A Central Clubhouse látogatása során, amelyen a múlt héten publikáltam a fogadását, véletlenül egy asztalnál ültünk Durisin úrral, az AKTUELL kiadótól, aki hallotta gluténmentes követelményeinket és beszélgetett vele egy kicsit. Nem ismerte a gluténmentes étrendet, mert kiadója kiadta a The Wheat Brain-t. Induláskor ezt a könyvet is nekünk ajándékozta. Tehát a nővéremmel olvastuk (William Davis gluténmentes életének előző száma már régóta volt otthon, gondolom, sokan közületek is, és a könyv nem lepett meg sokat, mivel mi mindannyian rájönnek, hogy a glutén miért árt a celiakiainak.) A nővérem által írt WHEAT MOZOG című könyv áttekintését keresem - egy azonos pár, akinek a lisztérzékenységét nem sikerült kimutatni, és nem kell gluténmentes étrendet követnie.

búza

BÚZAAG - A búza és a szénhidrátok meglepő igazsága - agyunk csendes gyilkosai

Úgy döntöttem, hogy dióhéjban megírom, amit a Búzaagy című könyv elolvasása után tanultam, mert ez a könyv nagy hatással volt rám, azóta teljesen másképp nézem az ételeket. Mindannyian, akik sokáig gluténmentes diétát folytattatok, talán néhány éve lemondtatok az ízletes süteményekről és a ropogós süteményekről, és hallgattátok a "Kár, hogy nem kóstolhatjátok, megízlelhetitek" minden oldalát milyen ez! "Hogy egy lépéssel előrébb jársz mindenki előtt, és nem pusztítottad el az agyad, amíg a lakosság nagy része.

30 éves szakmai gyakorlata során a neves amerikai orvos, David Perlmutter tanulmányozta a glutén betegekre gyakorolt ​​hatását. Könyvében rámutat arra a sok esetre, amikor a glutén szokásos abbahagyása az étrendből, amikor a betegek a szénhidrát helyett a zsírokra koncentrálnak, meggyógyították betegeit a gyakori migréntől, depressziótól és fáradtságtól súlyos betegségig. Könyvében számos betegség okait ismerteti, a cukorbetegségtől, a magas koleszterinszinttől, az elhízástól, az allergiától az Alzheimer- és a Parkinson-kórig. Azt mondja, hogy minden agyi diszfunkció összefügg a mindennapi kenyerünkkel, vagyis a modern gabonafélék csendesen elpusztítják az agyunkat. Általában az emberek azt gondolják, hogy a glutén csak az emésztéssel jár, és nem a neurológiai egészséggel. Azonban annak bizonyítéka, hogy a glutén a test bármely pontján, különösen az agyban, gyulladást okoz, nagyon meggyőző és tanulmányokkal bizonyított. Elmondása szerint mindannyian érzékenyek vagyunk a gluténra az agy szempontjából, és lassan deformáljuk azt (ahogy a celiakok is glutén felvételével deformálják a vékonybelet), és az évek során nagyon súlyos betegségekig dolgozunk. mint például a demencia vagy az Alzheimer-kór. Ezt mindenkinek tudatában kell lennie, talán még azoknak a közeli családtagjainak is, akiknél még nem diagnosztizáltak celiaciát.

Biztosan ajánlom, hogy olvassa el ezt a könyvet, sokkal logikusabb, mint az Élet búza nélkül című könyv. A végén egyszerű recepteket talál, de ne aggódjon, ne legyen kegyetlen diéta, általában ízletes húst és más, az agy számára szükséges egészséges zsírokat élvezhet ezekkel a receptekkel. Receptjei zsírokon és koleszterinen alapulnak, ami bizonyítottan nagyon fontos az agy megfelelő működése szempontjából, bár manapság mindenki indokolatlanul annyira fél tőle és kerüli. A könyvben vannak tippek arról is, hogyan ne essen pánikba, amikor új éttermekben választja az ételt, valamint egy négy hónapos terv az agy gyógyítására, amely garantálja, hogy miután a glutént abbahagyta a diétából, jobban fogja érezni magát, tele energiával, az egészségügyi problémák megszűnnek, és az agya eltűnik, teljesen használható és sokkal tisztábban gondolkodik. Kipróbálom ezt a tervet, tartsd ujjaidat, közlöm, milyen egészségügyi hatással volt rám:).