Sem finom olasz parmezán, sem fekvő holland gouda. A világ legdrágább és legritkább sajtja a Balkán Pula. Egy fontja hihetetlen 1700 dollárba kerül.

Ez a sajt ízében leginkább hasonlít az erősre a spanyol Manchegbe. Fehér és morzsás állagú. A kérdés az, hogy valójában miért olyan drága? Nem tartalmaz különleges vagy drága összetevőket. Készült szamártejet, de még ezek a szamarak sem korántsem ritkák. Ezek nem vadállatok, hanem normálisan tenyésztett állatok a Zasavica szerb nemzeti park egyik farmján.

legdrágább

Magával a tejjel van a probléma. Ez nagyon ritka, mert egy szamár napi 1,5 liter tejet termel. Összehasonlításképpen, egy tehén csendesen 60 liter, ezért itt közelítünk az okhoz, amiért Pula is drága. És ez még nem minden. A szamaraknak, a tehenektől eltérően, mindig kézzel kell fejni. Gépesített fejés nem lehetséges, ezért fizetni kell azokért, akik szamár fejnek.

És miért használják a szamártejet valójában? Többek között az övé táplálkozási összetétele nagyon hasonlít az emberi nők tejéhez. Sokkal több, mint a tehéntej. Zesevicában Pulát évszázadok óta így gyártják, és semmi sem fog változni. Pule csak ott vásárolható meg, éppen ezért olyan drága. Nem találja őt sehol máshol a világon.