A szlovák kézműves sörfőzdék listája, meghívások rendezvényekre nemcsak a sörfőzők számára, néhány szó arról, hogyan kell inni sört, mibe önteni és milyen ételeket szolgálni fel. Körülbelül ez a Health Cheers Special kiegészítő, amely a hét heti MY-jének része.
Valahol kiságyral: Egészségedre! Másutt elég egy szalmaszál
A sört az egész világon itták. Nos, nem mindenhol ugyanaz. Egyes országokban más rituálékkal rendelkezik, mint nálunk.
A szlovákoknak saját kultúrájuk van a sörivásra. Nincs szükségük szívószálra, és néha nem érdekli őket, melyik csésze tetszik. Fontos számunkra a jól hűtött sör, amellyel mindenkivel jól kijövhetünk. Valahol az is, hogy egy csészét az asztalra csapnak, szertartásnak számít. Azt is tudjuk rólunk, hogy szeretünk olyan sört kóstolni, amelyet nem ismerünk, és kedveltük a konzerves ízesítésű kannákat is.
Nos, ez egy másik régió, más erkölcs. A ManMagazín.sk szerint fontos, hogy a külföldi utazás előtt ismerkedjünk meg a sörivás helyi kultúrájával, mert jó, ha nem sértünk meg.
A sör országának, amelyet általában Németországnak hívunk, egy sajátossága van. A berliniek inkább egy gyenge sört málnával fogyasztanak, és szívószálon keresztül isszák. De a jól ismert Októberfest, amely sok szlovákiai látogató úti célja, nagy a törzsvendégekkel teli kocsmánkban. Az asztalnál mindenki húz és kíván: Egészségére!
Ami a német vagy szlovákiai sörfőzdékre jellemző, az nem érvényes Magyarországon. A kupahúzást 1849 óta nem gyakorolják ott, amikor tizenhárom neves magyar vértanút kivégeztek. A ManMagazine kijelenti, hogy ez a tisztelet jele, mert akkor hóhéraik elszakították a szemüvegüket.
Írország zöld Guinness söréről ismert, amely különösen Szent Patrick napján folyik. Azt mondják, hogy legalább fele legalább hetente egyszer ennek a nemzetnek a tagja. De lehet, hogy ez csak pletyka. Egyébként, ha itt rendel valakinek egy hideg sört, jó szokás, hogy ez a gesztus visszatérjen.
A lengyelek szalmával kortyolnak sört, és inkább a melegebb változatot kedvelik. Grzaniecnek hívják. Ez egy főzött sör, amelyet szívesen megkóstolnak alma- vagy gyömbérsziruppal.
Menjünk Ázsiába. Például Japánban az étkezők újratöltik egymás sörét, ha valaki egy pohárig iszik. Ha már nem szeretne inni, akkor jobb, ha egy pohárban hagy egy kis sört. Érdekes, hogy ebben az országban pezsgő helyett sört is használnak pirítósnak, mert elég drága.
A múlt század elején Kínában kóstoltak sört, de nagyon megkedvelték. Olyan gyakran és annyit isznak, mint mi, bár minden étkezéskor. Soha nem szabad megtagadnia egy sörpirítóst egy kínai asztalnál, de vigyázzon, milyen magasan tartja a poharat. Ha nem akarja megbántani a gazdát, tartsa lenyomva. Ez a tisztelet megmutatása.
A világ másik végén - Brazíliában, amint arra a magazin rámutat, ismét tolerálják a jól hűtött sört - 0 Celsius fokos hőmérsékleten szolgálják fel, és hogy a fogyasztás során ne melegedjen fel, csak kétrészes poharakba öntötte.
Aranylé nélkül nem ez
Nyári fesztiválok, koncertek, vásárok, grillek, teraszok. El tudja képzelni őket az arany pezsgő folyadék nélkül? Régiónkban valószínűleg senki. A törzsvendégeknek vannak kedvenc cégeik és márkáik, de Szlovákiában is több tucat étterem- vagy családi sörfőzde működik. Menj hozzájuk seprűért. Nemcsak az állandó menüből származó lágerekkel lepnek meg, hanem olyan szezonális különlegességekkel is, amelyek gazdagíthatják a regionális ízeket - például gyógynövényekkel. Másutt olyan "könnyű" söröket kínálnak, amelyeket gond nélkül bepakolhat túrázáshoz vagy kerékpározáshoz.
Ízek, amelyek mindig összeérnek
Azt mondják, hogy a sör mindenre megy. Minden étkezés iható vele. De az étel nem olyan étel és a sör nem olyan sör.
