elleni

Míg egyes zöldségeket köztudottan betegségharcosokként ismernek, másokban gyakran hiányzik a használatuk. Például az ilyen retek, az egyik első tavaszi stimuláns, amelyből kiváló köhögésszirupot készíthet, amely nagyszerűen növeli az immunitást.

Fehér, fekete, piros, sárga, lila, kétszínű, ezek mind retek színei, amelynek idősebb nővére retek - az egyik legrégebbi termesztett növény. Az íze kellemesen csípős, függ a mustárolaj tartalmától és a vegetációs időszak öntözésétől.

Tudod, azt…?

A múltban a vad retket frissen fogyasztották reggeli előtt. A babonák szerint az ember így elkerülte a különféle kellemetlenségeket, amelyek nappal találkozhattak.

A retek és a retek a népi gyógyászatban ismert, és a modern orvostudomány is elismeri. A gyümölcslevet terápiás célokra használják, amely jelentősen elősegíti az epe termelését, javítja a máj működését és elősegíti az epekövek oldódását. Tisztítja a testet és helyreállítja funkcióit. Mézzel keverve már ősidők óta használják a légutak gyulladásának kezelésére. A lé hatása a haj kenésére, a korpásodás kialakulására és a bőr túlzott faggyúszekréciójára nagyon érdekes. Épp ellenkezőleg, nem alkalmas hasmenés, gyomorbetegségek vagy megnagyobbodott pajzsmirigyben szenvedőknek. A retek sok rostot is tartalmaz, amelyek stimulálják a bél perisztaltikáját, megtisztítják a megtelepedett méreganyagoktól és fellépnek a székrekedés ellen. Enyhe vizelethajtó hatása van, és minden életkorban része az egészséges étrendnek.

Vitaminok

B1, B2, B6, B9, C, D, E

Tápanyagok és ásványi anyagok

mustárolajok, illóolaj, rost, kalcium, kálium, foszfor, kén, réz, szelén

A retek gyümölcsöket többnyire nyersen, hámozatlanul és hámozva fogyasztják. Zöldségsalátákhoz, kenetekhez és levesekhez adják, kiváló köret a húshoz. Retek is párolható. Zöld levelek is fogyaszthatók, az idősebb levelek kiválóan helyettesítik a spenótot. A retek égő ízét csökkenthetjük, ha hideg vízben, kissé sózott szeletekben áztatjuk. A retek meleg vízzel történő mosásakor megnő az égő ízük. A szabadban termesztett retek finomabb, mint az üvegházi retek.

A retek nagy valószínűséggel távoli Ázsiából származik - Japánból vagy Kínából, ahol dísznövényként a kertekben is termesztették őket. Az ókori Egyiptomban is ismerték őket a piramisok építése során, ahol a fokhagymával és a hagymával együtt a munkások egyik fő zöldségének számítottak. Az egyiptomi magvakból olajat is préseltek. A retek körülbelül 400 évvel ezelőtt érkezett Európába. A világ jelenlegi legnagyobb termelői közé tartozik Kína és Japán, valamint Hollandia Európában.