RECEPTEK> GLUTÉNMENTES DIÉTA

GLUTÉN mentes étrend

Gluténmentes "sacher" sütik

SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK

fele avokádó, banán, 3-4 PL stevia por, 130 g Jizerka liszt, PDP, szódabikarbóna, 3 tojás, 2 PL kakaó/szentjánoskenyér

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

Ezt a receptet tesztként hoztuk létre, mivel a vajat a receptekben valamivel helyettesíteni akartam. Így Sacher süteményének receptjét vettem mintának és cseréltem alapanyagokat. Nagyszerű lett. \ r \ n Az avokádót és a banánt botmixerrel ledaráljuk, és berakjuk a robotba. adjunk hozzá 2 PL stevia-t és keverjük össze. Hozzáadjuk a tojássárgáját. A fehéreket külön keverjük össze egy második edényben egy csipet sóval és 1 PL stevia vastag hóban. \ R \ nEgy másik edényben lisztet, szódát, kakaót vagy szentjánoskenyeret és PDP-t keverünk össze. Fokozatosan adjuk hozzá az avokádó keverékhez, háromszor. Jól összekeverni. Nagyon sűrű tészta keletkezik. Lassan keverje össze a felvert tojásfehérjét. A tészta a fehér hónak köszönhetően lassan hígul. Ne féljen attól, hogy a tészta vékonyabb marad, de így sütés után bolyhos lesz, mivel a gluténmentes lisztnek több nedvességre van szüksége. Tegye bele a formákat és süsse kb. 30 percig 180 ° C-on. Ez attól is függ, hogy milyen típusú edényt használ, nekem körülbelül 25 percet vett igénybe a formákban. Folyamatosan ellenőrizze bottal.

GLUTÉN mentes étrend

Hajdina kefir kenyér

SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK

300 g hámozott hajdina vagy hajdina liszt, 50 g tiszta vagy rizsliszt, egy csésze házi kefir - esetleg elegendő gőz, víz, lizátum só, lysa rasca, fél lizált szódabikarbóna, egy kanál házi almaecet.

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

Kétféle változatban próbáltam kenyeret készíteni, kínokkal és csírázott hajdinával. Mindkettő kiváló volt. Ha liszteket használunk, egyszerűen összekeverjük őket kefirrel, és vízzel pótoljuk, a tészta nem lehet túl vastag, de nem is túl vékony, mert az erjedési szakasz következik, amikor körülbelül 12 órán át fedetten hagyjuk. Az otthoni kefir fantasztikusan működik, estétől reggelig gyönyörűen pezsgő és bolyhos tésztám van, és kissé vékonyabb, ezért víz keverésénél ügyeljen arra, hogy a tészta ne legyen túl vékony.

A módszerek hosszabbak, szükséges fél órát és egy órát hajdinát áztatni tiszta, majd öntsük a maradék vizet és hagyjuk lefedve min. 24 óra kissé, éppen akkor, amikor a hajdina látható a csatokon. Pure-val nem történt semmi, fehéret használtam, talán a természettudós "felébred".
A csírázási fázis után a szemeket húsdarálón ledaráltam és kefirt adtam hozzá, ezt az apát 12 órán át áztattam és fedtem.

Ezután az eljárás ugyanaz, a tészta nem lehet túl sűrű, ha véletlenül hozzáadjuk a szükséges mennyiségű vizet.
hozzáadjuk a többi hozzávalót, a tésztát kiolajozott és kiöntött formába öntjük, és alacsonyabb hőmérsékleten legalább 45 percig sütjük. Van gázvezetékem, a becsült hőmérsékletet nem tudom, nyolcból 3 és 4 fok közötti kemencét használok. Becsülöm az időt is, fél óra múlva 1.x megnézem a kenyeret.
A megsültnek tapintásra száraznak kell lennie, középen pedig tapintani kell, a vezérlés nem sokat mond, a kenyér belül még kissé ragacsos, de a boton természetesen nincs tiszta nyers tészta, a tapadósság rendben van.

Miután kiborult a formából, hagytam kihűlni, lapos tányérokra helyeztem, a formára hajtogattam, hogy az alja ne égjen.

