remek

Dietetikus MUDr. Richard Kozár

Fotó: MICHAL ŠEBEŇA

Az emberek is híznak a távirányítóknak köszönhetően. Ha nem lennének, egy év alatt akár hetven kilométert is megtettünk volna - mondja MUDr dietetikus. Kozár Richard a hagyományos kínai orvoslás klinikájáról.

Sokan azt gondolják a dietetikusokról, hogy soha nem tesznek olyan "undorítót", mint a kolbász vagy a darabok a szájukba. Ez igaz?

(Nevetés) Normális ember vagyok. Az ünnepek alatt mindent megettem.

Most több ügyfél van karácsony után, mint amennyit el akarnak hagyni, mint más hónapok után?

A vicc az, hogy a három leggyakoribb újévi kötelezettségvállalás a következő: holnaptól nem iszom, holnaptól nem dohányzom, vagy holnaptól szegény leszek. Az embereknek, főleg a férfiaknak kezdőre, erős motivációra van szükségük, és az új év az. Megtudtam, hogy az "újéviek" azonban főleg január 15-ig tartanak.

Jó új év után kezdeni a fogyást, amikor az emberek leginkább megosztottak?

A beteg gyomrot nem lehet figyelembe venni. Van olyan személye, akinek fogynia kell az év bármely szakában, függetlenül attól, hogy az ünnepek-e vagy sem. Mindenkinek figyelembe kell venni a mentális jólétét, hogy a kilók a lehető legkönnyebben csökkennek. Az év vége a legtöbbünk számára meglehetősen mozgalmas, ezért nem ajánlom a vége előtti kezdést. Pszichológiailag jobb szilveszterkor kezdeni. A gyakorlatban azonban jó elkezdeni, amikor az ügyfél érdeklődik, amikor jól motivált.

Még azok is eljönnek hozzád, akik folyamatosan indulnak?

Személy szerint jobban szeretem az ilyen embereket, akik százszor kezdik újra és újra, mint azokat, akik soha nem tettek semmit. Az ügyfelek szilveszteri hulláma részben csak ilyen. Olyan emberekről van szó, akik különböző okokból kudarcot vallanak, és úgy döntenek, hogy felkeresnek egy szakértőt. A szilveszteri hullámot a labda hulláma követi. Ezek a leggyakoribb hölgyek, akik gyönyörű ruhákban szeretnének jobban kinézni. Aztán április és május környékén nyaralók hullámai lesznek, akik szeretnék finomhangolni a fürdőruhájukat. De például egészségi problémákkal küzdő betegek, akik vagy megértik önmagukat, vagy orvos ajánlására azt mondják, hogy az elhízás súlyos életbonyodalom, egész évben jelentkeznek. Általában ők a leginkább motiváltak, mert nagyon érdekli őket az élet.

Az egész interjút elolvashatja az aktuális CHARM-ban vagy a PIANA részeként.

Mit gondol arról, hogy különféle csodagépek segítségével dobja le a fontokat?

Ha saját tapasztalataim szerint csökkentem a súlyt, akkor ajánlom az aerob tevékenység vákuumban, például lépcsőn történő kombinációját, valamint egy rezgő platform kombinációját, amely túlsúlyos betegek számára is alkalmas. Ugyanolyan jó a vibráló szauna, amely enyhén rezeg, és olyan száraz, mint egy finn szaunában. A fejlődés ezen a területen nagyon gyors, és sokszor csak marketing szándék motiválja. Ezek olyan csodagépek, ahol lefekszel és nem csinálsz semmit. Mindazonáltal élettani lényeget keresek, és úgy gondolom, hogy ezek a gépek a menü beállításával kombinálva egyértelmű hatást fejthetnek ki.

Amikor egy nőnek rendel egy kombinációt azokból a gyakorlatokból, amelyekről ma beszél, és beállítja a menüt, mit csinálhat vele nyárig?

A test ideális menüje ketózist készít, csökkenti a súlyt, a testmozgás pedig tonizálja és méregteleníti a testet. Nyárig egészen más nő lehet, több tíz kilogramm könnyebb.

Azt mondod, hogy jobban szereted azokat, akik százszor indulnak. És mi van a jo-jo effektussal?

Nincs garantált étrend, amelynek köszönhetően az ügyfél egyszer és mindenkorra fogyni fog, még a jo-jo hatás nélkül is. A fizika érvényes: az energia nem keletkezik semmiből, és nem tűnik el. Csak egyfajta energia változik másik energiává. Így van ez. Ha az ügyfél a végtelenségig megismétli velem, hogy ő is vizet nyer, akkor egyértelmű válaszom van.

Mit?

Ez elég bosszantó kijelentés, de igaz. Azt mondom, hogy a koncentrációs táborokban tartózkodó embereknek volt elegendő vízük, de nem voltak élelmük. A probléma gyakran másutt van. Vagy a motiváció elvesztése, a stressz, a stresszes helyzetek elfogyasztása, amelyek közül mindenki körül sok van, vagy a genetika is felelős érte. A genetika és a psziché nem enged.

Az emberek a leggyakoribb hibákat elkövetik, ha egyedül fogyókúráznak?

