A vitaminokkal teli meleg leves minden évszakban finom. Mai receptünk tele van gyökérzöldségekből és korpából származó vitaminokkal. Tudod, miért tér meg ez a gabonatermék?
A zab a leggazdagabb fehérjeforrás a fehérjék között. A leves másik tápláló összetevője a korpa, amely kellemesen édes ízt kölcsönöz neki. Kiváló rostforrás, amely fontos a bél megfelelő működéséhez. Segítenek a székrekedésben, jóllaknak és szabályozzák a vércukorszintet. B-vitaminokat és antioxidánsokat is tartalmaznak. Tanulmányok kimutatták a zab megelőző tulajdonságait az ekcémás betegek számára.
Szükségünk van:
- karfiol,
- sárgarépa,
- kaleráb,
- borsó,
- 2-3 evőkanál zabkorpa,
- zöldségleves,
- 2 tojás,
- zabpehely,
- só,
- őrölt feketebors,
- petrezselyem.
Megközelítés
Tegye a rózsákra bontott karfiolt a zöldséglevesbe a sárgarépa kerekeivel, karalábé darabokkal együtt, és fedő alatt főzze meg. Közben száraz serpenyőben megpirítjuk a zabkorpát, öntsünk rá meleg levest, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és gyengén főzzük alacsony lángon. Levesszük a tűzről és összekeverjük.
Felverjük a tojásokat, sózzuk, ízesítjük, meghintjük zabpehellyel és összekeverjük a félig szilárd pasztát. Egy kis kanál segítségével tegye a gombócokat a levesbe. Hozzáadjuk a borsót és pár percig együtt főzzük. Végül a leveshez adunk egy kevert korpás keveréket és az illatot, és együtt melegítjük.
További receptek az Egészségkonyhától: