Részvény

Szeretné összeállítani az egészségét, megváltoztatni étkezési szokásait és különösen lefogyni néhány kilót? Ezért a kosárba helyezett termékek táplálkozási táblázataiban feltüntetett kalóriák számlálása mellett mindenképpen meg kell tennie nem szabad figyelmen kívül hagyni a rost értékét sem.

Hogy eddig mindig hiányzott? Nagy hiba! Mivel az egészséged nem a fogyás egyenes arányában javul, hanem a kiegyensúlyozott étrend fogyasztásával.

Gyere el hozzánk, hogy egy jó adag rosttal kedveskedjen, amely pótolhatatlan hatással van a testünkre. A cikk elolvasása után nem marad más hátra, mint kiabálni: kettős!

vízben oldhatatlan

Mi a rost?

Minden lépésnél hallunk róla. Kevesen tudják azonban, mi is az a rost valójában.

Sok tudós megpróbálta jellemezni, de laikus szempontból meghatározhatjuk élelmiszer-összetevőként, amely növényi ehető részekből vagy analóg szénhidrátokból áll, amelyek ellenáll az emésztés és felszívódás folyamatának a vékonybélben. A vastagbélben részben lebonthatók.

Mit tartalmaz a rost?

A rost az egyik alapvető tápanyag. A fehérjék, zsírok (lipidek) és a cukrok (szénhidrátok) elengedhetetlenek nemcsak az emésztésünk, hanem az egész szervezet megfelelő működéséhez.

A szénhidrátok mindenki félelme, aki vékony alakra vágyik. Ez azonban téves elképzelés, mert ezek a legtöbb növényi eredetű étel legfontosabb energia-összetevője. A rost is ide tartozik és az is nagyon kis mennyiségű energia (kb. 2 kcal/g).

Az élelmiszerekben és az étrendben található rostok tartalmazzák a leggyakoribb szerves vegyületeket, de az ember számára emészthetetlen cellulózt. Továbbá hemicellulózok, lignin és pektin anyagok, íny és nyálkák, amelyek befolyásolják az élelmiszer textúráját, rezisztens keményítő és oligoszacharidok.

Rosttípusok

Az étrendi rostok valóban sok olyan összetevőt tartalmaznak, amelyek nemcsak kémiai, hanem biológiai szempontból is érdekesek. Ezen anyagok vízben való oldódási képessége szerint a rostot két csoportra osztják.

  • Vízben oldhatatlan rost

Cellulózt és lignint tartalmaz. Csökkenti a felszívódást és mivel az emésztés során nem erjed, nem energiaforrás.

Növeli térfogatát a belekben. Ezzel a duzzanattal megköti vele a hulladék anyagokat, amíg velük együtt nem távolítjuk el a testből. Ezért jelentős és természetes méregtelenítő hatás.

Hemicellulózokat és pektineket tartalmaz. A vízben oldódó képessége miatt ez a fajta rost energiaforrás lehet.

A víz felszívásával a térfogatát is növeli, de sokkal gyorsabban. Ezért a teltségérzetet már a gyomorban érzi, ahol szabályozza a zsírok és szénhidrátok emésztését. Probiotikumként hat az emésztőrendszerben.

A vízben oldhatatlan rost méregtelenít, oldható jó probiotikum.

A fent említett összetétel és képességek miatt a rostoknak számos jótékony hatása van a testre, annak ellenére, hogy nem építőanyag és nem ad nagy mennyiségű energiát.

Rost és hatásai:

  • felgyorsítja az emésztetlen ételmaradékok eltávolítását és a szervezetből felhalmozódott mérgező anyagok, amelyek lerövidítik hatásuk időtartamát (csökkentik a vastagbél rosszindulatú daganatai kialakulásának valószínűségét)
  • hatékonyan csökkenti a koleszterinszintet a vérben, és ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
  • segít a fogyásban (pl. Dukan étrendje), az elhízás vagy a túlevés elleni küzdelemben (a víz felszívódásának képessége növeli a térfogatát, így több órán át teltségérzetet és jóllakottságot vált ki)
  • stabilizálja a vércukorszintet
  • Különösen emésztési problémák esetén fogja érezni a jótékony hatásokat, mint pl székrekedés, aranyér vagy epehólyag fájdalom
  • csökkenti az anyagok beléből történő felszívódásának kockázatát, ami pozitív, ha nemkívánatosak, de túlzott fogyasztás esetén ez a funkció megtagadhatja a szervezet számára fontos anyagokat, amelynek hiányának negatív hatásai vannak

Mit tartalmaz rost vagy rost az ételekben

Amint a bevezetőben említettük, a szál értékét feltüntetik a csomagoláson. Ne feledje azonban, hogy nem talál táblázatot vagy tápértékjelölést azokon az ételeken, amelyek valóban gazdagok benne. Főleg azok friss zöldségek és gyümölcsök. Ezek a vízoldható források.