A kenyér gyorsan romlik, mert elég nedves, ezért megpróbáljuk 2-3 nap alatt megenni. De az is működik, hogy vékony szeletekre vágjuk, és az adatokat lefagyasztjuk, óvatosan "melegítjük" a kenyérpirítóban, és olyan, mint az új:))

A rizsgyötrés nagyon segít az ízében, a tiszta hajdina kenyér valakinek túl meredek, az íze tisztasága eléggé megpuhul, és a lányom is, aki nem szereti a hajdinát túlságosan, megeszi:)

A jövőben megpróbálom a szeletelt kenyeret a fagyasztóban tárolni.

RECEPT MENTÉSE RECEPT NYOMTATÁSA (egy látogatónak tetszett a recept)

GLUTÉN mentes étrend

GLUTÉN MENTES BABOVKA

SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK

Ez a recept a IV. Üzleti vállalkozás 2-es főzője nélkül származik a könyvből, MINDIG MINDIG VAGYOK REMÉLEM A RECEPT-POTIÓKBÓL 4 TOJÁS, 200 G CUKOR SZÜKSÉGÜNK - SZÜKSÉGEM BARNA Nád, 150 ML 150 OLAJ, 100 ML LÓ vagy VAGY PURPLE +50 G FARINA, 1/2 POR SÜTÉSHEZ, AKI SZERETNI MAGOT HOZZÁADNI. NUTS, COCOA, COCONUT FORMA LETÖLTÉSÉHEZ

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

A FEHÉRRŐL KIS HÓT FOGUNK. A ZLTKY TÁLASZLÁMBAN 5 CK-KÖZÖTT CUKORSAL, AKKOR FOLYAMATOSAN PISZKEDŐ FELADATBAN FORRÁZOTT VÍZT ÉS OLAJOT. 5 perc MINDEN SLAH ESTE. Majd hozzáadunk MUKU-t (adok egy kis LYZ.GUAR kaucsukot), aki dióval is akar, és PDP-vel, és óvatosan havi fényt akarunk. TÖRÖLJÜK A TÖMÖRÖST ZSÍRREL (AKI TETSZIK), ÉS KIBOCSÁTUNK A KOKUSZT. KÉRJÜK, Öntsük az utat a formába, és adjunk hozzá kakaót a második félig, keverjük össze és öntsük a formába. KOCKÁZATOT VAGY AZ ELSŐ FÁNYÉRT KAPTAM. SÜTÖTÜK 200 ST. VAGY ELEKTROMOS SÜTŐBEN VAGY HŐSÉGES 180 CCA 30 MIN. CUKOR NÉLKÜL HASZNÁLJÁK A PÉNZGYertyát.

GLUTÉN mentes étrend

Sosovic fánk hajdinával

SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK

500 g sosov, fél csésze hajdina, tejföl vagy joghurt, fokhagyma, almaecet vagy citromhéj, cukor, só, babérlevél.

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

A sosovice-t és a hajdinát is 24 órával előre beáztatom, külön-külön, a jobb emészthetőség érdekében.
Lehetséges, hogy hagyja őket gyengéden göndöríteni, ez 2 napot vesz igénybe.

A sosovicát babérlevéllel főzöm, amikor mákos, hozzáadok hajdinát, fokhagymát és sót, csak röviden főzöm, vagy néhány perc múlva kikapcsolom, és hagyom, hogy megérkezzen a hajdina.
Nem öntöm sok vízzel, a hús elég vastag, a sosovice hajdinával egy részét ezután tejföllel összekeverjük (a varrat meglehetősen vékony, csak vastag), kb. 1 teáskanál cukrot kóstolok, aki szereti savanyú, szükség szerint almaecetet vagy citromot adhat. Kb. Egy kanál ecetet adok.

