Búzasaláta

  • 50 g Campo Largo búza
  • tengeri só a Kania darálójában
  • 1 marék Alesto mandula
  • 100 g brokkoli
  • 1 marék retek
  • 2 szár szárzeller
  • 1 finom hagyma
  • 1 zöld alma
  • 1 narancssárga
  • fekete bors Kania darálójában
  • Primadonna olívaolaj
  • friss bazsalikom

Sült fogpiszkáló

  • 2 fogpiszkáló filé
  • tengeri só a Kania darálójában
  • fekete bors Kania darálójában
  • Primadonna olívaolaj
  • 2 evőkanál Pilos vaj
  • narancslé
Bevásárlólista küldése

MEGKÖZELÍTÉS

SZÜKSÉGÜNK VAN

Búzasaláta

Öblítse le a búzát forró vízzel, és sós vízben főzze, időnként megkeverve a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Ezután szűrje le és hagyja kissé kihűlni. A mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk. A brokkolit kisebb rózsákra vágjuk, és sós vízben rövid ideig főzzük, hogy ropogós maradjon. Ezután szűrje le, és hagyja, hogy csöpögjön. A zöldségeket (retek, zellerszár, finom hagyma) megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk és egy nagyobb tálban összekeverjük. Adjon hozzá egy apróra vágott almát. Vágja le a narancshéjat, és éles késsel vágja ki a szegmenseket - narancssárga holdak héj nélkül. Adja hozzá a tálba a narancsszeleteket, és nyomja ki a többi narancsból a levet a salátába. Ezután adjunk hozzá főtt brokkolit, búzát, apróra vágott mandulát, sót, borsot, olajat, durvára vágott bazsalikomot és keverjük össze enyhén.

sült

Sült fogpiszkáló

A megmosott és szárított filéket mossuk félbe, és csak a bőr oldalán ízesítsük sóval és borssal. Előmelegített serpenyőben olívaolajjal sütjük meg, először a bőr oldalán. Finoman megnyomhatjuk őket forgógéppel, hogy a bőr egyenletesen megsüljön. Amikor a bőr ropog, forgassa el a fogpiszkálót, adjon hozzá vajat a serpenyőbe, vegye le a tűzről és csorgassa le narancslével. Hagyja egy ideig a serpenyőben.

Szolgáló

Tálaljuk a búzasalátát a tányér közepére, tegyük rá a sült fogpiszkálót és öntsük rá a sütésre.