A Podaktoré nagyon ismert és népszerű a szlovák konyhában, mások viszonylag újszerűek, de mindenképpen megérdemlik, hogy végleg háziasítsák benne. Szinte minden belefér. Ízletes és lédús hústekercseket készítettünk Önnek.
Tudtad, hogy:
A gyógynövények gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban - vasban, magnéziumban, foszforban, kalciumban. Minimálisan kalóriát tartalmaznak, és még a nagyon szerény ételek ízét is javítják.
eredeti_1457244280.jpg
Hogyan folytatjuk:
Tegye a sajtot mikrotén tasakba, jól zárja le, és tegye forró vízbe 15 percre. Egy tálban keverje össze a megpuhult vajat olvasztott sajttal és mustárral. Adjon hozzá apróra vágott hagymát, uborkát, paprikát, füstölt húst és gyógynövényeket. Sózzuk és ízesítsük ízlés szerint. Vegye ki a zacskó sajtot a vízből, és tegye az olvasztott sajtot egy tányérra. A puha sajtot puhán, kb. 1 cm vastagságúra téglalap alakúra tekerjük. Megszórunk egy tányér sajtot az elkészített töltelékkel, feltekerjük és fóliába csomagoljuk, és egy éjszakán át hűlni hagyjuk.
eredeti_1457244282.jpg
Hogyan folytatjuk:
Tegye az egész sajtot mikrotén tasakba, kösse össze, merítse forrásban lévő vízbe és főzze meg. Főzés után vegye ki a táskából, szórja meg datolyaszilvalevéllel, és téglalap alakúra gördítse ki.
Kenje el a füstölt lazac szeleteit egy nyers tányéron, tekercsbe tekerje és hagyja pihenni a hidegben.
eredeti_1457244282.jpg
Hogyan folytatjuk:
Az öblített spenótot tegye egy tálba, öntsön rá forró vizet és hagyja állni 2 percig. Lecsepegtetjük és hagyjuk csöpögni. Finoman apróra vágott medvehagymát és szalonnát vajon megpirítunk, spenótot adunk hozzá, fűszerezzük és megsózzuk a keveréket, hagyjuk kihűlni és belekeverjük a reszelt sajtot. Vágjuk a húst egy tányérra, csapoljuk meg, sózzuk és fűszerezzük, megszórjuk egy préselt fokhagymagerezddel, rozmaringlevelekkel keverve. Meghintjük fenyőmaggal, és tekercsbe tekerjük, szálkával beburkoljuk, és minden oldalon serpenyőben olajban erőteljesen megsütjük. Helyezzük át egy tepsibe, fedjük le vízzel fokhagyma és a többi rozmaring hozzáadásával, fedjük le és süssük a sütőben 210 Celsius fokon körülbelül 40 percig. Szükség szerint öntsük, és sütés közben öntsük a húst a pörköléshez. Fedje fel, szórja meg fenyőmaggal és süsse meg. Rozmaringlevelekkel díszítve tálaljuk.
eredeti_1457244283.jpg
Hogyan folytatjuk:
Koppintson a sertés bélszínre egy tányérra, sózzuk, fűszerezzük, megszórjuk durvára reszelt kéksajttal, apróra vágott zsályalevelekkel és fenyőmaggal. Tekercsbe tekerjük, egy cérnával megkötözzük, és minden oldalról erőteljesen megsütjük egy serpenyőben. Helyezze a pirított tekercset a tepsibe, fedje le és süsse a sütőben 180 Celsius fokon 40 percig. Olajos serpenyőben egy pohárban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a finomra vágott paprikát és az apróra vágott fokhagymagerezdeket, vízzel letakarva félpuhára pároljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, sózzuk és ízesítjük, majd puhára pároljuk. A roládot szeletekre vágjuk, és tálaljuk paradicsom-bors keverékkel és zöld salátával.
eredeti_1457244284.jpg
Hogyan folytatjuk:
A bárányra csapoljuk a tálat, megsózzuk és ízesítjük, megszórjuk apróra vágott gyógynövénylevéllel, sonkaszeleteket teszünk és tekercsbe tekerjük. Csavarja be egy szálral, és erőteljesen sütje olajban a serpenyő mindkét oldalán. Helyezzük át egy tepsibe, fedjük le és süssük 190 Celsius fokon 40 percig.