Mivel tudom, milyen ízű ez az étel az egész családom számára, egy teljes kilogramm sárgarépából készítek sárgarépa perkeltet.
Készítek még hagymát, olívaolajat, szójaszószt, sót, őrölt fekete borsot, őrölt rozmaringot és zúzott rascát, vagy őrölt koriandert. A megtisztított, vékonyra felszeletelt sárgarépát hozzáadom a hagymához, amelyet sós olívaolajon megsütöttem. A hagymát vékony metéltre vágtam. Egy ideig megpirítom az egészet, majd hozzáadok fekete őrölt borsot, fél teáskanál őrölt rozmaringot, rascut vagy koriandert. Keverje össze és öntsön körülbelül két - három evőkanál szójaszószt. Süssük egy ideig, állandó keverés mellett, és adjunk hozzá 2 dcl vizet. Kb. 15 percig fedő alatt főzök, amíg a víz el nem párolog, csak ilyen finom lakkot hagyok a sárgarépán. Tálaljuk reszelt sajttal vagy főtt tojással.
Egy répa tisztítja a gyomrot és a beleket, vízhajtóként működik, elősegíti a bél perisztaltikáját, fokozza a vértermelést, energiát szolgáltat az agynak, csökkenti a koleszterinszintet, védi a látást és a fogzománcot. Kiváló energiaforrás a kimerültség állapotában. A-, C- és B-vitamint, béta-karotint, vasat, rézet, kalciumot, káliumot és nátriumot tartalmaz.