ALT - réz színű "Ale" típusú német sör. Társasági ivásra alkalmas, erősen aromás sajttal vagy kolbásszal tálalva. A szódás whiskyhez hasonló pohárba öntjük. Az ideális hőmérséklet alig 10 Celsius fok alatt van.
BERLINER FEHÉR - kissé savanykás, frissítő, könnyű típusú, Berlinben készült búzasör. Alacsony alkoholtartalom. Pezsgős pohárban szolgálják fel egy csepp málnaszörppel, hogy nyáron csillapítsa szomját. Mérsékelten 7-10 ° C-ra kell lehűteni.
BIERE da GARDE - A franciák által készített sör erős és közepes alkoholtartalmú. A típus az Ale-hez tartozik, gyümölcsös íze van. Alkalmas lágy, fűszeres vagy gyógynövényes sajtokhoz. 10-13 C fokos pincehőmérsékletre hűtve tálaljuk.
KESERŰ - Angol száraz, de gyakran csapolt sör. Társadalmi alkoholfogyasztáshoz tartozik, ideális esetben egy sima üvegből készült angol kocsmában, egy korsó (0,568 l) tartalommal. 12-13 ° C-ra hűtve kell beadni.
BOCK - erős lager, amelyet melegítésre szolgálnak a világ különböző részein, különösen ősszel vagy tavasszal. Más színű, cserépedényből 9 C-nál magasabb hőmérsékleten szolgálják fel. Ha fűszeres borjúkolbásszal szolgálják fel Önnek, az ún weisswurst, tökéletes.
EXPORT - Németországban ez egy könnyű lager, amely általában szárazabb, mint München, és kevesebb a komló, mint a pilsner, de erősebb, mint mindkét faj. Salátákhoz, halakhoz vagy baromfihoz. 8–9 C fokig hűtve tálaljuk.
KRÉM ALE - finom, édes, aranyszínű Ale fajok, népszerűek az USA-ban. Közösségi italokhoz tartozik, 7-10 C fokos hőmérsékleten kell tálalni.
IMPERIAL STOUT - erős sör, erős "égett mazsola" ízzel. Ital a téli ünnepek ünnepi alkalmaira vagy éjszakai sapkaként. Hűtés nélkül, szobahőmérsékleten tálaljuk.
Apátság - erős és ízletes sör, amelyet általában belga sörfőzdékben állítanak elő.
LAGER (Lager) - A „lager” kifejezést néhány országban a legalapvetőbb sörfajtákra használják. Csehországban és Szlovákiában a söröket több mint tíz fokosnak írják le.
VILÁGOS SÖR - szó szerint "világos sör". Amerikai alacsony kalóriatartalmú sör, pilsner vízimitációjának is nevezik. Frissítő italként szolgálják fel, 7 ° C hőmérsékletre kell hűteni.
MARZEN - Közepesen vastag, mély színű és malátaszagú lager, az Októberfest jól ismert része. 9 ° C-ra hűtve tálaljuk. Baromfi, sertés vagy fűszeres ételek mellé jó. A müncheni sörfőzdék hagyományosan sötét lagereket főznek, éles maláta-karamell aromával, amely megmarad a klímában. Baromfi és tésztaételekhez alkalmas. Ma a könnyű lagerek gyártása is elterjedt a városban, de erős malátaízzel. Szociális sör.
PILSNER - ez egy első osztályú könnyű lager, friss növényi aromával, finom ízzel az éghajlaton és simán száraz, komló utóízzel. A pilseni eredetire alapozták. Hűtve, 7-9 ° C-on szolgálják fel, aperitifként vagy halételek mellé alkalmas.
PORTER - sötét, szinte fekete, száraz és ízesített, felső erjesztésű sör eredetileg Londonból származik. 13 ° C-ig hűtve tálaljuk. Osztrák, tengeri szörnyek és sós halak számára jó.
SAISON - nagyon frissítő, közepesen erős, savanyú, nyári De Belgiumból. Néha fűszeres vagy növényi ízű.
VASKOS - szinte fekete, teljes sör, amelyet felső erjesztéssel állítanak elő. Az English Stout gyakran édes és alkalmas délutáni harapnivalókra. Az ismertebb ír típus száraz, jellegzetes, társas ivásra alkalmas, és osztrigával kiváló. Legjobb hűtés nélküli íze.
TRAPISTA - erős, ízletes élesztősör, amelyet trappista szerzetesek főztek Belgiumban és Hollandiában. Néhány faj Porterre hasonlít. Méltósággal szolgálják fel szobahőmérsékleten, hagyományos csészében. Nem hűtőben tárolják. Kék sajttal finom.
