Őseink már tudták, hogy a savanyú tej jótékony hatással van, és ezt használták.
A mongóliai vagy kaukázusi kefirből származó kumik nemcsak a napi étrend részét képezték, hanem gyógyszerek is, árukat ellensúlyozhatta az arany. Az erjesztő kultúrákat nemzedékről nemzedékre továbbadták, és családi vagyonnak tekintették őket. Pasteur kora óta, aki először a Lactobacillus fajt írta le, a probiotikumok és azok emberi testre gyakorolt hatásainak kutatása során sok minden megváltozott. Az r. 1974-ben használták először a probiotikumok kifejezést abban az értelemben, amelyet ma ismerünk. A = pre és bio = life görög szavakból származott.
Élő organizmusok
Amit őseink tudtak, különösen az elmúlt 20 évben tudományos kísérletek és klinikai vizsgálatok megerősítették - a probiotikus baktériumok jótékony hatással vannak az emberi testre. A probiotikumok olyan élő szervezetek, amelyek megfelelő mennyiségben történő beadás esetén javítják a beteg egészségi állapotát. A pasztörizálatlan tejtermékek (bryndza, žinčica) jó probiotikumok forrása természetes étrendünkben.
Ahhoz, hogy a probiotikumok teljesítsék küldetésüket az emberi testben, több kritériumnak kell megfelelni. A jelen lévő „jó” baktériumok mennyisége csak egy. Ezért előnyösebb a tejsavbaktériumok terápiás és megelőző képességeit táplálékkiegészítők formájában alkalmazni. Biztonságos és hatékony probiotikus törzseket alkalmaznak, amelyek kombinálhatók pozitív hatásaik megsokszorozásához. Előnye az is, hogy felhasználhatja őket tejtermékek intoleranciája esetén.
A probiotikus készítmény hatékonyságának elengedhetetlen feltétele, hogy a jelenlévő probiotikus baktériumok képesek-e túlélni az emésztőrendszeren való átjutást és eljutni a vastagbélig, amely a működésük helye, amelyben életben kell lenniük, képesek szaporodni és ideiglenes kolonizációra . A probiotikus készítményekben a gyomorsavak és az epe ellen vagy egy bélben oldódó kapszula (ezeket nem szabad kiömleni belőle), egy poliszacharid mátrix, vagy a baktériumok ellenállnak a savas gyomor pH-jának, mivel spórák formájában vannak. .
Ha a probiotikus baktériumok érintetlenül bekerülnek a vastagbélbe és tapadnak annak felszínére, akkor átmenetileg megtelepedhetnek a belekben, és ezáltal jelentősen befolyásolhatják az emberi test immunrendszerét. Pozitívan befolyásolhatják az atópiás dermatitis vagy ételallergia lefolyását, csökkenthetik az utazók hasmenésének és az antibiotikum-kezeléssel járó hasmenés előfordulását.
A probiotikumok napi étrendbe való felvétele nemcsak a veszélyeztetett betegek, hanem az egészséges emberek számára is szükséges lépés. Ha azonban biztosak akarunk lenni abban, hogy a probiotikumok funkcionálisan és elegendő mennyiségben kerülnek a vastagbélbe, akkor jobb, ha kapszula vagy tabletta formájában lévő gyógyszerkészítményekhez nyúlunk. Azt is el kell felejteni, hogy a "barátságos" baktériumok csak átmenetileg kezelhetők a bélben, ezért megelőzésként ismételt és rendszeres használata ajánlott.
Probiotikus baktériumok
- bifidobaktériumok
- laktobacillusok
- saccharomyces
- streptococcus thermophilus
- enterococcus
- bacillus coagulans