otthoni
Többféle módon lehet otthon ütni. Ezt a terméket korábban csemegének tekintették, mert nehéz volt nagy mennyiségben beszerezni. Tálaljuk a kaviárt az ünnepi asztalon palacsintával és más hagyományos ételekkel. Most már lehet csukát vásárolni az üzletekben, de annál finomabb kaviár lesz, saját kezűleg fogva. A csuka megsózása nem igényel különleges képességeket, a folyamat gyors és egyszerű. Ízétől függően nem rosszabb, mint a vörös vagy a fekete kaviár, de diétásnak számít.

Recept sózott csuka kaviárhoz otthon

Ha a kaviárt a csukába fogják, akkor külön kell főzni. 500 g friss kaviárhoz 1 evőkanál sóra és kis mennyiségű vízre van szükség. A kaviár lehet kicsi, akkor érdemes lemérni és kiszámolni az optimális sómennyiséget.

Válassza tovább:

  1. A kezdéshez a csukát ki kell zsigerelni, vegye ki a kaviárt a gyomrából, és különítse el a filmektől.
  2. A kaviárt egy mély edénybe öntjük, meleg vizet adunk hozzá (a mikroorganizmusoktól való sterilizáláshoz) és összekeverjük. Ezután a forrásban lévő vizet le kell engedni, és helyette szobahőmérsékleten fel kell önteni a vizet.
  3. A csukát többször folyó víz alatt ki kell öblíteni, mielőtt sót adna a kaviárhoz. Ezután finom szitára öntjük, hogy a folyadék kifolyjon.
  4. A következő szakasz közvetlenül sózott kaviár. Összekeverjük a sóval, és addig keverjük, amíg a szemek fel nem oldódnak.
  5. Ha a só hab képződik, azt kanállal el kell távolítani. Ezután a tojásokat hideg környezetbe helyezzük 6 órán át. Ezen idő elteltével a finomság fogyasztható.

Ez az egyik legegyszerűbb recept, mert otthon felszedni a tojásos csukát. Ha vacsorára szolgálják fel, reggel vagy előző nap elkezdheti főzni. Az elkészített kaviárt hosszú ideig hűtőszekrényben tárolják.

Recept vajjal kaviár sózására

Csukakaviárt nehéz beszerezni, mivel ezeknek a halaknak az ívása során történő halászatát törvény védi. A címke azonban nem rakja le az összes tojást, néhány része megmaradt, és megtalálható a frissen kifogott halakban. Ez az összeg nem lesz elég, ezért jobb, ha megy a piacra, és megvásárolja ezt a terméket a megfelelő mennyiségben.

Az otthoni csemegekukorica pácolásának egyik módszere egy recept só és növényi olaj hozzáadásával. 500 gramm kaviárhoz két teljes evőkanál sóra és kis mennyiségű olajra lesz szükség:

  1. Először meg kell szereznie egy yastikot (kaviárzsákot), és a szennyeződésektől való víz alatt le kell öblíteni anélkül, hogy levágná. Ilyen eljárás szükséges a tojás pácolásának bármely receptjében.
  2. A tojásokat ezután gondosan kivonják egy mély tálba, ahol összekeverik a szükséges mennyiségű sóval. Keverjük össze a keveréket egy villával, amíg a püré állaga nem lesz. Sóhabnak kell megjelennie a tömeg felületén.
  3. A habot egy kanállal eltávolítjuk, és a kaviárt napraforgóolajjal öntjük. Fontos, hogy a kaviár teljesen be legyen fedve.

Ha ezt a módszert csukakaviárral kombinálják, körülbelül egy hétig tart. Forró vízhez nem adják, mert maga a só képes elpusztítani a kórokozókat.

Jobb, ha egyszerre nem tesz hozzá nagy mennyiségű kaviárt, mert a jobb tárolás érdekében a kannákat kell ragasztania. Ezenkívül bármikor megvásárolható az üzletekben vagy a piacon.

Sós módszer

Korábban sót kellett közvetlenül hozzáadni a kaviárhoz. Ehhez villával kell megverni, amely megzavarja a tojások szerkezetét és károsítja a termék megjelenését. Ha sóoldatot használunk, úgynevezett "sóoldat", a szemek kerekek és épek maradnak.

  1. A zsebben található kaviárt a döglött halakból kiveszik, fóliákból megtisztítják és mély tálba teszik. Ezután meleg és hideg víz alatt többször mossuk, hogy elpusztítsuk a parazitákat.
  2. Telített sóoldatot külön edényben készítünk. Néhány evőkanál sóra szükség lesz 1 liter vízhez. Jobb forrásban lévő vizet használni a tojások további fertőtlenítésére.
  3. A kész oldatot kaviárral öntjük és 30 percig állni hagyjuk. Ezután a keveréket szitára öntjük a felesleges folyadék eltávolítása érdekében. A kaviár használatra kész.

A kész kaviárba kis mennyiségű növényi olajat adhat. A többi összetevő közül használjon zöldet vagy hagymát, ízlés szerint ízesítve.

A csuka kaviár sózásának receptjei nem nagyon különböznek egymástól. A csuka kaviárnak ugyanis saját gazdag íze és aromája van, és nem kell hozzá fűszer. Sózásának fő célja az, hogy megszabaduljon a parazitáktól és egyéb mikroorganizmusoktól, amelyek benne lehetnek és továbbadódnak egy személynek. A kaviárt az asztalon külön tartályban, palacsintát pedig egy közeli tálban tálalhatjuk. Szendvics receptek, valamint vaj és csuka kaviár tálak is rendelkezésre állnak. Friss zöldségekhez és zöldhagymához alkalmas.