Kérdés tőled:
A mai napig nem vizsgáltak engem a laktóz-intolerancia megerősítésére. Ennek ellenére úgy gondolom, hogy korlátoznom kellene, ha nem is zárnám ki a tejtermékeket, mert nem érzem jól magam utánuk - főleg a nyál megvastagodása és a számban lévő hő miatt. Nincs gondom a tej lemondásával, a legnagyobb baj a sajttal van, mert imádom. Milyen konkrét termékeket vagy ételeket pótolhatok az étrendemben, ha nem szeretem a szóját?
Először is azt javaslom, hogy keresse fel orvosát, és végezzen teszteket a laktóz-intolerancia miatt, mert részleges vagy teljes laktóz-intoleranciában szenvedhet, és ez a tény meghatározza az étkezési szokások kiigazítását. Az is lehetséges, hogy ez egy másik probléma lehet, amelyet tévesen társít a tej és tejtermékek fogyasztásához.
Ha problémáit a tejre hárítja, akkor "otthoni körülmények között" is megbirkózhat azzal, hogy néhány napra kizár minden tejterméket (figyeljen azokra az ételekre vagy gyógyszerekre is, amelyek adalékanyagként laktózt tartalmaznak). Ezután 3-4 dcl tejjel kényeztesse magát, és megvárja a reakciót (gyomorégés, puffadás, hasmenés.), Amelynek két órán belül meg kell érkeznie. Ez megerősíti, hogy szervezete kevesebb laktázt (vagy laktózt lebontó enzimet) termel-e vagy sem. Bár lehetetlen otthoni teszt alapján meghatározni, hogy a tejcukor teljes vagy csak részleges intoleranciájában szenved-e. Azt azonban mindenképpen megtudja, hogy a tej valóban okozza-e a felsorolt problémákat.
Ami a tejtermék-helyettesítőket illeti, ez nem okoskodás. Ha egy személynél a laktáz enzim termelése "csak" kissé korlátozott (részleges intolerancia), akkor a szervezete jobban elviselné az erjesztett tejtermékeket, ezért olyan termékekről beszélünk, amelyek fermentációs folyamaton mentek keresztül. Ezek elsősorban a kefir, néhány joghurt, sőt egyes sajtok. Tehát nincs más választása, mint elolvasni a termékcímkéket és kipróbálni saját magán.
Ami a tehéntej pótlását illeti, a juh vagy kecske jobban tolerálható. Ismét önellenőrzésről van szó. Ha még ez sem felel meg, akkor az alternatívák az ún növényi "tej". Használhatók oda, ahol rendszeres tejet adnak hozzá. Megvásárolhatók üzletekben, vagy otthon is elkészíthetők, például zabpehelyből, mákból, dióból.
Vigyázat: ha a teljes laktóz-intolerancia emberben beigazolódik, minden tej- és laktóztartalmú terméket irgalom nélkül ki kell zárni! Mivel nem írja meg, hogy hasmenése, hasi fájdalma vagy puffadása is van-e, nehéz meghatározni az intolerancia mértékét, és egyik vagy másik eljárást javasolni. A legbiztonságosabb módszer a tesztek teljesítése, és ennek megfelelően könnyedén el tudja rendezni magát.
Teljes intolerancia esetén a megoldás laktózmentes tej és tejtermékek lehetnek, amelyeket ma már általában a szupermarketekben találhat meg. Ide tartoznak a kedvenc sajtjai. Ezenkívül a piacon vannak olyan laktáz enzimet tartalmazó étrend-kiegészítők, amelyek megkönnyítik a laktóz-intoleranciában szenvedők életét.
Végül még egy ajánlás: a tejtermékek korlátozása esetén ügyelni kell más kalciumban gazdag élelmiszerek ellátására és a kalcium/magnézium ajánlott arányának betartására, amelynek 2: 1-nek kell lennie. A kalciumban gazdag ételek közé tartozik például a mák, a mákolaj, a szezám- és chia mag, a bab, a lencse, a dió, a brokkoli, a spenót és még sok más.
A kérdésre válaszolt: Mgr. Miroslava Miková, táplálkozási és táplálékkiegészítő szakember, egészséges és játékosan fitt