Megkülönböztető, paprikás és éppen kézben. Tökéletes lencsemártással vagy éppen kolbász fogyasztásával, mustár- és uborkaszemekhez. Ráadásul fehérje bomba és egyáltalán nem zsír. Tökéletesen fejleszti a könnyebb zöldséges ételeket.
És miért készítünk kolbászt, amikor vegánok vagyunk? Mert megtehetjük! 😀
Egy berlini barát szokott meglátogatni minket. Miško-nak hívjuk. Körülbelül 2 méter magas, hardcore zenekarban énekel és tetovált. Nem fogyaszt alkoholt, de szórakozhat vele, amikor kábeleket csomagolunk pamutból vagy főzünk. Ő is edz és vegán, ezért az étel az erős témánk. Sátáni kolbászt is készítettünk együtt:).
Legutóbb egy szakácskönyvben fedeztem fel egy felhúzott papírdarabot, amelyre fordított kereszteket rajzoltak és egy karcos receptet a "Sátán kolbászhoz" angolul. Kincs Miška-tól. Nem értem, hogyan felejthettem el ezt. Kicsit leegyszerűsítettem, magamhoz igazítottam és létrejött ez a sátáni kolbász.
Csak annyit kell tennie, hogy egy tálba száraz dolgokat, a másikba nedves dolgokat és zúzott tofut kever, majd a kezével összenyomja. Ha több vizet tölt be, lágyabb lesz. Ha túlzásba viszi, és elkezd szétesni, adjon hozzá egy kis seitan-t. Ha jó felépítésű, alakítsd a saját preferenciád szerint:).
Ha idáig elolvastad és eldöntötted, hogy nem fontos kolbászt készíteni berlini haver nélkül, vásárolhatsz egy magyar kengurut a Good Nature-től. Ő is kiváló:). (ez nem fizetett hirdetés, csak őszinte ajánlás)
10 perc előkészítés
- 80 g búza fehérje (seitan fix)
- 10g csemege élesztő
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál só
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál napraforgóolaj
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál paradicsomszósz
- 50g tofu
- 1/4 csésze víz
- Keverje össze a száraz összetevőket: seitan fix, csemege élesztő, bors és só.
- A második tálban keverje össze a nedves összetevőket: zúzott fokhagymát, olajat, szójaszószt, pürét és finomra őrölt tofut. Csak öblítse le alaposan a tofut az ujjai között.
- Keverje össze a száraz és a nedves hozzávalókat, és szükség esetén adjon hozzá vizet a kanalakhoz. Helyezze a kezével kompakt tömegbe. Nem lehet túl merev, mert a kolbász akkor merev lesz. Inkább egy ilyen finomabb keverék, amely azonban összetart és hengerré alakítható.
- Tekerje be a hengert fóliába, fordítsa el a végeit és tegye egy tepsibe egy 180 fokosra melegített sütőben 45 percig.
Összesen: 488kcal szénhidrát: 9 cukor: 2 fehérje: 69 zsír: 16