Nem tudom, hogy a következő recept mennyire thaiföldi, engem egy inspirált, de a többi a kreativitásom. az eredmény megérte.
tenger gyümölcsei, heik, fagyasztva, kauflandi
tamarind paszta
édes babpép
mészkészlet
mész levelek
apróra vágott fokhagyma
finomra vágott hagyma
finomra vágott csípős paprika
finomra vágott gyömbér
olaj
Víz
szójabab
hal szósz
cukor
vörösborbor fele (választható)
málnás paradicsom keselyű nélkül (opcionális)
Kínai gomba
kukoricakeményítő
hoisin omacka
A halat vágjuk egy kicsit, hogy gyorsabban és jobban megsüljön, dörzsöljük a hoisin-t mártással és olívaolajjal, majd tegyük a sütőbe grill üzemmódba.
főzni rizst a szokásos módon
omacka:
öntsön forró vizet a kínai gombára, és főzzön egy kicsit.
Dobjon apróra vágott gyömbért, csípős paprikát, lime-leveleket és citromfüvet az olaj salakjába, pirítsa meg, amíg a csípős paprika készen áll. adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát, pirítsuk meg, amíg a fokhagyma sárgulni nem kezd.
adjunk hozzá vizet és főzzük meg.
apróra vágjuk egy kis paradicsomot, és összekeverjük a cukorral. hozzáadjuk a szósz alapjához.
egy tálban keverjen össze 3-4 evőkanál tamarind pasztát, 5-6 teljes evőkanál babpépet, 5-6 evőkanál halmártást és 3-4 evőkanál szójaszószt.
öntsük a keveréket változó alapra és keverjük össze, hagyjuk forralni.
szűrje le a mártást a második edénybe, és adja hozzá a gombát. főzünk, szójaszósszal vagy halmártással megkóstolhatjuk, ha szükséges.
végül fél meszből öntjük az államot. a bűntudatban keményítőt készítünk és besűrítjük a mártást, hagyjuk egy percig forrni.
Tegyen rizst a tányérra, öntsön rá mártást a halra és a halra.