amelyek

Tudja, hogyan kell elkészíteni a nyers habot, az édesköménylevest, a nyulat egy serpenyőben, a habot vagy a vanília tekercset? Mi azt tanácsoljuk, hogyan kell csinálni.

APPETIZEREK

Nyers hab

Nyersanyagok: 400 g olvasztott sajt, 20 g növényi margarin, 40 g tej, só, metélőhagyma (paprika)

Az elkészítés módja: Dörzsölje meg az olvasztott sajtot margarinnal, sóval és adjon hozzá tejet. A habba keverjük. Végül hozzáadjuk az apróra vágott snidlinget. A snidlinget kicserélhetjük paprikára, vagy a nyers hab egy részét összekeverhetjük paprikával, egy részét pedig metélőhagymával.

Felvert túrós metélõhagyma

Nyersanyagok: 600 g puha túró, 150 g tej, 40 g metélõhagyma, só

Megközelítés: Sózzuk meg a túrót, és habosítsuk fel tejjel. A metélőhagymát apróra vágjuk, és belekeverjük a túróhabba.

Tök elterjedt

Nyersanyagok: 200 g tök (vaj vagy hokaido), 50 g vörös lencse, 2 PL olívaolaj, őrölt rasca, fokhagymagerezd, citromlé, kurkuma, petrezselyem vagy koriander

Megközelítés: A tököt megtisztítjuk, megmossuk és nagyobb darabokra vágjuk. Hagyja együtt főzni a vörös lencsével. Hűtsük le, tegyük át turmixgépbe, adjunk hozzá fűszereket, olajat és keverjük krémesre. Szükség szerint hígítson kevés vízzel. Tálaláskor szórjuk meg sügérrel.

Sárgarépa spenóttal terjedt

Nyersanyagok: 200 g világos rét, 250 g sárgarépa, 50 g friss spenót, 30 g dió, 2 gerezd fokhagyma, 1 PL olívaolaj, citromlé, őrölt fekete bors, tört mustármag

Megközelítés: A megtisztított sárgarépát finomra reszeljük. Öntsön forró vizet a spenótra, és hagyja, hogy csöpögjön. Aztán finomra vágjuk. Finoman vágja fel a diót. Tegyen egy rétbe réti füvet, sárgarépát, spenótot, diót, zúzott fokhagymát, olajat, gyümölcslevet és fűszereket. Alaposan keverje össze.

LEVESEK

Marhahús leves tésztával

Nyersanyagok: marhahús, sárgarépa, petrezselyem, zeller, levestészta, só, petrezselyem

Megközelítés: A zöldségeket megtisztítjuk és metéltre vágjuk. Mossa meg a húst és vágja kockákra. A húst sós vízben megfőzzük, később hozzáadjuk a zöldségeket, és puhára főzzük. A tésztát külön forraljuk sós vízben. Adja hozzá a kész leveshez. Végül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.

Borsóleves merevítővel

Nyersanyagok: fagyasztott borsó, sima liszt, olaj, tojás, paprika, só

Megközelítés: A lisztet szárazra sütjük, vízzel, sóval hígítjuk, hozzáadjuk a borsót és az olajat. A liszt második részét a tojásban felverjük, hozzáadjuk az édes paprikát és a levest megfőzzük a húslevesbe.

Póréhagyma leves

Nyersanyagok: póréhagyma, burgonya, liszt, olaj, só

Megközelítés: A póréhagymát és a burgonyát megtisztítjuk. A póréhagymát kerekekre, a burgonyát kockákra vágjuk. A póréhagymát olajban megpirítjuk, porral liszttel felöntjük és vízzel felöntjük. Sózzuk, adjunk hozzá burgonyát és főzzük meg.

Zöldségleves

Nyersanyagok: sárgarépa, petrezselyem, zeller, karfiol, borsó vagy fagyasztott zöldségkeverék, sima liszt, olaj, só

Megközelítés: Készítsünk mártást lisztből és olajból, hígítsuk fel vízzel, sóval és főzzük meg. Adjon hozzá megtisztított és szeletelt friss zöldségeket vagy fagyasztott zöldségeket, és főzze meg.

Édeskömény leves

Nyersanyagok: 2–3 édeskömény hagyma, 2 burgonya, 1 PL olívaolaj, 1 PL almaecet, 1 teáskanál só, kurkuma, őrölt fekete bors

Megközelítés: Alaposan tisztítsa meg az édesköményt, és vágja nagyobb darabokra. Tegye félre a zöld illatot. Hámozza meg a burgonyát és vágja le. Egy edényben szárazra sütjük az édesköményt, amíg arany nem lesz. Hozzáadjuk a burgonyát, sózzuk és felöntjük vízzel. Forraljuk fel, és gyengén főzzük alacsony lángon. Keverje össze merülő keverővel, és ízesítse olajjal és ecettel. Az édeskömény sajttal díszítve tálaljuk.

