Keserű kajszibarackmag BIO
Leírás
A sárgabarackmag hasonló összetételű, mint a mandula. Körülbelül 45-50% zsírt tartalmaznak, amelyek főleg egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakból állnak. Ezek pozitív hatással vannak a vér koleszterinszintjére, különösen a "rossz" szintre. Az atommag fehérje (25%), rost és omega 3 zsírsavforrás is. B és E vitaminnal, kálium-, magnézium- és antioxidánsokkal látják el a testet. Főleg az amigdalin (B 17-vitamin) magas tartalma jellemzi, amely pozitív hatással van az egészségre. Vizsgálatok szerint a rákos sejtek nem képesek megbirkózni a B17-vitamint tartalmazó anyagokkal, és eltűnnek. Bontása során cianid keletkezik, amely nagyobb koncentrációban mérgező. Ezért fontos betartani az ajánlott napi adagot. A kajszibarackmagból olajat is készítenek.
Forró kajszibarackmagot vad vad savanyú kajszibarackból nyernek. Forró aromás mandulaíz jellemzi őket. A legnagyobb szállítók Törökország, Szíria és Kína.
A sárgabarackmagot táplálék-kiegészítőként használják, gyermekek számára nem alkalmasak.
Érdekes tények
Kétféle sárgabarackmag létezik, édes és forró. Az édes magok termesztett sárgabarackból származnak, hosszúkásak, édesek és csak minimális mennyiségben tartalmaznak amigdalint. A forró magokat kisméretű, vad barackokból nyerik. Tipikus forró mandula íz jellemzi őket, az amigdalin magas tartalma miatt. Kerekebb alakúak.
A használat
A forró sárgabarackmag alkalmas közvetlen fogyasztásra, előnyösen friss vagy szárított sárgabarackkal, papaya vagy ananásszal kombinálva, mivel pozitív hatással vannak az amigdalin működésére. Hozzáadhatja őket joghurtokhoz vagy müzlihez zúzva. Nem melegítjük őket, mert az atommagok elveszítenék vitaminértéküket
Tárolás
Tárolja száraz és sötét helyen, közvetlen napfénytől védve.