Hirdető
Csirkehúsleves - marhahúsleves - vasárnapi leves
Hogyan készítsünk csirkehúslevest - marhahúslevest - vasárnapi levest?
A húsleveshez különböző típusú húsok és húsmaradványok használhatók. Használhatunk marhahúst, sertészsírt, csirkét, csirkét, baromfit, bőrt és kicsontozott csirkecsontokat, semmi sem fog történni, ha sertéshúst adunk a leveshez a csirkéhez. Nagyon jó, erős húsleves keletkezik, ha sertésszívet adnak hozzá. A felső csontok többször használhatók, a mélyhűtőbe tehetjük. Tehát így készült, és feltételezem, hogy még mindig az éttermekben történik. Forralás után az ún tüske, amelyet friss kenyérrel sóznak, de ez valóban nagyon egészségtelen finomság.
Arra is rá kell döbbennünk, hogy elegendő húsra van szükségünk egy minőségi húsleveshez, így két vagy három szárnyból nem fogunk nagy hírnevet szerezni. Tálalás közben a levesből főtt húst hozzáadhatjuk a tányérhoz. Különösen a marhahúst szolgálják teljes értékű második fogásként. Másnap a levesből származó minden húst feldolgozhatunk egy másik gyorsétterembe, például a népszerű rizottóba.
Alaposan öblítse le a húst és tegye hideg vízbe. Hozzáadunk gyökérzöldségeket, azaz sárgarépát, petrezselymet, zellert, karalábét, póréhagymát, egész hagymás hagymát, fokhagymagerezdeket, burgonyát. Sózzuk, adjunk hozzá 5-7 golyót egész új és fekete borsot. Hozzáadhatunk más típusú fűszereket is kedvünkre. Szerecsendiót, szerecsendió virágot, őrölt fekete borsot, gyömbért, curry paprikát, sáfrányt, egész csípős paprikát vagy chili paprikát, vegetát is adnak a húslevesekhez. Ha azonban van rá lehetőségünk, akkor biztosan nem felejtjük el a zellert és a ligúriát. Különösen a liguria, amelyet közönségesen vegetának hívnak, és igaz, hogy az eredeti jugoszláv növényben húslevesek és általában levesek készítik.
Enyhén és lassan főzze meg a levest, hogy tiszta és ne zavaros legyen. A marhahúst körülbelül 4-5 órán át, a csirkét 2-3 órán át, a csirkehúslevest kb. 1,5 - 2 órán át főzzük. A húslevest búzadarával vagy májgombóccal, tintahalával, tojássárgájával lecsepegtetve tányéron, "zsemlemorzsával" és más merevítőkkel tálaljuk a levesekhez. Ezeket a merevítőket egy másik edényben készítjük, soha nem levesben, szinte biztosan felhős lesz, a merevítő forral és a húsleves gyorsan megsavanyodik.
Tálaláskor biztosan nem felejtjük el az apróra vágott friss petrezselymet.