A retek sok rostot tartalmaz, ami elősegíti a perisztaltikát és felgyorsítja az ételek átjutását a belekben. A toxinok és a szennyező anyagok gyorsabban eliminálódnak, a székrekedés enyhül és a bélműködés javul. A retek figyelemre méltó folsavat tartalmaz, amely szükséges a vérképzéshez, a növekedéshez, az agy és az idegek aktivitásához, valamint a C-vitamint, amely erősíti a szervezet védekező képességét és biztosítja a mentális egészséget. Ezenkívül a retek fontos szállítója a szelén nyomelemnek, amely megvédi sejtjeinket a veszélyes szabad gyököktől, és így jótékony hatással van immunrendszerünkre.
A retek egy tányéron szépen néz ki, és kis mérete ellenére jelentős hatással bír. A kis piros golyókat nézve senki nem mondaná, hogy ilyen fűszeres és éles íze van. Neve a latin rndix (gyök) szóból származik. A retek egy miniatűr gyökérgumó, tele a legjobb minőségű gyógyászati és megelőző hatóanyagokkal.
Eredet
A retek az egész világon mérsékelt égövi övezetben terem, ahol nincs meleg. A fehér húsú fehér és vörös fajták egész évben kaphatók, kora tavaszi és késő nyári fajtákat termesztenek hazánkban, a vegetációs időszakon kívül üvegházakból vagy importból vásárolhatunk retket. A retek régiónkban az egyik legnépszerűbb zöldség.
Hatóanyagok
A retekgumó a föld alatt képződik, és értékes nyomelemeket és vitaminokat szív fel a talajból. A baktériumok és a büdös hibák ellen hatékony természetes fegyvert hoz létre - mustárolajat, amely a legnagyobb ellenséget is elűzi. A mustárolaj hatását mi, emberek érezzük az első harapáskor - a káros baktériumok és gombák vadászata az éghajlat nyelvén és nyálkahártyáján kezdődik, és a gyomorban és a belekben folytatódik. Az antibakteriális és gombaellenes hatások az olaj által okozott égés következtében jelentkeznek. A baktériumok fokozott előfordulása puffadást és hasmenést okozhat, a bélgombák (például a Candida) nagyon ellenállóak és enyhe emésztési rendellenességeket (bélirritációt) és krónikus formában súlyos bélbetegségeket okoznak. Ezenkívül a retek feloldja a nyálkát, megtisztítja az orrgaratot, fertőtleníti a nyálkahártyákat és segít megelőzni a fertőzéseket. A népi gyógyászatban ősidők óta használják az epekövek, a vesekövek és a vizeletkövek kialakulása ellen.
- Elpusztítja a gyomor- és bélbaktériumokat és gombákat
- Fertőtleníti a nyálkahártyákat
- Segít puffadás, hasmenés és székrekedés esetén
- Megelőző hatása van az epekő, a vesekő és a vizeletkő kialakulása ellen
- Csökkenti a vér koleszterin és zsírszintjét
- Aktiválja az idegeket és az agyat
- Meglazítja a nyálkát megfázás és köhögés során
Retek minden napra
- Retek mindig legyenek otthon, így haraphatunk, ha ízelítőt kapunk valami fűszeresből. Természetesen nem szabad eltúloznunk: Napi hat retek elegendő a szájüreg, az orrgarat, a nyelőcső, a gyomor és a felső vékonybél nyálkahártyáján található baktériumok eltávolításához.
- A retek növekedésekor felszabaduló gyógyolajok egyszerre fertőtlenítik az orr és az orrmelléküregek nyálkahártyáját. A sportorvosok javasolják néhány retek elfogyasztását (kocogás, nyújtás, aerobik, kerékpározás és egyéb) során a bélbetegségek edzés és sporttevékenység közben. Ezenkívül a retek feloldja a nyálkát, tisztítja az orrgaratot, fertőtleníti a nyálkahártyákat és segít megelőzni a fertőzéseket. A népi gyógyászatban már ősidők óta használják az epekövek, a vesekövek és a húgyúti kövek képződése ellen.
Különböző méretű és minőségű retek található a piacon. Leggyakrabban zöld gyapjú nélküli nyakkendőkben kínálják őket. A bálnának szilárdnak (ha lehetséges, éreznie) és egészségesnek kell lennie. Ha a növények érése során nincs elegendő nedvesség, a retek fás és elveszíti jellegzetes éles ízét. A retek általában kémiai szennyező anyagokkal van szennyezve, ezért lehetőség szerint biotermelésből vásároljuk a hazai termelőktől. Távolítsa el a leveleket és a gyökereket, alaposan mossa meg a gumót. Gyorsan elfogyasztjuk az apróra vágott retket, mert a vitaminok és aromák gyorsan elvesznek a levegőben. A termesztés helyétől és módjától függően a retek az egyik legnagyobb szennyezett zöldség. Számos só és salétromsav jut a növényekbe nitrogén műtrágyákból. A nyálban és a gyomornedvben lévő baktériumok nitrátokat alakítanak nitritté, amelyek fehérje építőanyagokkal (aminosavakkal) együtt mérgező rákkeltő nitrozaminokat képeznek. A retket mindig alaposan megmossuk és folyó víz alatt megszárítjuk. Fokozott fogyasztással (több mint 100 gramm/nap) kizárólag biotermelésből származó retket kell fogyasztanunk.
A reteknek sokféle felhasználása van a konyhában - zöldségsalátákba töltjük, hideg tálakkal díszítjük, vagy egyszerűen ropogtatjuk kevésbé egészséges csírák helyett. A retek azonban nemcsak fűszeres ízélményt nyújt, hanem jótékony hatást gyakorol emésztőrendszerünkre - támogatja az emésztést, méregteleníti a beleket, erősíti az immunrendszert és megtisztítja a légzőrendszert.