Citromtorta - sajttorta - 34898-as recept

PASTRIES, CUPS

Citromtorta - sajttorta

[recept sz. 34898 2010.11.30-tól]

SZÜKSÉGES ÖSSZETEVŐK

2 csomag BB kakaós keksz, 220g vaj, 500g mascarpone, 4 tojássárgája, 2 bio citrom + héj, 4PL barna cukor, 1ČL mészkivonat.

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

Gyorsan elkészítettem a tortát, rövid idő alatt, ezért elnézést a fotóért, a krémnek még időre lenne szüksége a hűtőben.
A lehető leghosszabb ideig kell hagyni, ideális esetben másnapig:-)

A kekszet összetörjük, hogy ne maradjon csomó,
A megpuhult vajat vágjuk a zúzottakba, és a vajat egyenletes keverékbe dolgozzuk az ujjaival.
Kézzel a tortaforma aljáig toljuk a keveréket, 180 fokos fűtött sütőben kb 15 percig sütjük.
A testnek meg kell barnulnia és el kell különülnie a széleitől.

Egy tálban keverjük össze a sárgáját a cukorral a péniszbe, adjuk hozzá a citrom levét és héját + mészkivonatot.
Keverje hozzá a mascarponét.
A keveréknek teljesen simanak kell lennie.
A testre kenjük, kisimítjuk, és másnapig hűtőben pihentetjük.

Miután késsel kivettük a hűtőből, leválasztjuk a krémet a tortaforma karika faláról, eltávolítjuk a karikát
és a tortát ízlés és lehetőség szerint díszítse.

• Citromos pite ricottával
• Calvi Olive Oil Extra Vergine Lemon 0,25l Primitivo
• Citromos tea kapszula a Dolce Gusto kompatibilis kapszulákhoz
• Lusta őszi torta sárgarépából és ananászból - Fitshaker
• BRIX fagyasztva szárított; földi szeder