és fordítva. Tehát ne legyünk elragadtatva az élelmiszeripar filantróp szándékától. Amint ez az egészségre előnyös élelmiszerek csoportja, örömmel pótolják a profitot. Még ha nincs is robotjuk, csak öntse a termelőtől a legolcsóbb táskába, és váljon el.
Zsírok: Itt hasonló a helyzet. Minél több a zsírral rendelkező robot, annál olcsóbb. Az alacsony zsírtartalmú kenhetőség ma már nagy sikert arat. Habár a vajnak egyre egészségesebb alternatívája, előállításuk során túl sok kémiát használnak fel ahhoz, hogy az egészségre ártalmatlannak minősüljön. A tiszta közönséges vaj fogyasztása számomra teljesen haszontalannak tűnik, mert egy egészséges ember elegendő tejzsírhoz jut más tejtermékekben. Az állati zsírok vásárlása is motivál minket. Ha sertéshúskonzervet vásárol a saját gyümölcsléjében (500 g 20-30 Sk), akkor azt tapasztalja, hogy sertéshúst vett egy darab hússal. Ha a marhahúst részesíti előnyben, vásároljon marhahagymát egy marhahús nevű húsdarabbal a saját levében. A legegészségesebb zsírok is a legdrágábbak. A hidegen sajtolt olajok ára összehasonlíthatatlanul magasabb, miközben ezek az olajok olcsóak azokban az országokban, ahol előállítják őket.
Miért nem minden étel?
Egyesek azzal érvelhetnek, hogy a mai szabadidőben nem kénytelen gabonaféléket vásárolni hipermarketekben, hanem közvetlenül a termelőktől. Azonban nem adnak el kilót. A problémájuk az, hogy rengeteg búzát és néhány kilót adnak el, kettő nem fogja kitépni őket a szegénységből, még akkor sem, ha eladják, nem tudom, mennyire drága. A kistermelők azért sem vesznek részt, mert nem számítanak nagy eladásokra, mint más piacon értékesített áruk esetében. Egyéb egészséges és megfizethető ételek pl. hüvelyesek. Az ár itt nem tetőzik egyszerű okból. A verseny nem engedi meg, és még akkor is, ha minden élelmiszeripari vállalat megegyezik egymással, akkor sem segítenek, mert hagyományos növények, amelyek minden kertésznek megnőhetnek. Ez vonatkozik a gyümölcsökre és zöldségekre is. Itt egyetlen kiskereskedelmi lánc sem tud segíteni az áremeléssel.
Hasonló pl. akár túróval, amelynek előállítását még egy kisgyerek is elbírja. A tejtermékeket illetően mindig azzal tud felvidítani, hogy a termelők számítanak a fogyasztói butaságra. Azok a termékek, amelyekre a csomagoláson "egészséges vagy alacsony zsírtartalmú" van írva, mindig drágábbak, mint azok, amelyek nem, de egészségesek is. Még akkor is, ha néhány alacsony zsírtartalmú joghurt nem drága, csak azért, mert valójában csak egy evőkanál tejet tartalmaz, a többi pedig víz, emulgeálószerek és mesterséges gyümölcsíz. Az emberi hülyeség mindig jól keresett.
Az élelmiszeripar azt gondolja, hogy bolondok vagyunk. Nem hiszik, hogy valakinek "tiszta" tetszik
Talán nincs olyan aroma, amelyet ne lehetne előállítani. Egy angol szabadalmaztatta a csokoládé kenhetőség gyártását. Találmányának alapelve az volt, hogy vágóhidak hulladékából állati vérből állította elő. Kisebbet, állati vérrel, egy hatalmas fazék forró vízbe tett. Folyamatosan kevergetve tejport öntött bele, majd csak eszenciákat. A kóstolás során mindenki "igazi" csokoládénak minősítette az igazit. Jobban ízlett. A vágóhidakról és az állatkertekből származó hasonló hulladék volt az elhullott madarak tolla, amelyből a kekszekből kémiailag hozzáadott fehérjét adtak. A kekszekre csak az xy típusú fehérjét írták, a másik eczekkel együtt. Nem vásárolna? Ezzel szemben a néhány évtizeddel ezelőtti sertések hagyományos étrendje az egészséges táplálkozás bemutatása. Ítélje meg maga. Gabonadara (lényegében durván őrölt tiszta gabona, vitamin- és rostmentes), burgonya (C-vitamin és kálium szállítója), tejsavó (kis mennyiségű nagy értékű fehérje és B12-vitamin mellett ásványi anyagok és nyomelemek raktára is) ) és természetesen bordó. Miért nem távolítja el senki a tápanyagokat a sertések táplálékából? Az állatállomány egészsége értékesebb, mint az emberi egészség? (Jelenleg ez már nem így van. A BSE ennek bizonyítéka.)
Az élelmiszeripar tudja, hogy ha vajízet használ egy termékben, akkor az íze jobb lesz, mint az igazi vaj. Ha eperjoghurtokban valódi eper lenne, akkor a globális termelés nem lenne elegendő. Ezenkívül a terméknek hosszú ideig frissnek kell lennie és tartósítható. Ha egyes joghurtok valóságosak lennének, nem lehetne 2 hónap garanciával rendelkezni, mert egy-két hét múlva egyszerűen felrobbannak. A cukrászda és limonádéipar teljes támadást hajtott végre. A kókuszdió íze jobb, mint az igazi kókuszdióé. Készíts egy rudat valódi kókuszdióból, íz nélkül, és senki sem fogja megvenni neked. (Ez nem azt jelenti, hogy az ízesített pálcikák nem tartalmaznak igazi kókuszt.) Ételeink a kutyapelletekhez hasonló ízűek. Meg kell kóstolniuk az íratlan törvényt, minden más másodlagos.
Az élelmiszeripar tönkretette az egészségét? Az élelmiszeripar segít
Több éven át fehérlisztből készült ételeket és ízesített édességeket fogyasztva túlsúlyos lehet és rossz egészségi állapota lehet. Nos, ne essen kétségbe, az élelmiszeripar ilyen emberekre gondol. A szupermarket speciálisan fenntartott polcán valódi gabonát vásárolhat, a fehér liszt árának csupán 6,5-szereséért. Teljes kiőrlésű tészta csak 4,5-szer több a szokásosnál. Fél kiló étkezési cukor, amelybe a gyártó szacharint kevert az Ön számára. Hihetetlen áron, mindössze 90 SKK/fél kiló. Székrekedés miatt szenved, mert szervezetében hiányzik a rost? Van probio joghurt rostokkal, és nemcsak kiüríti magát, hanem jobban fogja érezni magát. Ha nem, akkor visszatérítik a pénzét. Hiányzik az ásványi anyagok, mert valaki eltávolította őket a lisztből, a cukorból és a rizsből? Mi a helyzet a pezsgőtablettákkal? Vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket szállítanak. Még a rostot is külön lehet megvásárolni, csak elég pénzre van szüksége.