A retek az egész világon ismert, de minden bizonnyal a Távol-Keleten a legnépszerűbb. Csak összehasonlításképpen: míg Németországban évente 250 grammot fogyasztanak fejenként, Koreában ez évente akár 30 kilogramm.

kiválóan

A nyers retket gyakran nyersen kezeljük, éles ízüknek köszönhetően megkönnyítik az emésztést, kiemelik a saláták vagy más elkészített ételek ízét és növelik az étvágyat. A retek 95% -ban vizet tartalmaz, főleg C-vitamint és ásványi anyagokat találunk káliumban. Csak 17 kalóriájuk van 100 grammonként, ami miatt a retek a kedvenc diétás étel.

Egészség minden szempontból

Napi hat retek elegendő a szájnyálkahártya, a garat, a gyomor és a felső vékonybél bakteriális fertőzésének megállításához. A retek étert tartalmaz, amely elősegíti a megülepedett nyálka feloldódását, valamint enzimeket, amelyek elősegítik az emésztőrendszer leválását.

Veseproblémák esetén feltétlenül értékelni fogja vízhajtó hatásukat, a retek rendszeres fogyasztásának köszönhetően serkenti a hólyag aktivitását is.

Hatások egy kockában

A retekben sok rostot találunk, amely támogatja a belek aktivitását, megtisztíthatja őket a megtelepedett méreganyagoktól és hatékonyan küzd a székrekedés ellen. Ezért kényeztesse magát velük egy előétel részeként a nehéz tanfolyamok előtt, vagy mint tizedet vagy olovrantot a főétkezések között.

A retekben található béta-karotin jótékony hatással van a szemre, a C-vitamin támogatja az immunitást, a kalcium segíti a csontok felépítését, a kálium pozitív hatással van a szívműködésre, és a folsavat nagyra értékelik a kismamák. A retek egészségre gyakorolt ​​hatása azonban nem ér véget:

  • Hatékonyan tudnak harcolni a bélben lévő baktériumok ellen
  • Segítenek a puffadásban, a székrekedésben, de a hasmenésben is
  • Megelőzően hatnak az epehólyag, a vese és a húgyúti kövek ellen
  • Képesek fellazítani a nyálkát, és jelentősen enyhíteni a megfázással és köhögéssel járó embert
  • Támogatják a sejtek növekedését és javítják a vérképzést
  • Pozitív hatással vannak az idegrendszerre és az agytevékenységre
  • A retek aprításakor gyógyolajok szabadulnak fel, amelyek fertőtlenítik az orr és az orrmelléküregek nyálkahártyáját.

Amikor a legjobban ízlik?

A retek egész évben megvásárolható. Mindig válasszon friss, kemény és lédús retket. Ne nyúljon a repedezett, szárított retekhez, amelyek szintén forrók, és harapás után nem engednek ki levet.

A finom és mélyzöld levelű retek az igazi dió az egészségre, de egy hétig tart a hűtőszekrényben. Azonnal fogyasszon szeletelt vagy reszelt retket, különben elveszítik a vitaminokat és más értékes anyagokat.

Nyers és főtt ízek

Amint azt a bevezetőben említettük, a retket saláták, előételek, kenhető kekszek formájában, nyersen eszünk leggyakrabban, ízletes és főtt formában, levesben, hús mellé főzve, savanyíthatjuk is, általában más zöldségekkel együtt. édes-savanyú savanyúság.

Tippünk: Retek serpenyő

Egy adaghoz körülbelül tíz darab retket, egy kisebb hagymát, olajat, két tojást, sót és borsot tisztítson meg bármilyen mennyiségben. A hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a körökre vágott retket, sóval és borssal ízesítjük. Letakarva körülbelül tíz percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a tojásokat és verjük addig, amíg megszilárdulnak. Tegyen egy tányérra, díszítse metélőhagymával és tálalhatja.