A mézes sütemény, az úgynevezett "Marlenka" az utóbbi években nagyon népszerűvé vált cukrászatokban és kávézókban. Ideális társ a kávéhoz. Ugyanakkor ez egy desszert, amely nemzedékeken át örömet szerez az egész családnak. Merítsen ihletet az otthoni elkészítés három különböző módján.
A mézes sütemény, az úgynevezett "Marlenka" az utóbbi években nagyon népszerűvé vált cukrászatokban és kávézókban. Ideális társ a kávéhoz. Ugyanakkor ez egy desszert, amely nemzedékeken át örömet szerez az egész családnak. Merítsen ihletet az otthoni elkészítés három különböző módján.
"Marlenka" házi mézes tányérokból
Szükségünk van:
- 500 g sima liszt
- 4 PL édesem
- 4 tojás
- 5 PL tejföl
- 1 teáskanál szóda-hidrogén-karbonát
- 200 g kristálycukor
- 2 PL olaj
- dió
- ecet
- ½ csésze kávé
- 250 g vajat
- 1 sűrített tej
- citromhéj
Megközelítés: A tojásokat felverjük cukorral, és összekeverjük a liszttel. Adjunk szódabikarbónát az ecethez, keverjük össze és adjunk hozzá fűtött mézet. Öntsük a tésztába, mi is adunk kanál tejszínt és apróra vágott diót. Szilárd tészta keletkezik, amelyet kinyújtunk, és 6 azonos méretű lapra osztunk. Tegyük sütőpapírra, és süssük fokozatosan 180 fokon, amíg a széle barnulni nem kezd (kb. 10 perc). Hagyja kihűlni közvetlenül sütőpapíron. Közben elkészítjük a krémet. A vajat összekeverjük sűrített tejjel, és reszeljünk össze egy kevés citromhéjat. Óvatosan nyomja össze a tányérokat kávéval, hogy kissé megnedvesedjenek. A krémet egyes tányérokra kenjük. A tejszín legfelső rétegére öntsük a dióval kevert tányérok vágott és összetört széleit. Hagyja pihenni a hűtőben.
"Marlenka" gurulás nélkül
Szükségünk van:
- 500 g sima liszt
- 250 g vajat
- 150 g porcukor
- 3 tojás
- 2 PL édesem
- 250 g vajat
- 1 sűrített tej
- diófélék
- ½ csokoládé csomagolás
- 0,5 dcl tej
Megközelítés: Megolvasztjuk a vajat, és öntsük egy tál lisztbe és porcukorba. Adjunk hozzá tojást és verjük fel, hogy a tészta jól elterülhessen. Ha túl sűrű, akkor tejjel hígíthatjuk. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, amelyeket fokozatosan sütőpapíron sütünk, körülbelül 7-8 percig. Amikor az utak lehűlnek, levágjuk belőlük az éleket, amelyeket továbbra is használni fogunk. Vigyázzon az úttartás során, mivel az viszonylag törékeny. A tejszínt úgy állítjuk elő, hogy a sűrített tejet vajjal felverjük. A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, és kevés tejjel összekeverjük. A tányérokat fokozatosan egymásra helyezzük, mindig egy réteg krémmel. A torta széleit krémmel is díszíthetjük. A tetejét megszórjuk diótányérok összetört maradványaival és olvasztott csokoládéval. Hagyja legalább egy éjszakán át a hűtőben.
Gyors "Marlenka" hengerlés és sütés nélkül
Szükségünk van:
- 2 csomag mézes tányér
- 1 sűrített tej
- 250 g vajat
- 0,5 l tej
- 2 karamellás puding
- 3 PL granulált cukor
- diófélék
Megközelítés: Sűrített tejet főzünk egy dobozban körülbelül két órán keresztül. Pudingot főzünk, de az utasításokhoz képest kevesebb cukrot és tejet is használunk a megfelelő sűrítéshez. Hagyja a vajat megolvadni a vízfürdőben, és keverje össze a sűrített tejjel. A kihűlt pudingba keverjük a tejszínt. A tányérokat tálba vagy tányérra terítjük, kettőt rárakunk a porra. A lemezeket egy réteg krémmel fedjük le, amely szintén a felső rétegben marad. A fel nem használt lapokat keverje össze apróra vágott dióval, például dióval vagy mogyoróval. Megszórjuk vele a tortát, és egy éjszakán át pihentetjük a hűtőszekrényben.
Milyen módszerekkel készíti elő Marlenkát? Írja meg receptjeit más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.