Például tévesen úgy vélik, hogy két különböző típusú étel azonos súlya ugyanolyan jóllakottsággal rendelkezik. Ez nem igazság. Százötven gramm hús után két-három órán át telítődik, ugyanazon adag saláta után harminc-hatvan percig. Szintén elengedhetetlen a lassú étkezés és a lassú rágás. Nem szabad ételt rakni egymásba. Ha két hamburgert mohón felfalok öt perc alatt, nem jut az agyamba az az információ, hogy tele vagyok. Csak húsz perc múlva érkezik meg. Ezért, ha lassan eszünk, a jóllakottság érzése hamarabb jelentkezik, és kevesebbet eszünk. Továbbá tévesen keressük azokat az éttermeket, ahol a lehető legtöbb ételt kapjuk a lehető legkevesebb pénzért. Azt is mondjuk a gyerekeknek, hogy csak megérkezésükkor hagyják el a tányért. Nagy mennyiségű ételt szoktunk elhelyezni, még akkor is, ha nem vagyunk éhesek és rövid idő alatt.

Mi a különbség a tíz font és az ötven leadása között?

A huszonhét éves lánynak négy-öt kilogrammot kell leadnia, amit három-négy hét alatt meg is tett. Ez csak egy kozmetikai kérdés. Amikor azonban megérkezik egy 150 kilós, egészségügyi komplikációkkal küzdő srác, az sokáig szól. Előnye, hogy ma a csökkentés már a kezdetektől jelentős lehet. Korábban az elhízás orvosainak többsége tablettát használt a kezelésére, és havi két-négy kilogrammos hatékony csökkentésnek számítottak, ma sokkal gyorsabb. Az ügyfél már öt kilogrammal kevesebb az első hét után, és ez nagyon motiválja. Ha azt mondanám valakinek, akinek 50 fontos csökkentésre van szüksége, hogy két évbe telik, akkor a legtöbb vagy nem is indul, vagy csak a kezdők töredékének sikerül véget érnie. Ezért örülök, hogy sokkal gyorsabb ügyfeleket tudok beállítani.

Kipróbáltál egy diétát a saját bőrödön?

Számos. Szeretek mindent kipróbálni magamon. Például kipróbáltam egy tíznapos böjtöt, de káposztás étrendet is.

Tíz napos böjt? Istenem, biztosan elsötétült a szemed előtt.

De hé, nem volt olyan szörnyű, mint amilyennek látszik. Tiszta hét nap volt a vízről és a különféle teákról, majd fokozatosan bevezették az ételt. Körülbelül hat kilót fogytam. Ezek egyike a víz volt, amely egy héten belül visszatért hozzám, és a másik súly de facto fele zsírraktárakból, a másik pedig izomszövetből maradt. Amikor káposztalevesek jöttek, azokat is ki akartam próbálni. Kétszer. Soha nem bírtam két napnál tovább. Nagyon fájt a fejem. Csak ezután jöttem rá gyakorlatilag a cukrok fontosságára az agy működésében. Az emberek másképpen érzékenyek a korlátozására, ezért minden ügyfelemet értesítem erről a problémáról, amely különösen az első két napban fordulhat elő. Aztán megkeresték, hogy dietetikusként kezdjek a betegeknek speciális diétákat ajánlani. Azt mondtam, hogy nincs semmi ellene, de orvos vagyok, és nem tudok olyat ajánlani az embereknek, amelyet orvosilag nem igazoltam és teszteltem volna. Szóval elkezdtem magam is kipróbálni.

Megcsináltad?

Igen, négy hét alatt tizenegy nyolc tized fontot és tizenegy három tized zsírt vesztettem. Ha egy hétig nem mentem volna kínaihoz tofuért, még több lett volna. Négy egész héten keresztül minden hétfőn mértem, lemértem és vért vettem elemzés céljából. Mindenki, aki akkor ismert engem a munkahelyemen, tudta, hogy elhízással vagyok kapcsolatban, de nem is sejtették, hogy ilyen gyorsan csökkenthetem a súlyomat. Ezért gondolták, hogy súlyos beteg vagyok. Mondtam nekik, hogy remek vagyok, jól vagyok, csak szegény. Tehát mindenki fogyni akart, mint én. Azt azonban mindenkinek el kellett mondanom, hogy még nem adhattam neki, hogy eddig csak kipróbáltam, figyeltem, hogy orvosi esszenciát kerestem. A harmadik héten nem tudtam megtenni, és néhány legjobb barátomnak adtam. Így kezdték. Négy hét után sétáló reklám voltam. Minden barátom fogyni akart.

Mit gondolsz, miért hízunk most, mint korábban?

Nagyapám, az én koromban, kaszálta a füvet és fát vágott. Sokan ma este fel sem fognak kelni a székünkről. Tudta, hogy amikor mindig programot kellett váltanunk, mert nem távvezérlők voltak, egy év alatt hetven kilométert tettünk meg? Tehát nem vagyunk jogosultak ugyanazokat az energiaételeket fogyasztani, mint a keményen dolgozó emberek. Ezenkívül a reklám is nagyon káros és félrevezető, amit különösen a fiatal generáció fizet. A boltokban lévő élelmiszerek mennyisége, viszonylag alacsony ára és elérhetősége szintén káros. Mert amikor már nem marad semmi, akkor ennivalónak kell lennie, és éreznünk kell, hogy annyit ehetünk, amennyit csak tudunk, még akkor is, ha gyengébb minőségű ételről van szó.