BÉCS - borostyánsárgától sárgaig, enyhén édes, malátás ízű lager. Sertéshúshoz, baromfihoz és fűszerekhez, például mexikói ételekhez alkalmas.
(VL)
Feldolgozott a Pozsonyi Sörgyári Egyetem szerint
FELMÉRÉS
Jobban szereti a szlovák sörök hagyományos márkáit? Vagy te is kipróbálod a híreket? Hogy tetszik?
Andrej Čipčala:
A társaságot mindig a sör minőségének megfelelően választjuk. A kritérium nem csak a márka, hanem a csapolás és a kopogtató eszköz karbantartásának módja is, amely érzi a sör ízét. Hagyományosan a hagyományos cseh sörfőzdék nyernek nekem, de ha lehetséges, szívesen kipróbálom a helyi sörfőzdék kézműves sörét is. Szerencsére a kis sörfőzdék úgy nőnek, mint a gombák az eső után, és kínálatuk sokféle.
Ján Sivák:
Szeretem kipróbálni a kis családi sörfőzdék kézműves "kézműves" sörének híreit, nemcsak Szlovákiában, hanem külföldről is. Most a "bumm" az. Ugyanakkor szeretnék visszatérni a minőségi hagyományos lagerekhez, mint például a Pilsner Urquell vagy a Radegast. Szeretem a sört, mondhatni egész évben, főleg azért, mert szeretem a szomjúságát oltó forró söröket.
Rudolf Mlich:
Néha iszom egy sört. Szeretem a szlovák márkákat, annak ellenére, hogy a "Našinec" a cseh márkákat részesíti előnyben, amit nekem egy barátom is megerősített, akinek van sörszállítási cége. Amikor lehetséges, mindig a mieinket választom. A hír csak aktuális gyártmányként érkezik hozzám, hogy növeljem a sör eladását. Ez nem vevő, de jó szám. A hagyomány, a klasszikusok és az a kijelentés, hogy a sörről már mindent kitaláltunk, rám is vonatkozik.
Fojtík Zoltán:
Főleg szlovák hagyományos márkákat iszom, de amikor Csehországban vagyok, házi söröket kóstolok. A híreket egyáltalán nem próbálom ki, inkább a torkomhoz kapnék vizet. De a fiaimnak van egy puha sörük vagy egy radlerük, amikor vezetnek.
Kamil:
Alkoholmentes söröket iszom, inkább a szlovák márkákat szeretem, mert szeretem őket. Kevesebb csehet iszom, csak ha nincs más választásom. Nagyon szeretem az olyan ízű söröket, mint a ribizli, az áfonya, a citrom és a menta. Szeretek mindenféle hírt kipróbálni. Különösen azokat, amelyeket a hirdetésben látok, majd a boltban keresem és veszem őket.
Matej Sližo:
A szlovák sörök közül a Kozel 10 ’tetszik a legjobban, de inkább a cseh testvéreket szeretem. Sörük, legyen az Staropramen, Krušovice vagy Pilsner Urquell, jobb ízűek, mintha sűrűbbek lennének. Természetesen nekem is megtiszteltetés volt kipróbálni néhány kevésbé ismert, külföldi sört kóstolásra, de egy napsütéses napon nehéz hozzájuk eljutni egy szokásos teraszon, és nem is ezt keresem.
Ivan Bača:
Nem tartozom a nagy sörökhöz, az orvosok ajánlása alapján sörözünk hetente egyszer-kétszer.
Bár Besztercebányán is gyártanak sört, a szlovák márkák nem annyira vonzottak engem. Hű maradtam a Pilsner sörhöz. Egyáltalán nem keresem az új ízeket. Próbáltam például belga sört inni, de egyáltalán nem alkalmas az ízlelőbimbóinkra.
Már van előfizetésem - iratkozzon fel
- korlátlan hozzáférés a Sme.sk, a Korzar.sk és a Spectator.sk tartalmához, valamint az Index gazdasági napilaphoz
- több mint 20 éves archívum Sme.sk
- olvasás és interjúk a TV OKO/TV SVET, a Víkend és a Fórum mellékleteiből
- korlátlan beszélgetés
- korlátlan hozzáférés videókhoz és szlovák filmekhez a Sme.sk oldalon
- PC-n, valamint Android és iPhone alkalmazásokban érhetõ el
E-mailben áttekintést kaphat a legfontosabb üzenetekről
A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.