A rostokban gazdag ételek is hüvelyesek, borsó, lencse vagy csicseriborsó, amire sokan nehezteltek. Ne felejtsük el a kevésbé fontos forrásokat, mint a dió, a mák vagy az aszalt gyümölcs.

A vízben oldhatatlan rost tartalmaznak gabonaféléket, teljes kiőrlésű kenyeret, tésztát, zabpelyhet. Alma, körte, szőlő vagy burgonya héjában is megtalálhatjuk.

Rost és ajánlott napi bevitele

Bár a rostok előfordulása valóban változatos, tartalma nem minden ételben azonos. Különösen manapság, amikor óriási mennyiségű feldolgozott és vegyszerrel kezelt termék került az étrendünkbe, figyelnünk kell a rostos élelmiszerek elegendő mennyiségű bevitelére, és nyers állapotban kell fogyasztanunk az élelmiszereket (úgynevezett nyers étrend).

Az ajánlott napi rostbevitel körülbelül 25 g. Közelebbről a következő táblázatban felsoroljuk a rostokban gazdag élelmiszerek néhány értékét, amelyek általában elérhetőek:

Élelmiszerbolt: Rosttartalom:
1 banán 4,5 g
1 alma 3 g
2 szelet teljes kiőrlésű kenyér 5,5 g
100g főtt bab 4 g
100g dió 2,7 g
100g brokkoli 2,8 g
100g zabpehely 10 g

Nem okozhat gondot a napi rostigény kielégítése rendszeres gyümölcs- és zöldségfogyasztással. Nem mindannyian képesek napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget felszolgálni a jelenlegi hektikus időkben és stresszben. Ebben az esetben célszerű használni táplálék-kiegészítők, amelyek megfelelően kiegészítik az emberi test rosthiányát. Különböző rost-kiegészítők állnak rendelkezésre a piacon porok, kapszulák vagy rágótabletták formájában, amelyek különféle neveken ismertek (psyllium, inulin, kenderrost stb.).

Rost és zabpehely

Ezek az egyik legjellemzőbb étel, amelyek köztudottan valóban nagy mennyiségű egészséges rostot tartalmaznak. Most azonban tudja, hogy a vízben oldhatatlan rostok csoportjába soroljuk őket. Mit jelent fogyasztásukkor?

A zabpelyhet nem szabad szárazon fogyasztani - víz vagy tej ajánlott.

Sokan elkövetik azt a hibát, hogy szárazon eszik a zabpelyhet. Az így bejutott rost testünkben éppen ellenkezőleg hat. Ez annak köszönhető, hogy megduzzadnak. Bár a pelyhek nem erjednek a vízben, ez nem jelenti azt, hogy a növekvő térfogatú tulajdonság miatt nem veszik el a szervezetből.

Az ilyen rostokból megfelelő sharapata alakulhat ki a belekben. A székrekedés ellen kiválóan alkalmazható, természetesen hashajtó méregtelenítő hatás helyett azonnal egy székrekedést hoz. A rost az emésztés során elnyeli a folyadékokat, és megköti önmagát a fent említett létfontosságú anyagokkal.

A helytelen ivási rendszer kellemetlen problémákat okozhat. Tehát hogyan lehet elkerülni a hosszú, de értelmetlen WC-látogatásokat és a tápanyagok nem kívánt lebomlását?

Öntözzük meg őket!

Öntsük a szükséges mennyiséget egy tálba, és öntsük fel legalább 1,5-szeres vízmennyiséggel (lehetőleg forrón főzve) vagy tejjel. Várjon legalább 15 percet, vagy hagyja őket éjszakára állni.

Ez idő alatt a zabpehely felszívja az összes folyadékot, és testünk felesleges problémák nélkül és a legpozitívabb hatásokkal emészti meg őket. Ezután keverje össze a pelyheket friss gyümölcsökkel, diófélékkel és különféle magokkal. Alternatív megoldásként inspirálódhat, és megnézheti receptjeinket, amelyek zabpelyhet és ezért rostot tartalmaznak.

Néhány szó befejezésül

Az étrendet rostokkal gazdagító kombináció végtelen, és például az így elkészített zabpehely jó adag energiát és hasznos rostot ad egész reggelre.