FŐÉTELEK

Természetes csirke szelet a gyógynövények

Nyersanyagok: csirkepecsenye, só, olívaolaj, bazsalikom, oregánó

Megközelítés: Óvatosan üsse meg kissé a csirkefilét és a sót. Csepegtessen egy kis csepp olívaolajat a serpenyőbe, és amikor az serpenyő forró, tegyen rá egy csirke szeletet. A pecsenyével egyidejűleg egy serpenyőben megpirítunk egy kis oregánót és bazsalikomot. Sütés után fedjük le a steaket, és puhára pároljuk. Köretnek vízben párolt zöldségek vagy főtt burgonya alkalmas.

Cukkini paradicsommal és rizzsel

Nyersanyagok: cukkini, paradicsom, olívaolaj, bazsalikom, só, babérlevél

Megközelítés: Hámozza meg a cukkinit és távolítsa el a magokat, vágja le a húsát apró kockákra. Ugyanezt az eljárást választjuk a paradicsom esetében is. Csepegtessen egy csepp olívaolajat a serpenyőre, és tegye az apróra vágott cukkinit és bazsalikomot egy kis csipet sóval a forró serpenyőre. Röviden megsütjük a cukkinit. Öntsük fel vízzel, tegyük bele a babérlevelet és pároljuk félpuhára. Adjon szeletelt paradicsomot a serpenyőbe, és főzzön mindent puhára.

Répás palacsinta pulykahússal

Nyersanyagok: Palacsinta: 100 g cékla, 100 g sima tönkölyliszt, 100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 1 PL olívaolaj, só

Töltő: 400 g pulykahús, 50 g finom zsírmentes túró, 50 g gyepsajt, 1 gerezd fokhagyma, 12 meggyparadicsom, 1 friss uborka, saláta levelek, citromlé, kurkuma, őrölt fekete bors

Megközelítés: Palacsinta - Egy tálban keverjünk össze lisztet, sót és olívaolajat. A bogarat finomra reszeljük, és a felesleges víz eltávolításához nyomja össze. Adjunk hozzá egy tál lisztet, és keverjük össze. Keményebb, tapadásmentes tésztánk kellene. Szükség szerint adjon hozzá lisztet vagy vizet. Csomagolja ételfóliába, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben. Vágja a húst apró tésztára és főzze vízben. Vágja a salátát és az uborkát csíkokra, a paradicsomot pedig kis holdakra. Egy tálban keverje össze a túrót, a sajtot, a fokhagymát, a levet és a fűszereket. Tekerjük a tésztát nagyobb palacsintákká, amelyeket egy serpenyőben szárazon sütünk, mindkét oldalon körülbelül két percig. A palacsintákat megkenjük a sajtkeverékkel, zöldségeket és húst helyezünk rájuk, majd becsomagoljuk. Félbe vágunk és szolgálhatunk.

Nyúl egy serpenyőben

Nyersanyagok: 1 darab nyúl darabokra vágva, 3 PL balzsamecet, pohár vörösbor, 1 PL olívaolaj, friss fűszernövények: zsálya rozmaring, kakukkfű, majoranna, babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, 10 boróka, fekete bors, egy csipet só

Megközelítés: Egy kis serpenyőben enyhén felmelegítjük a bort, a balzsamecetet, hozzáadjuk az illatos gyógynövények felét, az egyik hámozott gerezd fokhagymát és a borókabogyókat. Mossa meg a nyulat, szárítsa meg és öntsön rá a langyos pácot. Hagyja néhány órán át pácolni. Kivesszük a nyulat a pácból, és hagyjuk, hogy csöpögjön. Leszűrjük a pácot. Keverje össze a gyógynövények másik felét és a gerezd fokhagymát. Csomagoljon egyes nyúldarabokat gyógynövényekbe, és egy evőkanál olajon pirítsa meg. Jól sütjük, és öntsünk egy kevés szűrt pácot. 45 percig takarva, lassú tűzön sütjük, időnként pácolva. Tálaljuk a nyulat sült burgonyával vagy zöldséggel.

Makaróni sült paradicsommal

Nyersanyagok: 500 g makaróni, 500 g paradicsom, 4 szárított paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 2 fűszeres paprika, friss kakukkfű, majoránna és oregánó, 3 PL olívaolaj, egy csipet só

Megközelítés: A paradicsomot megmossuk, rövid ideig megfőzzük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk és a magokat eltávolítjuk. Tegye a paradicsomszeleteket egy tepsire. A szárított paradicsomot darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a többihez. Vágjon gyógynövényeket, paprikát és fokhagymát (tartson néhány gallyat a díszítéshez), és szórja meg paradicsommal. Egy csipet sóval ízesítjük, és sütőben 40 percig (180 oC-on) megforgatjuk. Főzzük a makarónit "al dente". Tegye a makaróni egy széles tálba, és sült paradicsommal ízesítse. Friss gyógynövényekkel lefedjük őket.

