Az Anyukám népszerű szakembere Zuzka Sabolová az elmúlt hetekben tele van a keze. Kellemes változás jött az életébe, amelyet eredetileg nem tervezett. Hangulatos bisztró Pozsony központjában, amely egészen a közelmúltig társtulajdonos volt, április óta a múlté, de most újjászületése miatt ragyog. "Új éttermet készítünk, a negyedik projektünket. Ezúttal azonban a központon kívül van, sok mindent meg kell tanulnunk, új ügyfelekkel kell találkoznunk. " kiderül egy népszerű szakember, aki hű marad a sikeres koncepcióhoz. Az étterem ismét a könnyű, mediterrán ételekre összpontosít, különös tekintettel a tésztára. "A helyszín és az ügyfélkör megváltoztatása mellett a koncepcióban az a különbség, hogy ezúttal a reggelit és az ebédet szeretnénk hangsúlyozni, míg korábban inkább a vacsorára koncentráltunk. Tehát kevesebb lesz az alkohol, de minél több ételt fogyasztok, és annál jobban várom " magyarázza Zuzka.
Az egyetlen probléma, amellyel egy népszerű szakembernek és csapatának meg kell küzdenie, a szlovákiai bürokratikus akadályok és jogszabályok. "Mindannyian készen állunk, várjuk már, de nem tudjuk kinyitni, mert bizonyos engedélyekre várunk, például nyitvatartási időre, higiéniai cikkekre és kereskedelmi ügyekre, ezt mindenkinek kommentálnia kell. Erre megvan a határidejük, ez hátráltat minket folytatja a szakember, aki a séffel együtt mindenre kész és reméli, hogy október végén képes lesz az első vendégeket üdvözölni, és november beköszöntével megkezdheti az élő működést.
Zuzka új létesítménye kora reggeltől délutánig tart nyitva, amelyet a környező üzleti központok munkaidejéhez akartak igazítani. "Ha van érdeklődés, kérésre estét is nyithatunk, vagy akár különféle egyéb rendezvényeket is szervezhetünk a hétvégén. Mindenkit szeretettel várunk, és remélem, hogy a központból érkeznek olyan vendégek, akiknek egy kicsit ügyes dolguk lesz. Itt lesz alkohol, nyugodtan " várom a Zuzka régi és új ügyfeleit. Az már biztos, hogy Zuzka gasztronómiai know-how-jának tesztelése mindenképpen megéri, akárcsak a múltban Pozsony központjában, a mára már nem létező bisztróban.