A padlizsánsalátát melegen és hidegen egyaránt tálalhatjuk. Izraelben hidegen szolgálják fel. Tálalhatjuk rizzsel, süteményekkel vagy quinoával.
Nem félnek több összetevőt vagy zamatot kombinálni, mint pl édes, sós, savanyú vagy éles. Egyes salátákban hüvelyesek fordulnak elő, pl. csicseriborsó, földimogyoró, bab, vörös vagy fekete Beluga lencse; gabonafélék, például búzadara, pehely, de bulgur, kuszkusz, quinoa, amarant. 🍆
Legjobb recept
Számos salátában kapor, padlizsán, cékla, tök, olajbogyó található, de mentával, spenóttal vagy körtével is apróra vágva. Mazsola, szárított áfonya vagy gránátalma szemek is hozzájárulnak a saláta finom ízéhez.
Végül, de nem utolsósorban a salátát egy öntet egészíti ki, amely főleg minőségi olívaolajból és citromból, valamint kapros öntetből vagy éppen fehér joghurtból áll. Szeretek salátákat tálalni egy ital, focaccio, humusz vagy tahini paszta mellé.
Izraelben minden család elkészíti a salátákat a saját receptjei szerint, mivel sokféle módon lehet elkészíteni őket. Íme néhány közülük, amelyeket érdekesnek, népszerűnek találok, és amelyek a kezembe kerültek, vagy zsidó családoktól vagy szakácsoktól származnak.