DESZTEREK

Hab ajkak

Nyersanyagok: 4 tojásfehérje, 4 PL cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, egy csipet só, 1 teáskanál mandulaolaj a sütőpapír dörzsölésére

Megközelítés: Felvertük a tojásfehérjét. Amikor szilárdulni kezdenek, adj hozzá teáskanálban cukrot, sót és vaníliás cukrot. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, amelyet mandulaolajjal enyhén megdörzsölünk. Kanállal vagy cukrászsákkal tegye fel a felvert tojásfehérjét a kívánt formájú és méretű sütőpapírra. Sütjük 1 órán át a sütőben (120 oC-on). Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a habzsákokat körülbelül 6 órán át száradni, ne nyissa ki az ajtót.

Vanília tekercs

Nyersanyagok: 100 g mandulaliszt, 100 g tönkölyliszt, 100 g vaj, 1 tojás, 2 gombóc vagy 1 tasak vanília ízű fehérje ital, 3 PL nyírfacukor, porított szójatej csomagoláshoz

Megközelítés: Keverje össze az összes hozzávalót, és készítsen egy tésztát, amelyet néhány órán át hűtőben hagynak pihenni. A tésztából kiflit formázunk. Szilikon formával is segíthetünk. Előmelegített sütőben kb. 8 percig sütjük 160 ° C-on. Még mindig forrón szója tejporba csomagoljuk.

Sült alma

Nyersanyagok: 6 alma, 1 teáskanál méz minden almához, 80 g mazsola, 60 g fenyőmag, 1 PL vörösbor minden almához, 1 egész fahéj, zsírszegény joghurt

Megközelítés: Az almákat megmossuk, megszárítjuk és a magját levágjuk, hogy egészek maradjanak. Végezzen finom vízszintes vágást az alma közepén, és tegye az almákat egy sütőpapírral bélelt tűzálló tálba. Töltsük meg a lyukat mazsolával és fenyőmaggal. Minden almához teszünk egy evőkanál mézet, adhatunk hozzá egy evőkanál bort. Megtörjük a fahéjat és egy tűzálló tálba tesszük. Fedjük le fóliával, tegyük 180 oC-ra melegített sütőbe, és süssük 20 percig. Csökkentse a hőmérsékletet 150 oC-ra. Vegye le a fóliát, és hagyja még 20 percig sütni. A saját levében melegen tálaljuk.

Csokoládébab torta

Nyersanyagok: 1 doboz vörös bab (kb. 400 g), 3 PL zsírtalanított kakaó, 100 g zabpehely, 80 g nádcukor, 2 tojás, 50 ml olívaolaj, 80 g forró csokoládé (min. 70%), 2 sejt vanília kivonat, csipet só

Megközelítés: Konyhai robotgépben keverje össze az olajat, a tojást, a cukrot. Adjunk hozzá babot, és keverjük simára. A forró csokoládét törje kisebb darabokra. Hozzáadjuk és összekeverjük a többi hozzávalót. Öntsük a tésztát egy tepsire, amelyet kikentünk vagy papírral felrobbantottunk. Fűtött sütőben 15–18 percig sütjük 180 oC-on. Hűtött állapotban tálaljuk a tortát, megszórhatjuk fahéjjal vagy kakaóval.

Joghurt koktél

Nyersanyagok: 4 fehér joghurt, 400 g tej, 80 g cukor, 120 g baracklekvár vagy 400 g kompót őszibarack

Az elkészítés módja: Keverje össze a joghurtot tejjel, adjon hozzá lekvárt (vagy szeletelt kompót őszibarackot), cukrot és keverje össze újra.

Citromos palacsinta

Nyersanyagok: 200 g ricotta, 150 g sima tönkölyliszt, 50 g zabpehely, 150 ml alacsony zsírtartalmú tej, 2 tojás, 1 teáskanál sütőpor, vaníliapor, csipet só, gyümölcslé és 1 citrom héja

Megközelítés: Egy tálban keverje össze a tejet, a ricottát, a tojássárgáját, a vaníliát, a levet és a citrom héját. Hozzáadunk lisztet sütőporral, pelyhekkel és sóval. Végül enyhén keverje össze a fehérje havat. Száraz, fűtött serpenyőben egy evőkanállal palacsintát készítünk és aranysárgára sütjük. Friss gyümölcsökkel tálaljuk.