Értékelés
Lehet, hogy a sajttorta hagyományosnak tűnik, vagy sütemény formájában sütjük. Finom kakaóalapon gazdag réteg krémes túrós töltelék és csokoládé hab lesz a tetején. Akár tepsibe, akár tortaformába készíti, mindkét esetben megkóstolja.
Tejszínes sajttorta a Sisters Bakery cégtől
Hozzávalók:
Az úton:
- 120 g félig durva liszt
- 120 g porcukor
- 2 PL holland kakaó
- Körülbelül 100 ml ml
- 2 tojás
- 1 cm sütőpor
- 1 teáskanál őrölt vanília
- 120 g lágy vaj
A töltelékben:
- 500 g finom, alacsony zsírtartalmú túró (tejszín, csomók nélkül)
- 180 g vajat
- 150 g kristálycukor
- 1 citrom héja
- 1 teáskanál citromlé
A feltéten:
- 100 g forró csokoládé
- 75 ml tejszínhab
Hogyan kell csinálni?
- Egy tálban dörzsölje össze a porcukrot és a puha vajat krémes állagúra. Ezután adjuk hozzá a sárgáját és keverjük krémesre.
- Szitáljuk a lisztet sütőporral és kakaóval, és keverjük hozzá a tojásos keverékhez.
- Körülbelül 100 ml tej hozzáadásával javítjuk az állagot. Jól összekeverni.
- A fehérekből habosítson szilárd havat, és keverje bele a tésztába egy gumi forralással.
- A kerek (kb. 20 cm átmérőjű) süteményformát vajjal megdörzsöljük, liszttel meghintjük, a kakaó keveréket felöntjük és 180 fokos előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
- Hagyja a tésztát teljesen kihűlni, és egyelőre készítse elő a tölteléket és a jeget.
- A tölteléken a cukrot a vajjal krémes krémbe keverjük, és kanalanként felváltva adjuk hozzá a túrót, a citrom héját és a levét. Keverjünk hozzá egy sima krémet, amelyet a kihűlt testre kenünk (formában), és hűtőszekrényben hagyjuk megszilárdulni.
- Forraljuk fel a cukormázon 75 ml tejszínhabot, majd öntsük darabokra a törött csokoládét. Keverje jól össze, hogy az összes csokoládé megolvadjon.
- A torta felületét csokoládé jegesedéssel festjük, simítsuk meg, és tálalásig hagyjuk a hűtőben.
Végül van néhány sajt receptünk, amelyek tetszhetnek: