Mint minden gyerek, én is nagyon szerettem a karácsonyt. Nemcsak ajándékok jellemezték őket, hanem az is, amit itt, Poprádban ettek. Apánk édesanyjával mindig Poprádi kenyeret sütött, pontyot sült, burgonyasalátát készített és pontylevest főzött. Bár a pontylevesnek egyszerű receptje van, fontos, hogy megfelelő ízű legyen. A megfelelő pontyleves kissé savanykás ízű, fehér és lebeg egy kis zöldséggel.

halászlé

A pontyleves sajátossága, hogy pontyfejekből készítik, amelyek természetes hulladékot jelentenek a karácsonyi pontyok elkészítésekor. A fejeket alaposan megmossuk, a szemeket eltávolítjuk és ebben a formában lefagyaszthatók. Ha éppen nincs kéznél pontyfej, használhat egy darab halat halászlé elkészítéséhez. Csakúgy, mint a csirke- vagy marhahúsleves esetében, a leves is a legerősebb ízt adja, főleg a csontoknak, így ha halat használ, és nem a fejét, akkor több halat kell használnia. Nem mindenki lelkesedik azonnal a hal fejeiből főzött leves ötletéért. Azonban ne csüggedjen az ötletektől, és próbálja meg főzni ezt a levest - kellemes meglepetés lesz.