Gabriela Bachárová, 2019. október 16., 09:12

Az egészséges kenhetőség jobb alternatívája a kenyérnek, mint a kolbász és a sajt. Tanuld meg elkészíteni a gyerekeidet, de természetesen egészséges kenhető ételeket is, amelyek szintén nagyon finomak.

kenőcs

A csicseriborsó-kenés jólesik a gyerekeknek, mert édesebb az íze.

Csicseriborsó terjedt

Más néven hummus. Szükséged lesz:
100 gramm csicseriborsó vagy egy doboz sterilizált csicseriborsó
1-2 evőkanál szezámvaj, úgynevezett tahini
szűz szezámolaj
3-4 gerezd fokhagyma
2 evőkanál citromlé
tengeri só

1. Forraljuk fel a csicseriborsót a csomagoláson található utasítások szerint.
2. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát tengeri sóval együtt olajban megpirítjuk. Öntsük át a csicseriborsótól maradt húslevest. Belekeverjük a csicseriborsót, és együtt főzzük 5-10 percig.
3. Keverje össze sűrűre.
4. A krémet megkóstolhatja tahini szezám vajjal és citromlével, vagy korianderrel.

Bab elterjedt hajdinával

Szükséged lesz:
150 gramm főtt vörös vagy fehér bab
100 gramm főtt hűtött hajdina pehely (azaz kb. 20-30 gramm száraz állapotban)
egy kis hagyma
3 evőkanál olíva- vagy kenderolaj
1 teáskanál tengeri só
fekete bors
1 teáskanál mustár
1 sterilizált uborka

1. Keverje össze az összes hozzávalót turmixgépben.
2. Adja hozzá a finomra reszelt uborkát a kevert masszához.
3. Ha kissé sűrűnek találja a kenést, akkor a legegészségesebb sűrítő a finomra őrölt lenmag. Őrölt len ​​hozzáadásakor legalább fél órát szolgáljon fel, amíg a mag meg nem duzzad.

Vöröslencse terjedt

Szükséged lesz:
200 gramm vörös hámozott lencse
5 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma plusz fűszerezésre
2 kisebb hagyma, apróra vágva
2 - 3 sárgarépát reszelünk durva reszelőn
egy bio citrom reszelt héja
0,5 forrásban lévő víz

A kenés megkóstolásához:
15 db meggyparadicsom
2 marék friss bazsalikom
1,5 teáskanál tengeri só
ízlés szerint őrölt fekete bors vagy koriander

1. Olajon megpirítjuk a hagymát és a zúzott fokhagymát. Egy idő után hozzáadjuk a sárgarépát és a reszelt citromhéjat. Időnként keverje meg.
2. Hagyja forrni a vizet.
3. A megmosott lencsét adjuk a hagymához és a sárgarépához, együtt sütjük kb. 5 percig. Időnként keverje meg, adjon hozzá olajat, ha szükséges, hogy a lencse ne égjen.
4. Öntsön forró vizet a keverékre, és lassú tűzön főzze körülbelül 20 percig, időnként megkeverve. A víznek teljesen fel kell forrnia, a lencse megpuhul, és a keverésnek köszönhetően keverés nélkül is kenhető állagú lesz.
5. Főzés előtt néhány perccel sózzuk meg.
6. Hagyja kihűlni, majd adjon hozzá szeletelt koktélparadicsomot, felaprított bazsalikomot, citromlevet és ha szükséges, fokhagymát, sót, fekete borsot vagy koriandert vagy olívaolajat a kenéshez.

Sült paprika kenése

Szükséged lesz:
2 kicsi paprika sütőben sütve, meghámozva és apróra vágva
250 gramm túró
1 kis metélõhagyma köteg
Keverjük össze a túrót sült paprikával és apróra vágott metélőhagymával. Sózzuk és ízesítsük ízlés szerint. A kenés a legjobb néhány órán belül, amíg az összes íz össze nem jön.

Spenóttal kenhető tejszín

Szükséged lesz:
300 gramm baba spenót
2 csésze túró
50 gramm finoman reszelt parmezán sajt
só, fekete bors

Gőzölje meg egy ideig a baba spenótját, majd finoman nyomja ki a felesleges folyadékot. Hagyja kissé kihűlni, és apróra vágja. Keverje össze a túrót, a parmezánt, a sót és a borsot simára körülbelül egy percig. Keverje hozzá a spenótot.

Füstölt tofu terjedt

Szükséged lesz:
Finoman apróra vágott hagyma
olíva- vagy szezámolaj hagyma sütésére
1 csomag füstölt tofu
80-100 ml vizet
tengeri só
ízesítési variációk: őrölt dió, fokhagyma, friss fűszernövények

1. Olajon megpirítjuk a hagymát.
2. Vágjuk kisebb darabokra a tofut, adjuk hozzá a hagymához, öntsünk vizet (vagy húslevest, ha van), és főzzük körülbelül öt percig.
3. Keverje össze közvetlenül egy edényben merülő keverővel.
4. Fűszerezzük őrölt dióval vagy gyógynövényekkel.
5. Fogyaszthatja a terjedő hideget, de nagyon jó és meleg is.

(A receptek forrása: Apetit kiadás: Reggeli és tized, Hanka Zemanová organikus szakácsa és Hanka Zemanová biográfiai receptje)