RECEPT MENTÉSE RECEPT NYOMTATÁSA (egy látogatónak tetszett a recept)

GLUTÉN mentes étrend

gluténmentes burgonyakenyér

SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK

400g bezl. liszt B keverék, 150-180g főtt préselt burgonya (kb. 3 burgonya, lehet kevesebb), 3PL olaj (napraforgó), 1 tojás, 250ml víz, só, élesztőhöz: 1/3 Fala élesztő, 2KL cukor, langyos gyermekvíz

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

A recept alapja Schär - Oscar receptjei (krumplikenyér):-)

- Előkészítem az élesztőt (szárítsuk meg az élesztőt a cukorral egy nagyobb csészében, amíg el nem terjed, majd adjunk hozzá egy tál langyos vizet és hagyjuk állni kb. 5 percig)
- Lisztet és sót keverek össze egy nagy tálban
- A főtt hűtött burgonyát villával óvatosan tányérra tolom, belekeverem a lisztbe - olyat fogok csinálni, mint egy "liszt-krumplimorzsa", villával (vagy ujjakkal) összetörök ​​minden darabot,
- A burgonyaliszt-keverékbe fokozatosan keverek élesztőt, tojást, olajat és egy csésze vizet
- A tésztát simán összekeverem - szükség szerint hozzáadom -, hogy a tészta szinte puha, puha és tömör legyen, hogy kézbe lehessen fogni.
- A tésztát (papírral bélelt vagy olajozott) formába tettem, a tetejét kisimítottam és egyszerre ujjaimmal olajoztam, hagyom savanyulni (kb. 35 perc).

-Jól felmelegített sütőben sütök (van gázsütőm, így mindig előbb mindig kicsit többet állítok be, és amikor a tésztát beteszem, lehúzom) kb. 50 percig 180-190´C-on, végül kb. 5-10 percig 220 ° C-on, hogy a kéreg aranyszínű legyen.

Hagyja a készet kihűlni a rácson, vágja a kihűltet a fagyasztóba, és tekerje az alkatrészt egy tiszta zacskóba a kenyérládában.

típus:
- Inkább új burgonyát használok, gondosan préselve, kb. Egy kisebb adagot, vagy még kevesebbet - ezek nem lehetnek nagyobbak, mint a liszt súlyának fele

- használhat főtt burgonyából származó vizet is (csak friss, még langyos), majd legalább a tésztába sózza a lisztet

GLUTÉN mentes étrend

gluténmentes édes kenyér

SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK

360 g gluténmentes liszt (B keverék), 1/2 csésze cukor (100 g) + 1-vaníliás cukor, 1/4 KL só, 1 nagyobb tojás (vagy 2 kicsi), 1/4 vad vagy nagy vaj (60-70g ), egy csésze langyos tej (250ml), élesztőhöz: kevés langyos tej (1dcl), 1/3 élesztő (Fala), 1KL cukor. ízlés szerint hozzáadhatjuk a tésztához: mazsola, 1PL rum, citromhéj,. csúcs a tetején: mandulapehely és porcukor

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

1. készítsen élesztőt élesztőből, egy teáskanál cukorból és egy takaró tejből
2. egy tálban keverjünk össze lisztet, cukrot, egy csipet sót, adjunk hozzá élesztőt, langyos tejet, puha vajat és tojást - és keverjük össze a tésztát, ízlés szerint keverhetünk mazsolát, citromhéjat, ill. 1PL rum
3. töltsük át egy formába, és hagyjuk megsavanyodni (30 perc), miközben a sütőt melegítjük
4. A tetejét töltsük fel sárgájával, megszórhatunk mandulával is, és 180 ° C-on (kb. Egy óra) megsüthetjük.

GLUTÉN mentes étrend

finom gluténmentes buborék

SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK

220g MixC, 4 tojás, 120g kristálycukor, 1 vaníliás cukor, 1/2 csomag. Ciprus por (Dr.Oetker), 220 ml sav, 100 ml olaj, egy csipet só, gyümölcs

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

1. A fehéreket egy csipet sóval felverjük szilárd hóra,
2. Keverje össze a sárgáját kristálycukorral a habba (2-3 perc közepes sebességgel),
3. Adj hozzá 1 csésze savat és 1dcl olajat a sárgájához, keverd össze, szórj lisztet sütőporral és keverd lassan.
4. Tegyen havat, és óvatosan (kézzel) keverje bele a tésztába - habos finom krémes tészta keletkezik.
5. Öntsük a tésztát egy papírral bélelt lapra, töltsük rá a gyümölcsöt és süssük (lassabban, 180 ° C-on, kb. 40-45 percig).

