Hallottál már a hagymalevesről, amit a sütőben sütsz? Ezt a levest kóstoltam meg először egy németországi olasz étteremben, és nagyon finom. Az egyetlen hátrány az volt, hogy amikor okosan akartam megenni, akkor lehetetlen. Közvetlenül a sütőből tálalják, ami rettenetesen forró, és ahogy mondani szokták, sokáig kell várni a jóra, és ez itt is érvényes:)
Általában a hagymaleves francia eredetű. Megfelelően fel kell melegítenie a fogyasztót, és erőlevesből tálalható.
VONZERŐ: azt mondják, hogy a receptet XV. Lajos király találta ki, amikor éhes volt éjszaka, és a konyhába ment. Összekeverte az ott talált hozzávalókat (hagyma, vaj, pezsgő), és francia hagymát készített belőle.
Franciaországban az esti végén szolgálják fel alkoholos italok elfogyasztása után, hogy az "ünneplők" segítsék magukat az emésztésben és felébredjenek. Húsleves pohárból isszák.
Lehet, hogy nem tudod, de csak napi 1 hagyma méregtelenítheti a májat és eltávolíthatja a salakanyagokat a szervezetből. Csípős aromája van. A legjobb, ha szeleteléssel megtudja. Az összes anyag közül a legtöbb allicint tartalmazza, amelynek gyulladáscsökkentő és gombaellenes hatása van. Lassíthatja az inzulin lebomlását és meghosszabbíthatja annak hatását a szervezetben, ezért kiválóan alkalmazható cukorbetegek számára.
Amire szükséged lesz?
- 350 gramm hagyma
- 3 evőkanál vaj
- 1 teáskanál liszt
- 1 liter marhahúsleves
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 babérlevél
- só
- sötét bagett
- 100 g Emmentál
Na gyere:
- Tisztítsa meg az összes hagymát és vágja kisebb darabokra. A legjobb, ha a hagyma félig kicsi, ha nagyobb a negyed.
- Vegyen egy edényt, és tegyen bele vajat. Hagyja feloldódni, és adja hozzá a felszeletelt hagymadarabokat.
- Hagyja, hogy a hagyma szépen megsüljön. Megfelelő színű, ha barna - karamellás. Körülbelül 10 percet vesz igénybe.
- Megszórjuk a hagymát liszttel, és kissé keverjük kb. 1 percig.
- Öntsük a húslevest ebbe a keverékbe. Ebben a receptben marhahúst fog használni, akárcsak a franciák.
- Adjuk hozzá a babérlevelet a leveshez, és ízlés szerint adjunk hozzá sót.
- A hagymalevest 20-30 percig kell párolni.
- Vágjuk a bagetteket 2-3 cm vastagra, csepegtessük meg olívaolajjal, és hagyjuk, hogy a sütőben kb. 150 fokon ropogósra süljenek.
- Ha elkészült, öntse a levest sütőedényekbe - tegyen a leves tetejére egy pirított bagettet, és reszelje le a sajtot.
- Tegye egy fűtött sütőbe, és hagyja, hogy a sajt megsüljön.
- Minden kész!
A leves elkészült. Szolgálhatsz:)