Véleményem szerint minden erjedési rögeszmének megvannak a maga szakaszai. Ez a vita egy olyan hely, ahol közös kihívásokkal fokozhatjuk az erjesztés iránti lelkesedésünket.
Ha van olyan recept, amely a kedvenced, vagy olyan, amely sajnos még néhány próbálkozásra sem működik, ahogy szeretnéd, gyere ide. Megpróbálunk mindent megtenni - csatlakozunk a kihíváshoz. És közösen osztunk meg tippeket arról, ami nekünk bevált.
Mindenki, aki csatlakozik a felhíváshoz, és közzétesz egy fényképet és néhány tanácsot, sokat fog kapni
@ siska1313 nem, csak egyetlen adag 😁
@ink wau, szóval az élesztő elkapta, a kenyér gyönyörűen néz ki, délután is adok hozzá egy fotót, most nestihacky😁
Baba tiszta kezdő kérdése. Rendben van, ha előkészítőt készítek, etetem az élesztőt. Kb. 12 órán át hagyom, hogy mindkettő buborékoljon, készítek egy tésztát az előkészítőből, és azonnal készítek egy másik előzetest a friss élesztőből, és megetetem az élesztőt? Teljesen rendszeresen szeretnék sütni, hogy egyáltalán ne kelljen péksüteményeket vásárolni
@amonet igen, lehet és mennyi élesztő van? Mivel egyszerre kereshet mindkét Rozkvas, és mi növeli az élesztőt, ezért etesse 🙂
@ink van egy kicsit, mert amint megszereztem, csak élünk vele 😅 1pl-nél többet adhatok neki?
@amonet igen. Adhatsz neki többet. Például, ha tudja, hogy szombaton 2 kenyeret és karácsonyt is készít, akkor simán megetethet 100gr-ot. Liszt.
@ink super dakujeeem ☺️☺️
Zienky véletlenszerű recept kenyérhez/hagymás bagetthez?
Szóval, bébi, tegnap megsütöttem azokat a k2 alapkenyereket. Kenyerek, mert az egyik nekünk szólt, a másik pedig megrendelésre. Nekünk először készítettem dupla adagot, általában egy adag rendben volt, mint a receptben. Kipróbáltam a keverőt, de gyorsan kipróbáltam, az enyém nem adta meg. Szóval valahogy a kezembe gyúrtam (a dupla adag elég elfoglalt volt). A hideg miatt meghosszabbítottam a fordítás idejét két óráról háromra, és mindkettőnek három órája volt a legénységben. Nem tudom, hogy ez volt-e hosszabb idő, de ilyen szépségek jöttek elő. Ízében teljesen finom, mint egy vattacsomó, csak a gigantikus méretek felelnek meg nekünk meglehetősen kicsi kenyereknek, és gyakrabban sütik. Mellékelem a nagyobb részének vágását. És amikor tegnap lendült a sütés, miért ne adna még két magtéglát Helena Balážovától, természetesen tönkölyből. Plusz martinitekercs a Natától, tönköly. Kiválóak, csak le kell rövidíteni a sütési időt.