A búza és a rozs után a rizs a legfontosabb gabonafélék, amelyek sokak számára az étel alapját képezik. Természetesnek vesszük, és állandó helye van a kamrában. A kérdés az, hogy vajon megváltozik-e valami a tudósok új megállapításai után.
Szakértők megerősítették, hogy igen hozzájárulhat az arzén hosszú távú alacsony kitettségéhez, ami évente több ezer korai halálhoz vezethet, amint azt a sciencedaily.com oldalon közölték.
Az arzén ismert méreg, amelyek hozzájárulhatnak az egészségügyi problémákhoz, ideértve a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket is, ha viszonylag alacsony koncentrációban fogyasztják őket hosszú ideig. A többi alapélhez képest a rizs általában szervetlen arzént koncentrál.
Fokozott kardiovaszkuláris mortalitás
Világszerte több mint hárommilliárd ember fogyaszt alapanyagként rizst. A rizsben található szervetlen arzén becslések szerint évente több mint 50 000 korai halált okoz! A Manchesteri Egyetem és a Salfordi Egyetem tudósainak együttműködő csoportja új kutatást tett közzé, amelyben megvizsgálták a rizsfogyasztás és az arzén expozíció okozta szív- és érrendszeri betegségek kapcsolatát Angliában és Walesben.
A Science of Total Environment folyóiratban megjelent eredményeik azt mutatják, hogy miután figyelembe vették azokat a fő tényezőket, amelyek ismerten hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségekhez (például elhízás, dohányzás, életkor stb.), jelentős összefüggés van a helyi szinten regisztrált megnövekedett kardiovaszkuláris mortalitás és a szervetlen arzént tartalmazó rizs fogyasztása között.
"Az elvégzett tanulmány típusának sok korlátja van, de van egy viszonylag olcsó módszer annak kiderítésére, hogy van-e valódi összefüggés a szervetlen arzénes rizs megnövekedett fogyasztása és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázata között,"Mondta David Polya professzor a Manchesteri Egyetemről, és így folytatja:" A tanulmány azt sugallja, hogy az angliai és walesi rizsfogyasztók 25% -ának nagyobb a kockázata a kardiovaszkuláris halálozásnak a szervetlen arzénnak való kitettség miatt.
Fogyasszon különféle fajtákat
Míg megbízhatóbb típusú vizsgálatokra van szükség az eredmény megerősítéséhez, tekintettel a rizsfogyasztás magas rosttartalmának számos jótékony hatására, a kutatócsoport azt javasolja, hogy az emberek különböző rizsfajtákat fogyaszthassanak. Ilyen például a basmati rizs vagy a teljes kiőrlésű rizs, amelyről ismert, hogy kevesebb szervetlen arzént tartalmaz.
- Jó ötlet fut a fogyásról szóló beszélgetéshez (1. oldal)
- Ikar - 42. oldal
- Különböző és gyors fogyás az összes boltban vásárolt ételnek köszönhetően! Én nő vagyok
- Forró vagy hideg kávé A tudósoknak megvan a válaszuk, melyik italból kap többet!
- Nőgyógyászati problémák - 105. oldal MUDr nőgyógyász tanácsadása