Voltak időszakok, amikor egyetlen szlovák háztartásban sem hiányozhatott. Ma is sok szó esik az erjesztett káposzta egészségre gyakorolt pozitív hatásáról - kiválóan alkalmas az immunrendszer erősítésére és a jó emésztésre, mert megszünteti a puffadást, puffadást, székrekedést. Hatását az emésztőrendszer betegségei, például a Crohn-kór is értékelni fogja. Készítettünk nektek néhány érdekes dolgot, amelyeket esetleg nem ismerünk az erjesztett káposztáról. Ezek?
1. Segítő a fogyásban
A savanyú káposzta nem hiányozhat azok étrendjéből, akik több okból is szegények. Az első alacsony kalóriatartalmú, a második pedig a rostok magas aránya, ami jól kielégít. Ennek köszönhetően kevesebbet eszünk.
A savanyú káposzta hatalmas potenciállal rendelkezik a testsúly csökkentésében a probiotikumok magas aránya miatt. Vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint egyes probiotikumok képesek csökkenteni az étellel bevitt zsír mennyiségét. Mások arra a következtetésre jutottak, hogy a probiotikumokat kapó vizsgálatban résztvevők több súlyt vesztettek, mint a placebót kapók.
Fogyáskor a jó emésztés is felbecsülhetetlen, mert székrekedés vagy puffadás nagyon kellemetlenné teheti a fogyás folyamatát.
2. Hozzájárul az agy egészségéhez és csökkenti a stresszt
Régóta tudjuk, hogy az egészséges bél mikroflóra alapvető fontosságú az erős immunitás, de az egészséges agy szempontjából is. Hozzájárul a jó hangulathoz és a világ pozitívabb felfogásához. A belek és az agy szorosan kapcsolódnak egymáshoz.
Az a tény, hogy a probiotikumok az egyik kulcs a memória javításához, valamint a szorongás és a depresszió enyhítéséhez, szintén motiválhat minket a savanyú káposzta fogyasztására. A kutatás rámutat az Alzheimer-kór megelőzésének lehetőségére is.
3. A szív egészségének elősegítése
Az étrendben elegendő rost és probiotikum segít csökkenteni a magas koleszterinszintet. Ez a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának egyik kockázati tényezője.
A rostokon és a probiotikumokon kívül a K2-vitamin jótékony hatással van a szív egészségére, ami a vizsgálatok szerint megakadályozza az artériák megkeményedését és a későbbi szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
A szív egészségét pozitívan befolyásolja a folsav is, amely véd a szívroham és agyvérzés ellen.
4. A csontok kincse
A kalcium mellett a már említett K-vitamin fontos a csontok egészsége szempontjából, jól képviselteti magát a savanyú káposztában.
5. A szemnek kedvez
A savanyú káposzta a C- vagy K-vitamin mellett béta-karotint is tartalmaz. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és kulcsfontosságú az egészséges látás fenntartásához. A növekedéshez és fejlődéshez is elengedhetetlen.