Miért rizs? Kóstolja, jóllakatja és elérhető
A rizs több okból is népszerű és széles körben fogyasztott. A fejlődő vagy a szegényebb országokban az élelmiszer szinte mindenki számára elérhető, és tápértékének köszönhetően mindenkit tökéletesen kielégít. E két tényező kombinációja szerves részévé teszi, mondhatni az étrend alapját egyes országokban, amelyek lakóinak nincs sok választási lehetőségük.

A rizs képezi az étrend alapját a világ népességének mintegy 25% -ánál, tehát ez a valaha legfontosabb gabonafélék. Kína és India alapértelmezés szerint a legnagyobb mennyiségű rizst termeli.

A fejlett országokban a rizsnek is pótolhatatlan helye van. Először azért, mert megfizethető, de az említett tápértékek miatt is. Az egészséges táplálkozás szerves része, bár vigyáznunk kell az elfogyasztott mennyiségre, különösen akkor, ha engedelmeskedtünk a modern életmódnak - számítógép mellett dolgoztunk, időhiányos mozgásra volt szükségünk és annak ellenére, hogy sok volt az egészségtelen étel. 100 g rizsből körülbelül 1500 KJ energiát kapunk - ez a szám a rizs típusától függ - amelynek 80% -a szénhidrát, kb. 7% fehérje, kevesebb mint 1% zsír.

Közép-Európában a burgonya, a gombóc és a kenyér már régóta az étrend alapja, őseink pedig csak rizsről álmodozhattak. Ma azonban a rizs minden közép-európai élet közös eleme.

A szegényebb országok embereivel ellentétben dönthetünk úgy, hogy nem a kezünkbe kerülő rizst vesszük először. Nagyon sokféle rizs létezik, némelyiknek teljesen kivételes és összetéveszthetetlen íze van. Az egyik típus alkalmas rizottó elkészítésére, egy másik olaj vagy sör előállítására.

Több rizs van
A rizs alapvető felosztása egyszerű - a rizs hegyi és vetett. A bevetett rizst boltokból ismerjük, a hegyi rizsben nincs annyi minőségi szem, de azért mégis termesztik, mert nem annyira igényes. A rizst a szem alakja szerint is megkülönböztethetjük hosszú szemű, közepes és kerek szeműre. Az őrlési sebesség ismét felosztja a rizst hántolt rizsre (fehér rizs, amelyet magasabb glikémiás index jellemez), félig hántolt (természetes) és hántolatlan rizst. Az üzletekben általában fehér rizst, főtt, természetes, jázmin, patna, basmati vagy arborio és más termékeket láthatunk. Általában alacsonyabb glikémiás indexű természetes rizst ajánlunk.

legkeresettebb

A glikémiás index (GI) az a mennyiség, amely meghatározza az élelmiszerből származó glükóz felhasználásának mértékét a fogyasztó teste által. Minél alacsonyabb egy étel GI-je, annál kevésbé ingadoznak a vércukorszintek (például nincs ilyen étvágyunk az édesség iránt, és fél órán belül nem vagyunk újra éhesek).

Hogyan készítsünk rizst egyszerűen és gyorsan
Hogy nem nehéz klasszikus rizst főzni? De hányszor főzted meg vagy gondatlanul tálaltad, mielőtt rendesen megpuhulna? Természetesen nem csak egyszer. Ezzel azonban minden konyhának vége, amelyet rizsfőzők egészítenek ki. Például a Russell Hobbs Cook @ Home, amely ötvözi a rizsfőzőt és a gőzfőzőt, amelyben nemcsak rizst, hanem zöldséget vagy halat és húst is játékosan készíthet. A párolt ételek elkészítésének köszönhetően nem veszíti el a tápértékét, mint a normál főzés során.

Természetesen bármilyen típusú rizst készíthetünk a rizsmalomban, és könnyen elkészíthetünk zöldséges rizottót - a kiválasztott zöldségeket, például a borsót és a kukoricát, csak adjuk a rizshez, öntsünk nagyobb mennyiségű vizet, kapcsoljuk be, majd várjunk csak az eredményért.

2 tipp varázslathoz rizsfőzővel
Ha továbbra is az a benyomásod, hogy a rizstermőben csak rizs készíthető, akkor azonnal megtévesztjük. 2 tippet választottunk ki, hogy varázsoljon rá.

Házi csokoládé rizs - nem akarsz másikat
Szükséged lesz: rizs, tej, cukor, víz és egy csipet só, majd vajjal jegesedés, főzőcsokoládé és kevés tejszín

Megközelítés: Öntsön vizet a rizsfőzőbe, adjon hozzá rizst és adjon hozzá egy csipet sót. Amint a rizs forrni kezd, adjunk hozzá cukrot a rizsfőzőbe, és öntsünk tejet a rizsre. Ezután puhára főzzük. A vajat egy kis edényben felmelegítjük, hozzáadjuk a csokoládét és a tejszínt, és addig keverjük, amíg a keverék besűrűsödik. Végül adjuk hozzá az öntetet a rizshez. Finom tejes rizst kapunk, amely olcsóbb, mint amit a piacokon vásárolunk, ráadásul nem tartalmaz olyan anyagokat, amelyeket általában megpróbálunk kizárni a menüből - színezékeket, édesítőszereket, emulgeálószereket, tartósítószereket és egyéb adalékanyagokat.

Növényi chips - egyen egészséges!
Szükséged lesz: a választott zöldségeket vékony szeletekre vágva

Megközelítés: Vágjuk a kiválasztott zöldségeket vékony szeletekre, és könnyedén megsózhatjuk vagy fűszerezhetjük őket. Aztán beletesszük a rizstelepbe, és a legnehezebb munkát hagyjuk rajta. A chipsnek ez az egészséges változata a gyermekeibe is beleszeret, akik egyébként távol állhatnak a zöldségektől.