A kész buborékot még forrón megszórjuk vaníliás cukorral. (33x23 cm-es tányéron a buborék több mint 4 cm magas.)

GLUTÉN mentes étrend

gluténmentes pizza

SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK

7-8 héjas PL liszt MixB (kb. 250 g liszt), 1/4 Fala élesztő, egy pohár langyos víz (2dcl), 1 + 2 PL olívaolaj, 1KL cukor, 1KL só, ízlés szerint öntettel - püré, zöldségek, oregánó, fokhagyma, sajt stb.

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

nagyon egyszerűen - cukorból és élesztőből készítünk élesztőt langyos víz egy részében (1dcl), míg a lisztet és a sót egy nagyobb tálban készítjük (ne tegye az összes lisztet egyszerre, hanem hagyjon kb. 2-3PL lisztet oldalra) keverni), adjuk hozzá az élesztőt a liszthez, adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat és a maradék vizet - óvatosan keverjük össze - végül a simán puha tésztát keverjük össze a kezünkkel.
Húzza ki a tésztát - enyhén szórja meg liszttel, erősen tekerje össze a széleit, hogy a lé ne szivárogjon ki, és hagyja egy ideig savanyulni (15-20 perc).
Ezután kenje meg a tésztán kb. 2PL olívaolajat (alaposan főleg a szélén), és ízlés szerint díszítse (például: püré, tonhal, kakukkfű, hagyma és természetesen reszelt sajt).
Jól fűtött sütőbe tesszük, előbb keményebben sütjük 220-230 ° C-on, kb. 5 perc múlva 180–185 ° C-ra húzva sütjük aranybarnára (kb. 25–30 perc).

néhány tipp:
- ne legyen nagyon merev a tészta - sütés után is merev lenne, nedvességre van szüksége ahhoz, hogy kissé savanyulni tudjon,
- hagyja a tésztát már hengerelve kelni (ellentétben a gluténnal - bzl. a tészta másodszor sem akar kelni)

RECEPT MENTÉSE RECEPT NYOMTATÁSA (12 látogatónak tetszett a recept)

GLUTÉN mentes étrend

gluténmentes mézes sütemények

SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK

M. Andrea (andy29) ID 44947 receptje hasonló, ez a MixC-től származik, 2 tányérra: kb. 250 g liszt (esetünkben Schaer Mix C), 2-3 evőkanál cukor, 2 teljes kanál méz, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, vagy kb. 40-50 g vaj (JÁTÉKOK), 2 tojás - az egyiket egy sárgáját félreteszem - festéshez, fűszerek: mézeskalács keverék vagy saját kedvenc kombinációm, pl .: őrölt csillagánizs, egy csipet fahéj, lehet 1 egyenes teáskanál holland kakaó is. hámozott mandula vagy dió díszítésre.

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

Keverje össze a száraz összetevőket (lisztcukor, szóda, fűszerek), adjon hozzá mézet, tojást (1 egész tojás + tojásfehérje), szeletelje fel a vajat és sima tésztát készítsen. Csomagolja a tésztát fóliába és tárolja hűtőszekrényben (legalább 2 óra).
Ezután melegítse fel a sütőt, tekerje meg a tésztát (kb. 5 mm) - óvatosan kell visszatölteni, hogy ne tapadjon a deszkához, ne vágja ki, ne festse sárga színnel, ill. díszítsük dióval vagy mandulával, és süssük meg (200-190´C) - ne hagyja el a sütőt, meg kell figyelni, hogy mikor lesznek "aranyak".

GLUTÉN mentes étrend

Hajdina bryndzával

SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK

Hajdina, bryndza, szalonna, ízlés szerint saláta:)

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

A hajdinát hagyományos módon főzzük, előző nap beáztatom, aztán amint felforr, csak hagytam futni. Szalonnával benőtt szalonnát eszem, nekünk jobban ízlik.
Csak összekeverjük a hajdinát bryndzával, és kekszet borítunk rá, a salátának lehet és nem is kell:)

• Receptek gluténmentes étrend
• Receptek gluténmentes étrend
• Receptek gluténmentes étrend
• Receptek gluténmentes étrend
• Receptek gluténmentes étrend