Ez a csodálatos saláta hosszú ideje ünnepi étkezés volt, olyan ételekkel együtt, mint az olivier és a chill. Minden családnak megvan a maga stílusa és receptje "Hering a szőr alatt". Van, aki csak szereti a zöldségeket, van, aki a grillen. Egyébként a teljes orosz nők tulajdonában lévő saláta, amely még akkor is, amikor az üzletekben nem volt étel, el tudja borítani az ünnepi asztalt, amelyen egy csomó burgonya, sárgarépa és répa van, és kevés ritka, hogy lehetséges. Mesélünk neked ezekről a főzési módokról: "Hering a szőr alatt".
Klasszikus "hering a szőr alatt"
- heringfilé - 500 g;
- répa - 2 db;.
- burgonya - 3 darab;.
- Sárgarépa - 1 db;.
- Tojás - 3 darab;.
- alma - 1 db;.
- Hagyma - 1 db;.
- majonéz - 400 g.
A hagyma elkészítése előtt pácoljuk, hogy a boloneb túl forró legyen. Ehhez óvatosan aprítsa fel és öntsön vizet egy evőkanál ecettel 15 percig. A céklát, a sárgarépát, a burgonyát és a tojást megfőzzük, lehűtjük és megtisztítjuk. Ahhoz, hogy a saláta lágyabb legyen, az alma kivételével az összes hozzávalót finom reszelőn reszeljük le. Jobb egy almát enni egy nagy reszelőn. A halfilét apró kockákra vágjuk. Kezdje el a saláta rétegek terjesztését, ne felejtse el minden réteget majonézzel bevonni. Helyezzen aljára burgonyát, majd heringet és hagymát. Követi sárgarépa, alma, tojás, répa. Az utolsó réteg céklát jól összekeverjük majonézzel és díszítjük zúzott tojássárgájával. Íme egy recept a klasszikus "Hering bunda alatt" elkészítéséhez.
"Hering a szőr alatt" zselatinnal
- heringfilé - 400 g;
- répa - 2 db;.
- burgonya - 3 darab;.
- Sárgarépa - 1 db;.
- Tojás - 3 darab;.
- majonéz - 350 g;
- zselatin - 15 g;
- petrezselyem.
A saláta elkészítéséhez először tisztítsa meg a burgonyát és tegye a pörköltre, adjon a vízhez egy fél izzót, babérlevelet és kevés sót borssal. A zöldségek főzése után öntsön kb. 300 ml húslevest egy csészébe, és öntsön bele zselatint, hogy berúgjon. Cékla külön edényben. Zöldségeket és tojásokat, reszelj le egy nagy reszelőn. Amikor a zselatin megduzzad, öntsön ¼ húslevest egy másik tartályba, a maradék húsleveshez adjon majonézt, és alaposan keverje össze. Adja hozzá a húslevest majonézzel minden összetevőhöz, kivéve a finomra vágott heringet. Tegye a petrezselymet és tegye egy speciálisan előkészített forma aljára. Ezután ismét hengerelje a rétegeket, mindegyik körülbelül 45 percig fagyjon le a hűtőszekrényben - fél répa, fél krumpli, sárgarépa, tojás. Bontjuk le a heringet, és töltsük meg a maradék húslevessel zselatinnal. Ennek a rétegnek körülbelül másfél órán át kell állnia, ezért jobb lefagyasztani. Utoljára feküdt a burgonya és a répa maradványa. Hagyja a salátát egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
Vegetáriánus "hering bunda alatt"
A legfinomabb "Hering bunda alatt" is mindenki kedvelhető. Végül is nem minden ember szereti a halat. Ilyen esetekben van vegetáriánus saláta. A "hering bunda alatt" nehéz megnevezni a hering hiánya miatt, de hasonlósága miatt még mindig vegetáriánusnak hívják "bunda alatti heringnek".
A zöldségek forralják és hámozzák a bőrt. A sárgarépát és a burgonyát egy nagy reszelőn reszeljük le, és a hagymát apróra vágjuk. Fektesse le a rétegeket, kenje meg a majonézt, a burgonyát, a hagymát, majd a majonéz helyett olajjal öntse a káposztát, majd a sárgarépát, a burgonyát és a céklát. Ha a homoktövis nem túl sós, akkor öntsön zöldségeket. Tetejére répa majonézt adunk, és magunk is díszítjük.